植物療法におけるリョウキョウ（Alpinia officinarum）について、根茎の伝統的な用途の広がり、ガランギンをはじめとする有効成分、煎じ方やチンキといった調製法、家庭で試せるレシピと保存の工夫、そして禁忌・副作用・医薬品との相互作用までをまとめた解説です。

セレノアの名でも知られるノコギリヤシ（Serenoa repens）はヤシ科の小型のヤシで、果実が前立腺や髪の悩みに古くから用いられてきました。民間名と植物化学成分、伝統的な用いられ方、伝えられてきた性質、調製法と摂り方、禁忌と副作用、医薬品との相互作用までをまとめて解説します。

東アジアで広く養殖されるコンブ科の褐藻コンブ（マコンブ、Saccharina japonica）について、だしや薬用としての伝統的な利用法、植物化学成分、発酵による変化、調製法の目安、ヨウ素による甲状腺への影響、薬物相互作用、禁忌、保存方法までをくわしく解説します。

ペパーミント（セイヨウハッカ、Mentha × piperita）の特性と伝統的な用いられ方をまとめた完全ガイド。お茶の淹れ方、蒸気吸入、禁忌と副作用まで解説します。

ベニノキ（Bixa orellana）の特性と伝統的な用途を解説します。天然色素アナトー、お茶の作り方、利用部位、禁忌と相互作用までを網羅した完全ガイドです。