白檀（Santalum album）について、伝統的な用途、精油に含まれるサンタロール類、必ず希釈して行う肌への使い方、禁忌と副作用、偽和品への注意、IUCNで危急種とされる背景を踏まえた栽培・認証済み精油の選び方までを、科学文献にもとづいてわかりやすく解説します。

ヘナ（Lawsonia inermis）の髪や肌への伝統的な使い方、主成分ローソンなどのフィトケミカル、調製方法をわかりやすく解説します。PPDを含むブラックヘナを避けるべき理由や、乳児とG6PD欠損症の人に使ってはいけない理由も紹介し、安全に使うための注意点をまとめました。

コセンダングサ（Bidens pilosa）の主な伝統的用途、フィトケミカルプロファイル、お茶や湿布などの調製方法を紹介します。あわせて、外用時の光毒性、重金属や硝酸塩の蓄積、薬物相互作用、妊娠中や授乳中の注意点、安全な採取場所の選び方についてもわかりやすく解説します。

ヤナギタデ（Persicaria hydropiper）の伝統的な用途、辛味成分ポリゴジアールなどの化合物、茶やチンキの調製方法、妊娠中・授乳中の禁忌を含む安全上の注意点を、科学文献をもとにわかりやすく解説します。刺身のあしらいなど日本の食文化とのかかわりも紹介します。

スベリヒユ（Portulaca oleracea）の一般名と国際名、伝統的な用途、オメガ3脂肪酸が豊富な葉物野菜としての栄養価、料理のレシピ、見分け方、シュウ酸や妊娠中の注意点を、研究の現状とあわせてわかりやすく解説します。毎日の食卓に取り入れる際のポイントも紹介します。