Ris (Oryza sativa): traditionel brug af risvand og risklid, de undersøgte stoffer, hjemmelavede opskrifter og forholdsregler omkring arsen i ris.

Havre (Avena sativa): traditionel brug, betaglukaner og kolesterol, opskrifter på havrebad og grød, kontraindikationer og forsigtighed med gluten.

Almindelig kvik (Elymus repens): traditionel brug, anvendte plantedele, tilberedningsformer, opskrifter, kontraindikationer og interaktioner med lægemidler.

Citrongræs (Cymbopogon citratus): traditionel brug, sådan laves teen, citral og andre stoffer, kontraindikationer for den æteriske olie og forholdsregler.

Almindelig Bambus (Bambusa vulgaris): antiinflammatorisk græsart, traditionel brug, tilberedning af altid kogte skud og kontraindikationer.