スカンクキャベツ（Symplocarpus foetidus）の伝統的な用途、フィトケミカル成分、調製方法、シュウ酸カルシウムによるリスク、禁忌と副作用を詳しく解説します。北アメリカ東部原産のサトイモ科の多年草で、自ら熱を生み出して雪の中でも花を咲かせることで知られています。