Cymbopogon citratus (DC.) Stapf / Citrongræs
Cymbopogon citratus, i daglig tale kendt som citrongræs, er en flerårig, urteagtig græsart, der indtager en fremtrædende plads både i traditionel medicin og i madlavningen i mange lande. Planten stammer fra det tropiske Asien og dyrkes i dag i mange varme egne af verden, takket være den intense citrusduft, der kommer fra det citral, som er koncentreret i bladene, og den lethed, hvormed den formerer sig i krukker og haver. I de fleste hjem kommer planten på bordet som te eller infusion lavet på friske eller tørrede blade, men den optræder også i krydderier, juice, parfumer og plejeprodukter.
Citrongræs har mange folkelige navne, og nogle af dem, som det portugisiske erva-cidreira, bruges også om Melissa officinalis, hvilket gør det videnskabelige navn til det sikreste holdepunkt, når man køber eller identificerer arten.
- Dansk: citrongræs.
- Engelsk: citron grass, fever grass, lemon grass, West Indian lemongrass.
- Fransk: citronnelle, herbe citron, verveine des Indes.
- Italiensk: cimbopogone, citronella.
- Portugisisk: capim-cheiroso, capim-cidreira, capim-de-cheiro, capim-limão, capim-santo, erva-cidreira (Brasilien); erva-príncipe (Portugal).
- Spansk: hierba limón, pasto limón, té limón.
- Tysk: Zitronengras.
Botaniske synonymer
I løbet af 1800- og 1900-tallet fik arten forskellige navne, de fleste i slægten Andropogon, hvor De Candolle oprindeligt beskrev den, indtil Otto Stapf flyttede den til Cymbopogon, en kombination, der i dag er accepteret og angives med forkortelsen (DC.) Stapf.
- Andropogon ceriferus Hack.
- Andropogon citratus DC.
- Andropogon citratus DC. ex Nees
- Andropogon schoenanthus subsp. procerus (Hack.) Maire & Weiller
- Andropogon schoenanthus var. citratus (DC.) Benth.
- Cymbopogon nardus subsp. procerus (Hack.) Soenarko
- Cymbopogon nardus var. ceriferus (Hack.) Soenarko
- Cymbopogon nardus var. citratus (DC.) Soenarko
- Cymbopogon schoenanthus subsp. procerus Hack.
Botanisk familie: Poaceae
Citrongræs tilhører familien Poaceae, også kaldet Gramineae eller græsfamilien, som omfatter græsserne, herunder kornarter som hvede, majs og ris, samt sukkerrør. Inden for familien samler slægten Cymbopogon aromatiske græsser med et højt indhold af æterisk olie, blandt andet citronella (Cymbopogon nardus), som citrongræs ofte forveksles med i handlen og i daglig tale.
Anvendte dele til te og tilberedninger
Bladene er den del, der oftest bruges til te, mens stænglerne, der er tykkere og lysere ved basis, især bruges i madlavning og i juice. Af bladene udvindes der også ved destillation den æteriske olie, som nævnes flere steder i denne artikel, en langt mere koncentreret form end selve planten, som kræver sine egne forholdsregler ved brug.
- Blade.
- Stængler.
Etnobotanisk og traditionel brug
I mange kulturer bruges citrongræs i folkemedicinen ved en række hverdagsplager, og planten værdsættes især som et mildt beroligende middel og som en hjælp til fordøjelsen. Traditionelle kilder beskriver teen til lindring af mavesmerter, feber og hovedpine, og planten bruges desuden udvortes ved hududslæt og insektstik. I nogle samfund drikkes teen også med det formål at sænke blodtrykket og som middel mod kramper, anvendelser der hører til folkelig viden og ikke erstatter lægelig opfølgning. I Brasilien kendes te af tørrede blade som abafado, og netop den brugsform undersøgte brasilianske forskere hos raske frivillige i 1980’erne. Uden for husapoteket er planten en markant ingrediens i det asiatiske køkken, hvor den giver en frisk citrussmag til bouillon, retter og drikke.
Terapeutiske egenskaber
Egenskaberne nedenfor samler traditionelle overleveringer og fund fra laboratorie- og dyreforsøg, som ikke altid bekræftes hos mennesker: et dobbeltblindet forsøg med frivillige fandt for eksempel ingen forskel mellem teen og placebo med hensyn til indsovning og søvnkvalitet.
- Angstdæmpende (virkning af den æteriske olie observeret hos mus, endnu ikke bekræftet i studier med mennesker)
- Antibakteriel (aktivitet af den æteriske olie observeret i laboratoriet)
- Antioxidativ (aktivitet observeret i laboratorieforsøg)
- Beroligende (traditionelt brugt som mildt beroligende middel; virkningen på søvnen blev ikke bekræftet hos frivillige)
- Betændelsesdæmpende (virkning observeret i eksperimentelle studier)
- Blodtrykssænkende (mild virkning tilskrevet stærk te, undersøgt i foreløbige studier)
- Fordøjelsesfremmende (traditionel brug af teen efter måltider)
- Kolesterolsænkende (virkning på kolesterol undersøgt i foreløbige studier, uden klinisk dokumentation)
- Krampeløsende (traditionel brug ved kolik og kramper)
- Luftafdrivende (traditionel brug til lindring af luft i maven)
- Smertestillende (traditionel brug ved smerter; perifer virkning observeret hos forsøgsdyr og delvis tilskrevet myrcen)
- Svampehæmmende (aktivitet af den æteriske olie observeret i laboratoriet)
- Vanddrivende (traditionelt beskrevet som et middel, der øger urinproduktionen)
Fytokemisk profil
Cymbopogon citratus samler sine bioaktive stoffer i to hovedfraktioner: den æteriske olie, der domineres af citral og ledsages af andre monoterpener, og de vandige ekstrakter af bladene, som selve teen, der er rige på fenolsyrer og flavonoider, blandt hvilke stofferne nedenfor skiller sig ud.
- Citral (blanding af geranial og neral, hovedbestanddel af den æteriske olie og ansvarlig for citrusduften)
- Fenolsyrer (som caffeoylquinsyre og klorogensyre)
- Flavonoider (som isoorientin og swertiajaponin)
- Geraniol (monoterpenalkohol med antiinflammatorisk aktivitet beskrevet i eksperimentelle studier og hos mus forbundet med den heling af skader i maven, som den æteriske olie fremmede)
- Limonen (monoterpen med antioxidativ og antiinflammatorisk aktivitet beskrevet i eksperimentelle studier)
- Myrcen (monoterpen med beroligende og smertestillende virkning observeret hos forsøgsdyr, hvor det efterlignede teens perifere smertestillende virkning)
- Terpener (forskellige andre flygtige forbindelser, der fuldender plantens aromaprofil)
En bemærkelsesværdig detalje fra forsøgene med mus er, at det var geraniol og ikke citral, der blev forbundet med helingen af skader i maven, hvilket viser, at virkningen af en æterisk olie ikke altid kan forklares med dens hovedbestanddel.
Tilberedningsformer (te, tinkturer, ekstrakter)
Citrongræs kan tilberedes på flere måder, og infusionen af bladene er fortsat den mest almindelige og den bedst undersøgte form hos mennesker, mens tinkturer og koncentrerede ekstrakter kræver vejledning fra en fagperson.
Infusion (te)
Til en infusion bruger du 1 til 2 teskefulde friske eller tørrede citrongræsblade pr. kop varmt vand og lader det trække under låg i 5 til 10 minutter. Derefter skal teen blot sies og serveres, varm eller kold, idet man skal huske, at det netop er den stærkere te, der forbindes med plantens milde blodtrykssænkende virkning.
Tinktur
Tinkturer er alkoholiske ekstrakter af planten, der som regel fremstilles ved at lade bladene trække i kornsprit i nogle uger, og derfor bør dosis og anvendelse aftales med en sundhedsfaglig person.
Æterisk olie og ekstrakter
Ekstrakter af citrongræs, herunder den æteriske olie, er meget koncentrerede former af planten, som især anvendes i aromaterapi og i produkter til udvortes brug. Den æteriske olie irriterer hud og slimhinder, når den påføres ufortyndet, og må ikke indtages, så anvendelsen skal nøje følge en fagpersons anvisninger, altid med olien fortyndet i en vegetabilsk olie.
Synergi med andre planter
Traditionen kombinerer gerne citrongræs med andre planter fra folkemedicinen i blandinger, der traditionelt bruges til afslapning, til velvære i fordøjelsen og til pleje af huden. Disse kombinationer er traditionel overlevering og ikke et løfte om resultater, og hver plante har sine egne kontraindikationer, som skal respekteres, før man blander noget.
Traditionelle kombinationer til afslapning
I beroligende blandinger optræder citrongræs side om side med planter, der traditionelt bruges til samme formål, og personer, der allerede tager beroligende eller angstdæmpende medicin, bør undgå at kombinere flere af dem uden faglig vejledning.
- Baldrian (Valeriana officinalis)
- Citronmelisse (Melissa officinalis)
- Kamille (Matricaria chamomilla)
- Passionsblomst (Passiflora incarnata)
Traditionelle kombinationer til fordøjelsen
Ved ubehag i fordøjelsen efter måltider blander traditionen citrongræs med krydderier og aromatiske urter, der er almindelige i køkkenet.
- Fennikel (Foeniculum vulgare)
- Ingefær (Zingiber officinale)
- Pebermynte (Mentha piperita)
Traditionelle kombinationer til hudpleje
Til udvortes brug kombinerer hjemmelavede præparater planten med morgenfrue og perikon, hvoraf sidstnævnte kræver forsigtighed med sollys efter påføringen.
- Morgenfrue (Calendula officinalis)
- Perikon (Hypericum perforatum)
Opskrifter og brugsprotokoller
Citrongræs har hjemlige anvendelser, der rækker fra den traditionelle te til køkkenet, og opskrifterne nedenfor arbejder med mængder tæt på dem, der bruges i madlavning, et område hvor planten anses for at have lav risiko.
Enkel te af citrongræs
Denne te drikkes traditionelt som en beroligende drik sidst på dagen, og for at lave den skal du blot koge 1 liter vand op, tilsætte 3 til 4 knuste og hakkede citrongræsstængler og lade det trække under låg i 10 minutter. Si teen og server den varm eller iskold, med honning eller citron efter smag.
Aromatisk krydderpasta til madlavning
Blend eller stød i en morter nogle citrongræsstængler med hvidløg, løg, koriander, olivenolie og salt, til der opstår en jævn pasta, som kan bruges til at krydre kød, fisk eller grøntsager med det citruspræg, der er typisk for det sydøstasiatiske køkken.
Forfriskende drik med citrongræs og ingefær
Blend 2 hakkede citrongræsstængler, et stykke frisk ingefær på cirka 2 cm, saften af 1 citron og 500 ml vand, og sød efter smag. Si drikken og server den med is som en forfriskning på varme dage.
Tilberedningerne ovenfor bygger på traditionel overlevering og erstatter ikke professionel rådgivning. Sæt dig ind i de kontraindikationer og interaktioner, der er beskrevet i denne artikel, før du anvender dem indvortes.
Tilknyttede terapier
Citrongræs indgår i forskellige komplementære tilgange, som kan supplere, men aldrig erstatte, almindelig lægebehandling.
Aromaterapi
I aromaterapi bruges æterisk olie af citrongræs for sin duft, der opleves som afslappende, og traditionen forbinder indånding af den med mindre stress, en følelse af velvære og lindring af hovedpine og mental træthed. Studier med mus har beskrevet en angstdæmpende virkning af olien knyttet til det GABAerge system, men disse fund mangler stadig at blive bekræftet hos mennesker, og den æteriske olie må ikke bruges til babyer og små børn, heller ikke i diffusere i nærheden af dem.
Klinisk fytoterapi
Inden for fytoterapi undersøges citrongræs for sine mulige antiinflammatoriske, antioxidative og antimikrobielle virkninger, og standardiserede ekstrakter afprøves ved fordøjelsesbesvær, infektioner og inflammatoriske tilstande, altid under faglig supervision. Det brasilianske studie med raske frivillige, offentliggjort i 1986, fandt ingen tegn på toksicitet ved te drukket i to uger, men bekræftede heller ikke nogen virkning på søvnen sammenlignet med placebo, hvilket viser afstanden mellem folkelig brug og klinisk dokumentation. En scoping review fra 2024 samlede de kliniske anvendelser af den æteriske olie, som allerede er undersøgt hos mennesker, et forskningsfelt, der stadig står åbent.
Homøopati
Selv om det er mindre almindeligt, indgår Cymbopogon citratus i visse homøopatiske præparater, som den homøopatiske tradition anvender ved fordøjelsesmæssige og nervøse gener ud fra sine egne principper, uden specifik klinisk dokumentation for disse indikationer.
Kontraindikationer og bivirkninger
Citrongræs er en traditionel te med lav risiko i de mængder, der bruges i madlavning, og i studiet med frivillige, der drak abafado i to uger, sås ingen ændringer i prøveresultaterne med kliniske symptomer. Alligevel findes der kontraindikationer, interaktioner og mulige bivirkninger, især ved den æteriske olie og ved stærk te.
Kontraindikationer
- Allergi: Personer, der er overfølsomme over for planter i familien Poaceae, kan få allergiske reaktioner på citrongræs.
- Babyer og små børn: Brug ikke den æteriske olie til babyer og små børn, hverken på huden eller i diffusere i nærheden af dem.
- Graviditet og amning: Gravide skal rådføre sig med lægen, før de bruger planten i medicinske mængder. Brug i store mængder eller i form af æterisk olie frarådes under graviditet og amning, da der mangler afgørende studier af sikkerheden.
- Lavt blodtryk: Personer med lavt blodtryk bør bruge stærk te med måde på grund af den milde blodtrykssænkende virkning, der tilskrives den.
- Lever- eller nyresygdomme: Personer med eksisterende lever- eller nyresygdomme bør rådføre sig med en læge, før de bruger planten, især i høje doser.
- Æterisk olie: Den æteriske olie irriterer hud og slimhinder, når den påføres ufortyndet, og må ikke indtages.
Interaktioner med lægemidler
- Beroligende og angstdæmpende medicin: Selv om virkningen på søvnen ikke blev bekræftet hos frivillige, tillægger traditionen planten en beroligende virkning, og af forsigtighed er det klogt ikke at kombinere den med beroligende medicin uden vejledning.
- Blodfortyndende medicin: Citrongræs nævnes blandt planter med mulig interaktion med blodfortyndende medicin (antikoagulantia), og personer, der tager denne type medicin, bør rådføre sig med en sundhedsfaglig person før regelmæssigt indtag.
- Blodtrykssænkende medicin: Personer, der tager blodtrykssænkende medicin, skal være forsigtige på grund af den milde blodtrykssænkende virkning af stærk te.
Bivirkninger
- Døsighed: På grund af den beroligende virkning, der tilskrives planten, kan der opstå døsighed, især når den kombineres med andre beroligende midler.
- Hudreaktioner: Æterisk olie påført ufortyndet på huden kan give irritation eller dermatitis, især hos følsomme personer.
- Mave-tarm-gener: Hos nogle personer kan et for stort indtag give kvalme, opkastning eller mavesmerter.
Kuriositeter
Citrongræs har en lang historie med rejser mellem kontinenter, som har sat spor i plantens navne, i mange folks køkkener og i duftindustrien.
Mangfoldigheden af folkelige navne, som de portugisiske capim-santo og erva-príncipe og det engelske fever grass, afspejler, at planten er blevet taget i brug i meget forskellige kulturer og egne. Det engelske navn, der betyder noget i retning af febergræs, henviser til den traditionelle brug af teen ved feber, mens erva-príncipe er det navn, der bruges i Portugal.
Oprindelse og udbredelse
Citrongræs er hjemmehørende i det tropiske Asien, sandsynligvis i Sydøstasien, og blev bragt til mange dele af verden på grund af sine aromatiske og medicinske egenskaber, hvorefter den voksende popularitet gjorde planten til en fast ingrediens i mange køkkener og traditionelle farmakopéer. I Brasilien tilpassede planten sig så godt til haverne, at den blev en udbredt hjemmelavet te og allerede i 1980’erne var genstand for national farmakologisk forskning.
Brug i parfumeri og kosmetik
Ud over den medicinske og kulinariske brug anvendes æterisk olie af citrongræs i vid udstrækning i parfume- og kosmetikindustrien takket være den friske, citrusagtige duft, og den findes ofte i sæber, lotioner og parfumer.
Ofte stillede spørgsmål
Hvordan opbevarer man frisk citrongræs?
For at opbevare frisk citrongræs pakker du stænglerne ind i fugtigt køkkenpapir og lægger dem i en plastikpose i køleskabet, hvor de som regel holder sig i op til to uger. Du kan også fryse de hakkede stængler til senere brug i te og opskrifter.
Interagerer citrongræs med medicin?
Ja, det kan interagere med beroligende medicin, blodtrykssænkende medicin og blodfortyndende medicin, og personer, der tager blodtrykssænkende medicin, skal være forsigtige på grund af den milde blodtrykssænkende virkning af stærk te. Alle, der tager medicin fast, bør rådføre sig med en sundhedsfaglig person, før de bruger planten regelmæssigt.
Hjælper te af citrongræs på søvnen?
Folketraditionen bruger teen som et mildt beroligende middel om aftenen, og studier med mus har observeret en angstdæmpende virkning af den æteriske olie. I et dobbeltblindet forsøg med frivillige adskilte teen sig dog ikke fra placebo med hensyn til indsovning og søvnkvalitet, så den kan godt indgå i en afslappende aftenrutine, men den erstatter ikke en lægelig vurdering ved vedvarende søvnløshed.
Kan citrongræs bruges til vægttab?
Der er ingen dokumentation for, at citrongræs giver vægttab, og planten bør ikke betragtes som et slankemiddel. Den traditionelle beskrivelse som fordøjelsesfremmende og vanddrivende kan give en fornemmelse af mindre oppustethed, men enhver vægtændring afhænger af en afbalanceret kost og sunde vaner.
Er citrongræs og citronmelisse den samme plante?
Selv om begge er kendt for deres citrusduft og deres brug som beroligende middel, er citrongræs (Cymbopogon citratus) og citronmelisse (Melissa officinalis) to forskellige planter fra forskellige botaniske familier. Citrongræs er et græs med lange, smalle blade, mens citronmelisse har mere afrundede blade og en mildere duft, og forvekslingen forstærkes af, at citrongræs selv i dele af Brasilien også kaldes erva-cidreira, det portugisiske navn for citronmelisse.
Må æterisk olie af citrongræs indtages?
Nej, og det er en af de vigtigste sikkerhedsregler for planten: den æteriske olie irriterer hud og slimhinder, når den påføres ufortyndet, og må ikke indtages, og den må heller ikke bruges til babyer og små børn. Til indvortes brug er te af bladene den traditionelle form, der anses for at have lav risiko i de mængder, der bruges i madlavning, og gravide skal rådføre sig med lægen, før de bruger planten i medicinske mængder.
Bemærk: dette indhold er informativt og erstatter ikke professionel sundhedsrådgivning. Kontakt en læge eller fytoterapeut, før du bruger lægeplanter, især under graviditet, amning eller ved brug af medicin.
Referencer og videnskabelige studier
- PMC2011 Costa CA, et al. The GABAergic system contributes to the anxiolytic-like effect of essential oil from Cymbopogon citratus (lemongrass). J Ethnopharmacol. 2011.
- PMC2024 Kusuma IY, et al. Exploring the Clinical Applications of Lemongrass Essential Oil: A Scoping Review. Pharmaceuticals (Basel). 2024.
- PMC1986 Leite JR, et al. Pharmacology of lemongrass (Cymbopogon citratus Stapf). III. Assessment of eventual toxic, hypnotic and anxiolytic effects on humans. J Ethnopharmacol. 1986.
- PMC1991 Lorenzetti BB, et al. Myrcene mimics the peripheral analgesic activity of lemongrass tea. J Ethnopharmacol. 1991.
- PMC2021 Mukarram M, et al. Lemongrass Essential Oil Components with Antimicrobial and Anticancer Activities. Antioxidants (Basel). 2021.
- PMC2011 Shah G, et al. Scientific basis for the therapeutic use of Cymbopogon citratus, stapf (Lemon grass). J Adv Pharm Technol Res. 2011.
- PMC2018 Venzon L, et al. Essential oil of Cymbopogon citratus (lemongrass) and geraniol, but not citral, promote gastric healing activity in mice. Biomed Pharmacother. 2018.
