Filipendula ulmaria (L.) Maxim. / セイヨウナツユキソウは、英名のメドウスイートでも知られるバラ科の多年草です。もともとはリンネによってSpiraea ulmariaとして記載され、1879年にロシアの植物学者カール・マキシモヴィッチ（Carl Maximowicz）によってFilipendula属に移されました。原産地はヨーロッパと西アジアで、薬用や食用としての関心もあって、ほかの大陸にも広がりました。セイヨウナツユキソウは何世紀にもわたってヨーロッパの伝統医学に登場し、古いハーブ書にも記されています。クリーム色がかった白い花はよい香りをもち、密な集散花序をつくります。花は開花の最盛期に摘み取られ、ハーブティーやエキス、その他の植物由来の製品に加工されます。
ポルトガルを含むヨーロッパのハーブの伝統において、セイヨウナツユキソウは炎症や痛みをともなう不調に用いられる植物の中でも重要な位置を占めてきました。記録に残る用途は、リウマチや関節痛から発熱まで多岐にわたります。こうした評判は、天然のサリチル酸塩、フラボノイド、精油を豊富に含む植物化学的な組成と結びつけて語られることが多くあります。近年の研究は、その多くが実験室や動物で行われたものですが、こうした伝統的な用途のいくつかを検証しており、セイヨウナツユキソウは科学的な関心が高まりつつあるヨーロッパの薬用植物となっています。ただし、ヒトを対象とした臨床試験はまだ限られています。
一般名と国際名
この植物の一般名は、花が咲く草地や、蜂蜜酒（ミード）などの飲み物に香りをつけるために花を使った古い習慣にちなむものが多く、その傾向はヨーロッパの多くの言語に共通しています。
- 日本語: セイヨウナツユキソウ、メドウスイート
- イタリア語: olmaria、regina dei prati、spirea ulmaria
- 英語: bridewort、dollof、European meadowsweet、lady of the meadow、mead wort、meadow queen、meadow-wort、meadowsweet、pride of the meadow、queen of the meadow
- スペイン語: filipéndula、hierba de las abejas、reina de los prados、ulmaria
- ドイツ語: Echtes Mädesüß、Mädesüß、Spierstaude、Wiesenkönigin
- フランス語: reine-des-prés、spirée ulmaire、ulmaire
- ポルトガル語: erva-das-abelhas、erva-ulmeira、filipêndula、olmeira、rainha-dos-prados、ulmária
学名上の異名
Filipendula ulmaria (L.) Maxim.は現在認められている学名ですが、この植物には長い分類学上の歴史があり、過去の分類や、時代ごとに記載された地域的な変異を反映した数多くの異名が存在します。よく知られているのは、リンネが発表した基礎異名（バシオニム）であるSpiraea ulmaria L.と、Ulmaria pentapetala Gilib.です。そのほかに異名または種内分類群として記録されている名前を、以下にアルファベット順で示します。
- Filipendula megalocarpa Juz.
- Filipendula subdenudata Fritsch
- Filipendula ulmaria subsp. quinqueloba (Baumg.) Podp.
- Filipendula ulmaria var. nivea (Wallr.) Schinz & R.Keller
- Filipendula ulmaria var. subdenudata (Fritsch) Schanzer
- Filipendula ulmaria var. tomentosa (Cambess.) Maxim.
- Spiraea ulmaria L.
- Ulmaria pentapetala Gilib.
これらの名前を知っておくと、植物誌や標本館（ハーバリウム）、古い文献でこの種を探すときに役立ちます。古い資料ではSpiraea属の名前で掲載されていることが多いためです。また、この植物の多様性と分類学上の変遷を理解する手がかりにもなります。
科：バラ科（Rosaceae）
セイヨウナツユキソウが属するバラ科は、顕花植物の中でも最大級かつ最も多様な科のひとつで、約90属に4800種以上が含まれます。アーモンド、イチゴ、サクランボ、バラ、リンゴなど、経済的にも食用・観賞用としても重要な植物が数多く含まれています。これらの植物に共通するのは、通常は両性花で、萼片5枚、花弁5枚、多数の雄しべをもち、さまざまな形の花序をつくる点です。セイヨウナツユキソウもこうした典型的な形態的特徴をそなえており、白い花や複葉のつくりにそれが表れています。また、タンニンやフラボノイドに代表される科全体の豊かな化学的多様性を受け継いだうえで、多くの薬用特性と結びつけられるサリチル酸塩も含んでいます。
茶や調製に用いる部位
伝統的には主に開花の最盛期に摘んだ花が使われますが、民間での利用記録には植物のほかの部位も登場します。
- 地上部（茎・葉・花）
- 根（塊根）
- 花（花序）
- 若葉
民族植物学的・伝統的用途
ヨーロッパの民族植物学的な記録には、セイヨウナツユキソウが家庭や医療のさまざまな場面で使われてきたことが記されています。以下は治療の指示ではなく、民間伝承の情報として挙げたものです。
- 下痢
- 消化器の不調（胃炎、胃酸過多、胸やけ）
- 腸のけいれん痛とおなかのガスの緩和
- 飲み物の香りづけ（酢、ビール、ミード、ワイン）
- 発熱と感染症
- 皮膚の炎症と傷
- 不安と神経過敏
- 不眠と睡眠障害
- ポプリ（乾燥させた花）
- リウマチ性の痛みと関節痛の緩和
薬用特性
以下の特性は、ハーブの伝統と、主に実験室や動物で行われた予備的な研究に基づくものであり、医療専門家による評価に代わるものではありません。
- 強壮作用 （全身を元気づけるものとして伝統的に記録されている）
- 健胃作用 （消化と食欲を促すために伝統的に用いられる）
- 抗炎症作用 （実験室および動物を用いた研究で活性が観察されている）
- 抗菌作用 （実験室での試験で抽出物が細菌の増殖を抑えた）
- 抗酸化作用 （in vitro試験でフリーラジカルを中和する能力が示されている）
- 収れん作用 （組織や細い血管を引き締めるタンニンによるとされる作用）
- 浄血作用 （体の浄化を助けると考えられた植物を指す、伝統的なハーブ学の用語「オルタナティブ」）
- 消毒作用 （小さな傷を清潔に保つための伝統的な用途）
- 鎮痛作用 （天然のサリチル酸塩と伝統的に結びつけられる作用で、動物研究による裏づけがある）
- 発汗作用 （発熱時の伝統的な用法にみられる、発汗を促す働き）
- 利尿作用 （ハーブの伝統で記述されている尿量の増加）
フィトケミカルプロファイル
セイヨウナツユキソウは複雑な植物化学的プロファイルをもち、伝統的に語られてきた特性の多くはこれによるものと考えられています。最もよく研究されている成分はサリチル酸塩で、サリチル酸、サリチルアルデヒド、サリシンなどが含まれます。これらはアスピリン誕生の歴史と深く関わる化合物で、この植物の鎮痛作用や抗炎症作用と結びつけられています。伝統的なハーブ学では、合成アスピリンとは異なり、これらのサリチル酸塩には胃の粘膜を保護しうるほかの成分がともなっていると考えられています。この仮説は動物研究で一定の裏づけを得ていますが、ヒトではまだ確認されていません。
サリチル酸塩のほかにも、ケルセチン、ケンフェロール、スピラエオシド、ルチンといったフラボノイドを豊富に含み、これらが実験室で観察される抗酸化作用や抗炎症作用の大部分を担っています。精油、とくにサリチル酸メチルは、この植物特有の香りのもとになっています。また、タンニンは収れん作用を説明する成分であり、少量含まれるクマリンとともに、今も研究が続けられている化学的な構成を形づくっています。
調製方法（茶、チンキ、エキス）
セイヨウナツユキソウは、使う部位や伝統的な目的に応じてさまざまな方法で調製できます。家庭で最も広く親しまれているのは、花を使った浸剤（ハーブティー）です。
- 乾燥エキス
- 湿布
- 浸剤（ハーブティー）
- 煎剤（外用）
- チンキ
- パップ剤
- 流エキス剤
エキス剤やチンキはメーカーによって濃度が大きく異なるため、使用量は製品のラベルの表示と医療専門家の指示に従ってください。
他の植物との相乗効果
ハーブの伝統では、セイヨウナツユキソウはほかの植物と組み合わせて用いられてきました。ここでは効果を約束するものではなく、民間での利用記録として紹介します。
関節とリウマチの痛み
セイヨウナツユキソウは伝統的に、セイヨウシロヤナギ（Salix alba）と組み合わせて、関節やリウマチの痛みに用いる調製物に使われてきました。ハーブ学では、この組み合わせを2つの植物のサリチル酸塩が合わさることや、セイヨウナツユキソウのほかの成分がもたらすとされる消化器への保護作用と結びつけています。どちらもサリチル酸塩を含むため、この組み合わせではサリチル酸塩への曝露量も増えます。そのため「禁忌と副作用」で述べた注意事項がそのまま当てはまり、抗凝固薬を使用している人やアセチルサリチル酸（アスピリン）にアレルギーのある人はとくに注意が必要です。
消化器の不快感
消化器の不快感に対して、伝統的にはセイヨウナツユキソウをペパーミント（Mentha × piperita）やレモンバーム（Melissa officinalis）と組み合わせ、腹部のけいれん痛やおなかのガス、消化不良に用いてきました。ハーブ学の考え方では、駆風作用と鎮痙作用をもつペパーミントとレモンバームの精油が、セイヨウナツユキソウの健胃作用を補い、胃腸の快適さを支えるとされています。
レシピと利用法
痛みと炎症をやわらげるお茶
この花のお茶は、軽い頭痛や筋肉痛、インフルエンザのような症状のときに、大人が伝統的に用いてきたものです。作り方は、乾燥させたセイヨウナツユキソウの花小さじ1〜2杯を沸騰したお湯250mlに入れ、10〜15分ほど浸出させてからこし、1日2〜3回飲みます。お好みで、はちみつで甘みをつけてもかまいません。
このレシピは、インフルエンザやその他のウイルス感染症にかかっている子どもや青少年には、ライ症候群のおそれがあるため与えないでください。また、サリチル酸塩・アセチルサリチル酸（アスピリン）にアレルギーのある人、サリチル酸に過敏な喘息のある人、活動性の胃潰瘍がある人にも使用しないでください。
消化器の不快感に用いる浸剤
この浸剤は、胸やけや胃酸過多、消化不良のときに、食後に飲むものとして伝統的に用いられてきました。乾燥させたセイヨウナツユキソウの葉と花大さじ1杯を200mlのお湯に入れて浸出させ、こしてから食後に飲みます。
ハーブ学では、この用途を植物の健胃作用と抗炎症作用によるものとしており、動物研究では胃の粘膜を保護する作用が示唆されていますが、ヒトではまだ確認されていません。活動性の胃潰瘍がある人は、医師の指導なしにこの浸剤を使用しないでください。
上記の調製法は伝統的な記録に基づくものであり、専門家の助言に代わるものではありません。内服される前に、本記事に記載されている禁忌および相互作用をご確認ください。
関連する療法
植物療法（フィトセラピー）
現代の植物療法では、セイヨウナツユキソウは炎症、リウマチ、消化器の不調を対象とした伝統的な処方に数多く取り入れられており、組み合わせによる相乗的な働きが期待されて、ほかの薬用植物との複合処方で使われることも少なくありません。科学的研究では、こうした文脈でサリチル酸塩やフラボノイドなどの有効成分が調べられています。ただし、根拠の大部分はいまだに実験室や動物での研究によるものであり、結果の解釈には慎重さが求められます。
ホメオパシー
ホメオパシーでは、Filipendula ulmariaはリウマチ性の痛み、消化器の問題、発熱といった訴えに向けた製剤に用いられ、一般に痛みや炎症に敏感な人が対象とされます。ホメオパシーは独自の原理に基づき、植物をごく高度に希釈した用量で体の自然治癒力を引き出すことを目指しています。しかし、その効果は対照臨床試験では確認されていません。
禁忌と副作用
セイヨウナツユキソウ（Filipendula ulmaria）はサリチル酸塩（アスピリンの歴史的な前駆物質）を含み、そのリスクプロファイルはヤナギの樹皮に似ています。伝統的な量であれば大人には一般によく耐容されますが、使用前には医療専門家に相談する必要があり、とくに以下のような場合には注意が必要です。
- 胃潰瘍: 活動性の胃潰瘍がある場合は注意が必要です。サリチル酸塩が胃粘膜の刺激を悪化させるおそれがあります。
- 抗凝固薬・抗血小板薬: 抗凝固薬や抗血小板薬を使用している人は、作用が相加的に強まって出血のリスクが高まるおそれがあるため、注意が必要です。ヤナギの樹皮など、ほかのサリチル酸塩源と併用する場合も同様の注意が必要です。
- サリチル酸塩・アスピリンアレルギー: サリチル酸塩・アセチルサリチル酸（アスピリン）にアレルギーのある人には禁忌です。過去にアセチルサリチル酸やほかのサリチル酸塩で反応が出たことがある人も含みます。
- 小児・青少年: ウイルス感染症にかかっている子どもや青少年には使用しないでください（ライ症候群のおそれ）。ライ症候群は、インフルエンザや水痘などの感染症の際にサリチル酸塩を使用することと関連する重い病態です。また、12歳未満の子どもへの使用も推奨されません。
- 喘息: サリチル酸に過敏な喘息のある人は注意が必要です。これらの成分は感受性の高い人に発作を誘発することがあります。
- 鎮静薬: 眠気が強まるおそれがあるため、鎮静薬との併用は避けてください。
- 妊娠・授乳: 妊娠中・授乳中の安全性について結論の出た研究がないため、医師の指導なしに使用しないでください。
非常に多い量を摂取すると、吐き気、嘔吐、胃の不快感などの副作用が現れることがあります。アレルギーの兆候や出血など、いつもと違う反応が出た場合は使用を中止してください。継続的に薬を服用している人は、日常的に取り入れる前に医師または薬剤師に伝えてください。
豆知識
名前の由来と象徴
属名のFilipendulaはラテン語のfilum（糸）とpendulus（垂れ下がる）に由来し、細い根からぶら下がるように付く塊根にちなんでいます。種小名のulmariaは「ニレに似た」という意味で、葉がUlmus属（ニレ属）の木の葉に似ていることからと考えられています。ハーブ書でよく繰り返される言い伝えによれば、セイヨウナツユキソウはドルイドが最も神聖視した3つの薬草のひとつで、平和と調和の象徴とされていたといいます。その美しさと香りから、古くは祭りや儀式にもよく用いられました。
アスピリンの先駆け
セイヨウナツユキソウにまつわる最も興味深い事実のひとつが、アスピリンの歴史における役割です。1830年代、ドイツの化学者カール・ヤーコプ・レーヴィヒ（Karl Jacob Löwig）はこの植物の花から酸を取り出し、Spirsäure（スピール酸）と名づけました。この酸はのちに、イタリアのラファエレ・ピリア（Raffaele Piria）が1838年にヤナギのサリシンから得たサリチル酸と同一であることがわかりました。それから数十年後の1897年、バイエル社の化学者たちは、すでに合成で製造されていたサリチル酸からアセチルサリチル酸を得ました。この薬は1899年に「Aspirin」という名前で発売されました。この名前は、アセチルの「a」、セイヨウナツユキソウの旧学名Spiraea ulmariaに由来する「spir」、そして当時の薬の名前によく使われた語尾「in」を組み合わせたものです。
料理での利用と伝統
セイヨウナツユキソウは薬用としてだけでなく、料理の世界でも長い歴史をもっています。花は伝統的に蜂蜜酒（ミード）、ワイン、ビールの香りづけに使われ、そこから英語の一般名のひとつmead wort（蜂蜜酒の草）が生まれました。花は煮たフルーツやジャムにも加えられ、ほのかなアーモンドのような風味を添えていました。野草を摘む人の中には、今でもパンナコッタなどのデザートの香りづけに使う人がおり、この植物が何世紀にもわたって文化的な価値を保ってきたことがうかがえます。
よくある質問
セイヨウナツユキソウのお茶は頭痛に使えますか？
ヨーロッパの民間医学では、軽い頭痛にセイヨウナツユキソウのお茶が用いられ、その用途は植物に含まれる天然のサリチル酸塩と結びつけられています。ただし、ヒトでの効果を確かめた臨床研究は不足しています。伝統的には、禁忌のない大人が1日2〜3杯を数日間飲む程度とされており、頻繁な頭痛や強い頭痛がある場合は医師の診察を受けてください。
セイヨウナツユキソウのお茶を毎日飲んでも安全ですか？
毎日飲む場合は量を控えめにし、できれば医療専門家の助言のもとで続けるのが望ましいでしょう。健康な大人には一般によく耐容されますが、持病のある人やほかの薬を服用している人には、継続的な使用が適さない場合があります。サリチル酸塩にアレルギーのある人、これらの成分に過敏な喘息のある人、活動性の胃潰瘍がある人は、とくに注意が必要です。
消化のためのセイヨウナツユキソウのお茶の伝統的な使い方は？
ヨーロッパのハーブ学では、セイヨウナツユキソウのお茶は伝統的に、胃酸過多、胸やけ、腹部のけいれん痛、胃炎による不調があるときに食後に飲まれてきました。動物研究では植物の抽出物に胃を保護する作用が観察されていますが、この結果はヒトを対象とした臨床試験ではまだ確認されていません。活動性の胃潰瘍がある人は、使用前に医師に相談してください。
セイヨウナツユキソウは薬と相互作用しますか？
はい。サリチル酸塩を含むため、抗凝固薬や抗血小板薬を使用している人は、血液凝固への作用が相加的に強まるおそれがあり、注意が必要です。また、鎮静薬と一緒に使うと眠気が強まることがあります。とくに継続的に服用している薬がある場合は、お茶を飲んでいることを医師または薬剤師に伝えてください。
子どもや青少年はセイヨウナツユキソウを使用できますか？
セイヨウナツユキソウは12歳未満の子どもには推奨されず、ウイルス感染症にかかっている子どもや青少年は、ライ症候群のおそれがあるため使用してはいけません。この重い病態は、インフルエンザや水痘などの感染症の際にサリチル酸塩を使用することと関連しています。大人の場合、適度な量で、この記事に記載した禁忌を守れば、伝統的な用法は一般によく耐容されます。
アスピリンにアレルギーのある人はセイヨウナツユキソウを使用できますか？
いいえ。この植物はサリチル酸塩・アセチルサリチル酸（アスピリン）にアレルギーのある人には禁忌です。含まれる天然のサリチル酸塩はアセチルサリチル酸と同じ化学グループに属し、同様の反応を引き起こすおそれがあります。サリチル酸に過敏な喘息のある人も同様に注意が必要で、医師の指導がある場合にのみ使用を検討してください。
ご注意: 本コンテンツは情報提供を目的としており、医療専門家の助言に代わるものではありません。薬用植物を使用する前に、特に妊娠中、授乳中、または薬を服用中の場合は、医師または専門家にご相談ください。
参考文献
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