ラミナリア（Laminaria digitata）は北大西洋の冷たい海に生育する、ヨウ素を豊富に含む大型の褐藻です。伝統的な用途や主な成分、料理のレシピに加え、甲状腺に関する注意点や重金属のリスク、妊娠中の注意まで、安全に取り入れるために知っておきたい情報を詳しく解説します。

ソゴウコウノキ（Liquidambar orientalis）は東地中海原産の落葉高木で、その樹脂は蘇合香として知られます。伝統的な用途や主な成分、研究の現状、調製方法、レシピに加え、外用時の注意点や禁忌、副作用など安全に使うための大切な情報もまとめて解説します。

ホソバタイセイ（Isatis tinctoria）の伝統的な用途、フィトケミカル成分、お茶や湿布の作り方、他の植物との組み合わせ、禁忌と副作用、安全に使うための注意点、そして青色染料としての数千年の歴史を、中医学の板藍根・大青葉との関係や研究の現状とあわせて紹介します。

クマニンニク（Allium ursinum）の各国での呼び名、含硫化合物を中心とした成分、ヨーロッパの伝統的な用途、ペーストやハーブティーのレシピ、薬との相互作用、そしてドイツスズランやイヌサフランなどの有毒植物と見分けるための注意点までをわかりやすく解説します。

ティーツリー（Melaleuca alternifolia）の精油について、伝統的な外用法、調製方法、安全な希釈の目安、誤飲の危険を含む禁忌と副作用をわかりやすく解説します。