Cannelle de Ceylan (Cinnamomum verum): Bienfaits et Usages

Cinnamomum verum J. Presl / Cannelle de Ceylan, également connue sous le nom de cannelle véritable, est un petit arbre pérenne appartenant à la famille des Lauraceae. Originaire du Sri Lanka, cette épice est valorisée depuis des millénaires pour ses propriétés aromatiques et médicinales. L’écorce interne de l’arbre est la source de la cannelle, un condiment largement utilisé en cuisine et en médecine traditionnelle dans de nombreuses cultures à travers le monde. La cannelle de Ceylan se distingue des autres variétés de cannelle, comme la cassia, par sa saveur plus douce et son profil phytochimique spécifique, qui lui confère une teneur plus faible en coumarine, la rendant plus sûre pour une consommation régulière.

Historiquement, la cannelle a été employée dans des rituels, comme le processus de momification par les Égyptiens, et comme un précieux article de commerce. Son importance médicinale est reconnue dans des systèmes traditionnels comme l’Ayurveda, où elle est utilisée face à diverses affections. La recherche scientifique moderne a validé nombre de ces usages, mettant en évidence ses actions anti-inflammatoires, antioxydantes, antimicrobiennes et antidiabétiques. La richesse de ses composés volatils, comme le cinnamaldéhyde et l’eugénol, est essentielle à ses effets thérapeutiques et à l’arôme caractéristique qui en fait l’une des épices les plus appréciées dans le monde.

Noms Populaires et Internationaux

• Français : cannelle, cannelle de Ceylan.
• Anglais : true cinnamon, Ceylon cinnamon.
• Espagnol : canela, canela de Ceylán.
• Portugais : canela, canela-do-ceilão, canela-verdadeira, caneleira, caneleira-do-ceilão.
• Italien : cannella, cannella di Ceylon.
• Allemand : Ceylon-Zimt, Echter Zimt.

Synonymes Botaniques de la Cannelle de Ceylan

Le synonyme botanique le plus fréquemment rencontré dans la littérature scientifique contemporaine pour Cinnamomum verum J. Presl est Cinnamomum zeylanicum J. Presl. Cette dénomination est largement utilisée dans les publications pharmacologiques et phytochimiques. Parmi les autres synonymes figurent Laurus cinnamomum L., Cinnamomum alexei Kosterm., Cinnamomum aromaticum J.Graham, Cinnamomum barthii Lukman., Cinnamomum bengalense Lukman., Cinnamomum biafranum Lukman., Cinnamomum bonplandii Lukman., Cinnamomum boutonii Lukman., Cinnamomum capense Lukman., Cinnamomum cayennense Lukman., Cinnamomum cinnamomum (L.) H.Karst. nom. inval., Cinnamomum commersonii Lukman., Cinnamomum cordifolium Lukman., Cinnamomum decandollei Lukman., Cinnamomum delessertii Lukman., Cinnamomum ellipticum Lukman., Cinnamomum erectum Lukman., Cinnamomum humboldtii Lukman., Cinnamomum iners Wight nom. illeg., Cinnamomum karrouwa Lukman., Cinnamomum leptopus A.C.Sm., Cinnamomum leschenaultii Lukman., Cinnamomum madrassicum Lukman., Cinnamomum maheanum Lukman., Cinnamomum mauritianum Lukman., Cinnamomum meissneri Lukman., Cinnamomum ovatum Lukman., Cinnamomum pallasii Lukman., Cinnamomum pleei Lukman., Cinnamomum pourretii Lukman., Cinnamomum regelii Lukman., Cinnamomum roxburghii Lukman., Cinnamomum sieberi Lukman., Cinnamomum sonneratii Lukman., Cinnamomum vaillantii Lukman., Cinnamomum variabile Lukman., Cinnamomum wolkensteinii Lukman., Cinnamomum zeylanicum Blume et Cinnamomum zollingeri Lukman.

Famille Botanique : Lauraceae

Le Cinnamomum verum appartient à la famille botanique des Lauraceae, qui comprend plusieurs autres espèces de plantes aromatiques et médicinales, comme le laurier et l’avocatier. Cette famille est connue pour la présence d’huiles essentielles dans ses feuilles, tiges et fruits, qui confèrent à ses membres des caractéristiques distinctives et des propriétés thérapeutiques.

Parties Utilisées de la Cannelle de Ceylan

• Bourgeons
• Écorce (surtout l’écorce interne séchée)
• Feuilles
• Fruits
• Tiges

Usages Ethnobotaniques et Traditionnels

La cannelle de Ceylan possède une riche histoire d’usage ethnobotanique et traditionnel dans diverses cultures. Elle est largement employée comme condiment et épice, en particulier l’écorce interne, pour rehausser la saveur des plats sucrés et salés. En cuisine, c’est un arôme populaire dans les bonbons, les chewing-gums, les bains de bouche et les dentifrices.

Dans la médecine ayurvédique, elle est utilisée comme antiémétique, antidiarrhéique, antiflatulent et stimulant, et la tradition lui attribue également des propriétés antituberculeuses et expectorantes. Historiquement, les Égyptiens l’employaient dans le processus de momification, et elle est traditionnellement utilisée pour soulager les maux de gorge, la grippe, le rhume commun et les maux de tête.

En outre, la tradition attribue à la cannelle de Ceylan un rôle de soutien dans la prise en charge de l’arthrite rhumatoïde et dans le soulagement des douleurs menstruelles ; des études indiquent que la consommation quotidienne d’eau tiède à la cannelle pourrait réduire l’inconfort menstruel. Des recherches associent également son usage à la réduction du cholestérol et au renforcement du muscle cardiaque.

Dans d’autres applications, le bois du cannelier est utilisé dans la fabrication de décorations, meubles, armoires et contreplaqués. L’écorce de l’espèce C. politum est ajoutée aux boissons chaudes pour renforcer les muscles et réduire l’inconfort. Les feuilles et l’écorce broyées de C. crassinervium sont recommandées contre les maux de tête, tandis que les feuilles de C. rhynchophyllum et de C. soegengii sont utilisées pour l’inconfort gastrique et les intoxications alimentaires. Le mucilage de C. iners est employé dans la production de spirales antimoustiques, d’encens et de formica. Dans la philosophie ayurvédique, la cannelle de Ceylan est valorisée pour équilibrer les énergies Vata et Pitta dans le corps.

Propriétés Thérapeutiques de la Cannelle de Ceylan

• Antibactérien (activité étudiée contre diverses bactéries)
• Antidépresseur (effet étudié sur l’humeur, associé à une réduction des symptômes dépressifs dans les recherches)
• Antidiabétique (effet étudié sur les niveaux de glucose sanguin)
• Anti-inflammatoire (effet étudié dans la réduction des processus inflammatoires dans le corps)
• Antioxydant (effet étudié dans la protection des cellules contre les dommages causés par les radicaux libres)
• Antiparkinsonien (présente des effets protecteurs dans des modèles de maladie de Parkinson)
• Antiprolifératif (activité observée dans des études de laboratoire, sans preuve clinique)
• Antispasmodique (usage traditionnel pour soulager les spasmes et coliques)
• Anti-VIH (activité étudiée en laboratoire contre le virus du VIH, sans efficacité clinique prouvée)
• Anxiolytique (effet étudié dans la réduction de l’anxiété)
• Cardiovasculaire (effet étudié sur la vasodilatation et la fonction cardiaque)
• Cicatrisation des Plaies (effet étudié sur le processus de cicatrisation des lésions cutanées)
• Hypolipémiant (effet étudié sur les niveaux de lipides sanguins)
• Neuroprotecteur (effet protecteur étudié sur le système nerveux)

Profil Phytochimique Détaillé de la Cannelle de Ceylan

La richesse des propriétés thérapeutiques du Cinnamomum verum est attribuée à sa composition phytochimique complexe, qui comprend une vaste gamme de composés bioactifs. Ces phytochimiques agissent en synergie, conférant à la plante ses effets médicinaux.

• Acétal Diéthylique du Cinnamaldéhyde
• Acétate de Bornyle
• Acétate de Cinnamyle
• Acétate d’Hydrocinnamyle
• Acide Caféique
• Acide Cinnamique
• Acide Férulique
• Acide Gallique
• Acide Hydrocinnamique
• Acide Oléique
• Acide p-Hydroxybenzoïque
• Alcool Cinnamylique
• Alpha-Bisabolol
• Alpha-Cubébène
• Alpha-Phellandrène
• Alpha-Terpinène
• Alpha-Terpinéol
• Alpha-Thuyène
• Benzaldéhyde
• Benzènepropanal
• Benzoate de Benzyle
• Bêta-Caryophyllène
• Bêta-Pinène
• Camphène
• Camphre
• 1,4-Cinéole
• 1,8-Cinéole
• Cinnamaldéhyde
• Cinnamate
• Cinnamate de Méthyle
• Cinzeilamine
• Cinzeilanol
• Citronellal
• Cuminaldéhyde
• D-Glucane
• D-Xylose
• Eugénol
• L-Arabino-D-Xylose
• L-Borneol
• Limonène
• Linalol
• Mannitol
• Méthoxycinnamaldéhyde
• 2-Méthyl-3-Phénylpropanal
• Mucilages
• Nérolidol
• Oxyde de Caryophyllène
• P-Cymène
• Proanthocyanidines Oligomériques
• Terpinolène

Formes de Préparation et d’Administration de la Cannelle de Ceylan

Le Cinnamomum verum peut être utilisé de diverses façons pour tirer parti de ses propriétés médicinales et aromatiques. Les préparations les plus courantes incluent les tisanes, les teintures et les extraits, chacune avec ses particularités d’usage et de concentration en principes actifs.

Tisane (Infusion ou Décoction)

La tisane de cannelle est l’une des formes de consommation les plus populaires. Elle peut être préparée par infusion, en utilisant l’écorce en poudre ou en petits morceaux, ou par décoction, notamment pour de plus gros morceaux d’écorce, afin de mieux en extraire les composants. Elle est largement consommée pour aider à la digestion, soulager les rhumes et comme tonique général.

Teinture

La teinture de cannelle est une préparation alcoolique qui concentre les principes actifs de la plante. Elle est obtenue par macération de l’écorce dans une solution d’alcool et d’eau. Les teintures sont plus puissantes que les tisanes et sont généralement utilisées à doses plus faibles, sous la supervision d’un professionnel de santé, pour des situations spécifiques comme les troubles digestifs et les déséquilibres métaboliques.

Extrait

Les extraits de cannelle sont des formes concentrées des composés bioactifs de la plante, obtenus par différentes méthodes d’extraction (aqueuse, alcoolique, supercritique). On les trouve sous forme de gélules, de liquides ou de poudres, offrant un dosage standardisé et pratique pour un usage thérapeutique. Ils sont fréquemment employés dans des compléments pour le contrôle glycémique et le soutien antioxydant.

Synergie avec d’Autres Plantes Médicinales

La cannelle de Ceylan, en raison de ses larges propriétés médicinales, peut être combinée de façon synergique avec d’autres plantes pour potentialiser des effets thérapeutiques spécifiques ou créer des formulations plus équilibrées. La combinaison de plantes médicinales est une pratique courante en phytothérapie, visant à optimiser les résultats et, parfois, à atténuer les effets indésirables potentiels.

Avec le Gingembre (Zingiber officinale)

La combinaison de la cannelle et du gingembre est traditionnellement utilisée pour soutenir le système digestif et respiratoire. Tous deux possèdent des propriétés anti-inflammatoires et réchauffantes, utiles en cas de rhumes, de grippes, de nausées et pour stimuler la circulation. Ensemble, ils peuvent contribuer à un soulagement plus régulier des douleurs musculaires et articulaires.

Avec le Curcuma (Curcuma longa)

La synergie entre la cannelle et le curcuma est remarquable pour ses puissantes actions anti-inflammatoires et antioxydantes. La curcumine, principal composé actif du curcuma, et les cinnamaldéhydes de la cannelle, agissent sur différentes voies inflammatoires, offrant un effet plus large. Cette combinaison est particulièrement intéressante pour le soutien de la santé articulaire et la protection cellulaire contre le stress oxydatif.

Avec le Thé Vert (Camellia sinensis)

La cannelle peut être ajoutée au thé vert pour soutenir le contrôle glycémique et augmenter le potentiel antioxydant de la boisson. Le thé vert est riche en catéchines, et la cannelle complète ses effets sur le métabolisme du glucose, rendant cette combinaison intéressante pour les personnes présentant une résistance à l’insuline ou un diabète de type 2, en plus de favoriser la santé cardiovasculaire.

Avec la Cardamome (Elettaria cardamomum)

La combinaison de la cannelle et de la cardamome est fréquemment utilisée dans des préparations culinaires et médicinales pour soutenir la digestion et soulager les ballonnements. Toutes deux ont des propriétés carminatives et digestives, aidant à réduire les gaz et les inconforts gastro-intestinaux. Cette synergie peut également être utile pour rafraîchir l’haleine et comme tonique général.

Avec le Clou de Girofle (Syzygium aromaticum)

La cannelle et le clou de girofle forment un duo aux propriétés antimicrobiennes et analgésiques étudiées. Cette combinaison est traditionnellement employée pour lutter contre les infections, soulager les maux de dents et de gorge, et comme expectorant naturel. Leurs huiles essentielles agissent de façon complémentaire, avec une activité étudiée contre plusieurs pathogènes.

Recettes et Protocoles d’Utilisation

Le Cinnamomum verum peut être intégré au quotidien de diverses manières, à des fins culinaires ou thérapeutiques. Il est essentiel de respecter les dosages recommandés et, en cas de doute ou de problème de santé spécifique, de consulter un professionnel de santé.

Bains de Bouche pour la Santé Buccale

Pour aider à l’hygiène buccale et cibler les bactéries, préparez une tisane légère de cannelle (1 cuillère à café de cannelle en poudre ou 1 bâton de cannelle pour 200 ml d’eau chaude, laisser infuser 10 minutes puis filtrer). Utilisez le liquide tiède pour faire des bains de bouche pendant 30 secondes, deux à trois fois par jour. Ne pas avaler.

Tisane pour le Soulagement Menstruel

Pour soulager les crampes et les inconforts menstruels, préparez une tisane avec 1 bâton de cannelle (environ 2-3 grammes) ou 1 cuillère à café de cannelle en poudre pour 250 ml d’eau. Faites bouillir 5 minutes, retirez du feu et laissez infuser encore 5 minutes. Filtrez et buvez tiède, jusqu’à deux fois par jour, de préférence pendant la période menstruelle.

Tisane pour le Contrôle Glycémique

Pour aider à réguler les niveaux de sucre dans le sang, préparez une tisane avec 1 cuillère à café de cannelle en poudre ou 1 bâton de cannelle pour 200 ml d’eau. Faites bouillir 5 minutes, filtrez et buvez tiède, une fois par jour, de préférence avant un repas principal. Il est important de surveiller la glycémie et de ne pas remplacer les médicaments prescrits sans avis médical.

Infusion pour Rhumes et Grippes

En cas de rhumes, de grippes et de maux de gorge, préparez une infusion avec 1 cuillère à café de cannelle en poudre ou 1 bâton de cannelle dans 250 ml d’eau chaude. Laissez infuser 10 minutes, filtrez et ajoutez du miel et du citron selon le goût. Buvez tiède, jusqu’à trois fois par jour, pour soulager les symptômes et favoriser le bien-être.

Usage Culinaire et Aromatique

La cannelle de Ceylan est une excellente épice pour de nombreuses préparations. Elle peut être ajoutée aux desserts, aux fruits, aux yaourts, aux céréales, aux cafés et aux tisanes. En plus de rehausser la saveur, elle apporte ses propriétés antioxydantes et digestives. Utilisez-la à votre goût, mais avec modération, en particulier sous forme de poudre, pour éviter les excès.

Les préparations ci-dessus suivent des usages traditionnels et ne remplacent pas un avis professionnel. Avant tout usage interne, consultez les contre-indications et interactions décrites dans cet article.

Thérapies Associées

Le Cinnamomum verum, au-delà de ses usages directs en phytothérapie, peut être intégré à diverses autres thérapies ou les compléter, en potentialisant leurs effets ou en apportant un soutien dans des approches holistiques de la santé. Il est essentiel que l’association avec d’autres thérapies se fasse avec l’accompagnement de professionnels qualifiés.

Aromathérapie

L’huile essentielle de cannelle, extraite de l’écorce ou des feuilles, est largement utilisée en aromathérapie. Ses propriétés stimulantes et réchauffantes sont employées pour soulager la fatigue mentale, soutenir la concentration et favoriser une sensation de bien-être. Elle peut être diffusée dans l’environnement ou utilisée en massage diluée dans une huile végétale, toujours avec prudence en raison de son potentiel irritant.

Homéopathie

En homéopathie, la cannelle (Cinnamomum) est utilisée dans des préparations diluées et dynamisées qui, selon les principes de cette approche, sont indiquées pour des situations spécifiques comme les hémorragies utérines, les diarrhées et les flatulences. Le choix du remède homéopathique et son dosage sont individualisés, fondés sur les symptômes du patient et l’ensemble de son tableau clinique, sous la supervision d’un médecin homéopathe.

Phytothérapie Chinoise Traditionnelle

En médecine traditionnelle chinoise (MTC), la cannelle (connue sous le nom de Rou Gui ou Gui Zhi, selon la partie utilisée) est valorisée pour ses propriétés réchauffantes et sa capacité à tonifier le Yang du Rein et de la Rate. Elle est traditionnellement employée, selon cette médecine traditionnelle, pour les déficiences de Yang telles que les douleurs lombaires, la fatigue, l’impuissance, la diarrhée chronique et les rhumes. Elle est également utilisée pour réchauffer les méridiens et disperser le froid.

Phytothérapie Ayurvédique

Dans l’Ayurveda, la cannelle (Dalchini) est considérée comme une épice qui équilibre les doshas Vata et Kapha, tout en pouvant augmenter Pitta en excès. Elle est traditionnellement utilisée, selon l’Ayurveda, pour soutenir la digestion, fortifier l’agni (le feu digestif), et pour les rhumes, la toux, la congestion et le contrôle du sucre dans le sang. Elle est fréquemment combinée à d’autres plantes pour des formulations spécifiques.

Thérapie Florale

Bien qu’elle ne fasse pas partie des fleurs de Bach traditionnelles, l’essence florale de cannelle peut être utilisée dans des systèmes floraux contemporains pour travailler des questions liées à la vitalité, à la passion et à la connexion avec sa propre essence. Elle peut aider les personnes qui se sentent apathiques, sans énergie ou déconnectées de leurs désirs, en favorisant un réveil de la force intérieure et de la créativité.

Contre-Indications et Effets Secondaires de la Cannelle de Ceylan

Bien que la cannelle de Ceylan soit généralement sûre lorsqu’elle est consommée en quantités modérées, il est important de connaître ses contre-indications et ses effets secondaires potentiels. La consommation de doses élevées, en particulier de l’huile d’écorce (au-delà de 0,2 gramme par jour) ou de la drogue brute (15-20 grammes par jour), peut provoquer des irritations. Les personnes présentant une allergie connue aux plantes de la famille des Lauraceae doivent éviter l’usage de la cannelle. En outre, en raison de ses propriétés antidiabétiques et anticoagulantes, la cannelle peut interagir avec les médicaments contre le diabète et les anticoagulants ; la consultation d’un professionnel de santé avant de commencer un usage thérapeutique est essentielle, en particulier pour les personnes présentant des conditions médicales préexistantes ou prenant d’autres médicaments.

Curiosités et Faits Historiques

La cannelle de Ceylan, au-delà de ses applications médicinales et culinaires, possède une riche tapisserie de curiosités et de faits historiques qui en font l’une des épices les plus fascinantes du monde. Son histoire est entremêlée à celle de civilisations anciennes et de routes commerciales qui ont façonné le monde.

Antiquité et Valeur Commerciale

Depuis l’Antiquité, la cannelle a été un article de luxe et un précieux produit commercial. Les Égyptiens l’utilisaient non seulement comme épice, mais aussi dans des rituels d’embaumement, démontrant sa grande valeur et sa signification culturelle. Les routes commerciales de la cannelle étaient jalousement gardées, et son origine était souvent enveloppée de mystère afin de maintenir son prix élevé. Aux XVIe et XVIIe siècles, des marchands portugais furent les premiers à apporter en Europe la cannelle de Ceylan (l’actuel Sri Lanka), établissant un monopole qui serait plus tard disputé par les Hollandais et les Britanniques.

Légendes et Mythes

Plusieurs légendes entourent la cannelle. L’une d’elles, racontée par Hérodote, l’historien grec, décrivait que la cannelle était récoltée par des oiseaux géants qui construisaient leurs nids avec des bâtons de cannelle sur des montagnes inaccessibles. Les collecteurs de cannelle devaient utiliser des appâts de viande pour attirer les oiseaux, qui emportaient la viande vers leurs nids, les faisant s’effondrer et permettant ainsi la collecte de l’épice. Bien que fantaisiste, cette histoire illustre la fascination et le mystère qu’évoquait la cannelle.

Différence entre Cannelle de Ceylan et Cassia

Il est important de distinguer le Cinnamomum verum (cannelle de Ceylan ou cannelle véritable) du Cinnamomum cassia (cassia ou cannelle de Chine). Bien que toutes deux soient appelées cannelle, la cannelle de Ceylan est plus fine, de couleur plus claire et présente une saveur plus délicate et sucrée. La cassia, quant à elle, est plus épaisse, de couleur plus foncée et possède une saveur plus forte et plus piquante. La principale différence réside dans la teneur en coumarine, un composé pouvant être hépatotoxique en grande quantité. La cannelle de Ceylan présente des niveaux très faibles de coumarine, ce qui en fait le choix privilégié pour un usage thérapeutique et une consommation régulière.

Usage dans la Cuisine du Monde

La cannelle est un ingrédient polyvalent dans la cuisine mondiale. En Inde, elle est un composant essentiel de nombreux masalas et currys. Au Moyen-Orient, elle est utilisée dans des plats de viande et de riz. En Europe et dans les Amériques, elle est populaire dans les desserts, les boissons chaudes et les produits de boulangerie. Sa capacité à rehausser aussi bien les saveurs sucrées que salées en fait une épice indispensable dans les cuisines du monde entier.

Questions Fréquentes sur la Cannelle de Ceylan

La tisane de cannelle de Ceylan est une boisson populaire, appréciée à la fois pour sa saveur et pour ses bienfaits potentiels sur la santé. Nous répondons ci-dessous à quelques-unes des questions les plus fréquentes sur sa consommation et ses propriétés.

Quelle Est la Différence entre la Cannelle de Ceylan et la Cannelle Cassia ?

La principale différence réside dans l’espèce de la plante et la teneur en coumarine. La cannelle de Ceylan (Cinnamomum verum) est considérée comme la cannelle véritable, avec une saveur plus douce et une faible teneur en coumarine. La cannelle cassia (Cinnamomum cassia), quant à elle, a une saveur plus forte et une teneur élevée en coumarine, pouvant être nocive pour le foie en grande quantité. La cannelle de Ceylan est préférée pour un usage médicinal.

La Tisane de Cannelle Aide-t-Elle à Maigrir ?

La tisane de cannelle peut aider indirectement au processus d’amaigrissement. Ses propriétés thermogéniques et sa capacité à soutenir la sensibilité à l’insuline peuvent contribuer à la régulation du métabolisme et à la réduction de l’accumulation de graisse. Cependant, ce n’est pas une solution miracle et elle doit être associée à une alimentation équilibrée et à une activité physique régulière.

Qui Ne Peut Pas Boire de Tisane de Cannelle ?

Les femmes enceintes ou allaitantes, les personnes souffrant de troubles hépatiques ou d’ulcères gastriques, ou prenant des médicaments anticoagulants ou contre le diabète doivent éviter de consommer de la tisane de cannelle sans avis médical. Les personnes allergiques aux plantes de la famille des Lauraceae doivent également s’en abstenir. La coumarine présente dans la cannelle cassia, à fortes doses, peut être toxique pour le foie.

Quelle Est la Meilleure Façon de Préparer la Tisane de Cannelle ?

Pour préparer la tisane, utilisez 1 bâton de cannelle (environ 2-3 grammes) ou 1 cuillère à café de cannelle en poudre pour 250 ml d’eau. Si vous utilisez le bâton, faites bouillir 5 minutes ; si vous utilisez la poudre, ajoutez-la à l’eau chaude et laissez infuser 10 minutes. Filtrez avant de boire. Pour une saveur plus intense, vous pouvez laisser infuser le bâton de cannelle plus longtemps.

La Tisane de Cannelle Peut-Elle Être Consommée Quotidiennement ?

Oui, la tisane de cannelle de Ceylan peut être consommée quotidiennement en quantités modérées. Il est recommandé d’en boire une à deux tasses par jour pour la plupart des personnes. Il est important d’observer la réaction de votre corps et, en cas d’inconfort, de réduire la fréquence ou de consulter un professionnel de santé. Évitez une consommation excessive, en particulier s’il s’agit de cannelle cassia.