ノニ（Morinda citrifolia）について、ポリネシアなどでの伝統的な用途、主な成分、調製方法を解説します。果汁に多いカリウムと肝臓への影響に関する注意点、ワルファリンなどとの薬物相互作用、妊娠中や子どもへの注意、ブラジルやEUでの規制についてもまとめています。

セイヨウアカネ（Rubia tinctorum）について、赤い染料としての長い歴史、一般名と学名、伝統的な用途、根に含まれるアントラキノン類などの成分、そして遺伝毒性や発がん性に関する警告と、ドイツや日本での規制の経緯まで、安全面を重視してわかりやすく解説します。

Uncaria tomentosa（キャッツクロー）はアマゾン原産の抗炎症・免疫調整植物。煎剤やチンキの作り方、伝統的用途、禁忌と薬物相互作用を紹介する。

コーヒーノキ（Coffea arabica）は、コーヒー豆や葉の浸出液として伝統的に利用されてきたアカネ科の植物で、興奮作用、抗酸化作用、肝保護作用などが研究されている。カフェイン過敏症や妊娠中、心疾患がある場合の禁忌や医薬品との相互作用についても詳しく解説する。