防風（Saposhnikovia divaricata）は中医学や漢方で古くから用いられてきたセリ科植物の根の生薬です。伝統的な用途、フィトケミカル成分、調製方法、薬物相互作用、光過敏や妊娠・授乳中の注意点など、安全性に関する大切な情報までわかりやすく詳しく解説します。

丹参（Salvia miltiorrhiza）は中医学で用いられる、赤い根をもつシソ科の植物です。主成分のタンシノン類やサルビアノール酸、伝統的な用途、煎じ方を紹介し、ワルファリンとの相互作用や手術前の中止など、使う前に知っておきたい安全上の注意点をまとめます。

柿（Diospyros kaki）の伝統的な用途、生理活性成分、柿の葉茶や種の粉末などのレシピ、植物胃石（柿胃石）や鉄の吸収低下、薬との相互作用といったリスク、そして果実と葉について科学がこれまでに調べてきたことを、安全面の注意点とあわせてわかりやすく解説します。

アブラナ科の一年草クロガラシ（Brassica nigra）について、伝統的な用途、シニグリンなどのフィトケミカル、からし湿布やハーブティーの調製方法、皮膚の化学熱傷を防ぐための注意点、妊娠中や授乳中の禁忌、薬物相互作用までを、研究に基づいてわかりやすく解説します。

アイリッシュモス（Chondrus crispus）の一般名、伝統的な用途、フィトケミカル成分、調製方法、レシピをわかりやすくまとめて紹介します。ヨウ素の過剰摂取による甲状腺への影響や、妊娠中・授乳中の注意点など、安全に利用するための大切なポイントもあわせて解説します。