Lepidium meyenii（マカ）はペルーアンデス山脈の高地原産のアブラナ科の根菜で、エネルギー増進や生殖機能のサポート、更年期症状の緩和などを目的に、粉末やカプセル、液体エキスとして伝統的に用いられてきた薬用植物である、ただし甲状腺疾患や妊娠中の使用には注意が必要とされる。

ビーツ（Beta vulgaris）は、ジュースや焼き料理として世界的に利用されるヒユ科の根菜であり、貧血対策、心血管の健康維持、肝臓の解毒への伝統的な効能が知られている。低血圧の人やシュウ酸塩性の腎結石になりやすい人の禁忌や医薬品との相互作用についても詳しく解説する。

コーヒーノキ（Coffea arabica）は、コーヒー豆や葉の浸出液として伝統的に利用されてきたアカネ科の植物で、興奮作用、抗酸化作用、肝保護作用などが研究されている。カフェイン過敏症や妊娠中、心疾患がある場合の禁忌や医薬品との相互作用についても詳しく解説する。

ガルシニア（Garcinia gummi-gutta）の伝統的な調味料や消化促進としての利用、ヒドロキシクエン酸による体重管理、禁忌について解説する。

淫羊藿（Epimedium sagittatum）の中医学における伝統的用途、茶や薬用酒としての調製法、禁忌と副作用について詳しく解説する。