ハッショウマメ（Mucuna pruriens）の薬理的特性を解説。L-DOPAの働き、伝統的な用いられ方、調製法、禁忌と副作用までを網羅した完全ガイドです。

メキシコ南部から中央アメリカを原産とするログウッド（Haematoxylum campechianum、アカミノキ）について、マメ科の植物学的背景、伝統的な用いられ方、伝承される性質、調製法と使用プロトコル、禁忌・副作用・薬物相互作用、染料としての歴史までを詳しく解説します。

インドと北アフリカに由来するマメ科の一年草フェヌグリーク（コロハ、Trigonella foenum-graecum）について、料理と伝統医学の双方で重んじられてきた種子と葉の用いられ方、植物化学成分、調製法と目安量、禁忌、副作用、薬物相互作用をまとめて解説します。