アマランサスの仲間である一年草イヌビユ（Amaranthus blitum）について、ヒユ科における植物学的な特徴と学名の変遷、民族植物学に基づく伝統的な用いられ方、食用としての調理法と代表的なレシピ、硝酸塩やシュウ酸をめぐる禁忌と副作用、保存方法までをまとめました。

マホニア（ヒイラギメギ、Mahonia aquifolium）は、とげのある葉と濃紺の果実をもつ北米原産のメギ科の常緑低木です。ベルベリンを中心とした成分、皮膚の不調に対する伝統的な利用、根の煎じ液・外用軟膏・チンキ剤といった調製法、妊娠中の禁忌や相互作用まで解説します。

バンレイシ科の熱帯果樹トゲバンレイシ（Annona muricata、サワーソップ）について、葉や種子の伝統的な用いられ方、アセトゲニンやフラボノイドを含む植物化学プロフィール、報告されている薬理的性質、調製法、そして知っておきたい禁忌と副作用、薬物相互作用をまとめました。

植物療法におけるウコン（Curcuma longa）について、アーユルヴェーダと中国医学での位置づけ、橙色の根茎の伝統的な利用の広がり、クルクミノイドをはじめとする成分、粉末や煎じ方といった調製法、家庭で試せるレシピ、そして禁忌・副作用・相互作用までをまとめました。

メキシコ南部から中央アメリカを原産とするログウッド（Haematoxylum campechianum、アカミノキ）について、マメ科の植物学的背景、伝統的な用いられ方、伝承される性質、調製法と使用プロトコル、禁忌・副作用・薬物相互作用、染料としての歴史までを詳しく解説します。