Eberesche (Sorbus aucuparia): Eigenschaften und Vorteile

Sorbus aucuparia L. / Eberesche, im Volksmund auch Vogelbeere genannt, ist ein sommergrüner Baum oder Strauch aus der Familie der Rosaceae (Rosengewächse). Die Art stammt aus Europa, Teilen Asiens und Nordafrika. Geschätzt wird sie wegen der medizinischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften, die man ihren leuchtend gefärbten Früchten zuschreibt, und Volksmedizin wie Küche Europas nutzen diese Früchte seit Jahrhunderten als Quelle von Vitaminen, Polyphenolen und anderen bioaktiven Verbindungen. Die Widerstandsfähigkeit gegenüber kaltem Klima und die Fähigkeit, auf sehr unterschiedlichen Böden zu gedeihen, erklären ihre weite Verbreitung und das ethnobotanische und pharmakologische Interesse an der Art, wobei die Früchte nur gekocht oder getrocknet verzehrt werden sollten.

Volkstümliche und internationale Namen der Eberesche

Viele Namen der Art beziehen sich auf die Vögel, die ihre Früchte fressen, oder auf die früheren Vogelfänger, etwa das deutsche Vogelbeere, das französische sorbier des oiseleurs und das italienische sorbo degli uccellatori, wobei die beiden letzten auf die Vogelsteller verweisen.

• Deutsch: Eberesche, Vogelbeere.
• Englisch: European mountain-ash, mountain-ash, rowan.
• Französisch: sorbier des oiseaux, sorbier des oiseleurs.
• Italienisch: sorbo degli uccellatori, sorbo selvatico.
• Portugiesisch: sorveira-brava (Portugal); sorveira-dos-passarinhos, sorveira-silvestre (Brasilien).
• Spanisch: mostajo, serbal de cazadores.

Botanische Synonyme der Eberesche

Die Taxonomie von Sorbus aucuparia hat sich im Lauf der Zeit mehrfach verändert, und obwohl Sorbus aucuparia L. der am weitesten anerkannte wissenschaftliche Name ist, wurden in verschiedenen Zusammenhängen und Epochen auch andere Binomen verwendet. Die taxonomische Komplexität der Gattung Sorbus mit ihren Untergattungen und Sektionen trägt zur Vielfalt der mit der Art verbundenen Namen bei, darunter die folgenden Synonyme:

• Mespilus aucuparia (L.) Scop.
• Pyrus aucuparia (L.) Gaertn.

Botanische Familie: Rosaceae

Sorbus aucuparia gehört zur Familie der Rosaceae (Rosengewächse), einer der größten und bedeutendsten Familien der Blütenpflanzen mit rund 4.828 Arten in 91 Gattungen. Die Familie ist für ihre große Vielfalt bekannt, umfasst Bäume, Sträucher und Kräuter und schließt viele wirtschaftlich, kulinarisch und als Zierpflanzen bedeutende Arten ein, etwa Äpfel, Birnen, Erdbeeren, Himbeeren und Rosen. Ihre Blüten sind meist fünfzählig, mit fünf Kelchblättern, fünf Kronblättern und zahlreichen Staubblättern, während die Früchte stark variieren und Apfelfrüchte, Steinfrüchte und Nüsschen umfassen. Mit ihren kleinen Apfelfrüchten ist die Eberesche ein klassisches Beispiel für die Morphologie und die typischen phytochemischen Merkmale dieser Familie.

Verwendete Pflanzenteile der Eberesche

Die Tradition nutzt verschiedene Teile des Baumes, die Früchte kommen jedoch nur gekocht oder getrocknet in die Zubereitungen, und die Samen werden stets abgeseiht und verworfen.

• Beeren (Früchte, stets gekocht oder getrocknet)
• Blätter
• Blüten
• Rinde

Ethnobotanische und traditionelle Anwendungen der Eberesche

Die folgenden Anwendungen stammen aus der europäischen Volksmedizin und aus ethnobotanischen Aufzeichnungen und sind nicht durch klinische Studien bestätigt. Erkrankungen wie Bluthochdruck, Nierenleiden, Leberprobleme und Tuberkulose erfordern eine ärztliche Diagnose und Begleitung, niemals Selbstmedikation.

• Adstringierend
• Antiemetisch (traditionelle Anwendung bei Übelkeit und Erbrechen)
• Antirheumatisch
• Antiskorbutisch (traditionelle Überlieferung im Zusammenhang mit dem Vitamin-C-Gehalt)
• Appetitanregend
• Atemwegsinfektionen
• Bluthochdruck
• Blutreinigend (traditionelle Überlieferung)
• Bronchitis
• Durchfall
• Gicht
• Hämorrhoiden
• Harntreibend
• Husten
• Leber- und Gallenblasenbeschwerden
• Nierenerkrankungen
• Tuberkulose

Therapeutische Eigenschaften der Eberesche

Die folgenden Wirkungen wurden vor allem in Laborstudien mit Fruchtextrakten beschrieben und noch nicht in klinischen Studien am Menschen bestätigt. Sie sind daher nicht als Behandlungsempfehlung zu verstehen.

• Antibakteriell (in In-vitro-Studien beobachtete Hemmung von Bakterien)
• Antidiabetisch (in vitro beobachtete Hemmung zuckerspaltender Enzyme, ohne klinischen Nachweis)
• Antidiarrhoisch (traditionelle Überlieferung im Zusammenhang mit adstringierenden Gerbstoffen)
• Antioxidativ (im Labor nachgewiesene Neutralisierung freier Radikale)
• Antiproliferativ (in Laborstudien beobachtete Aktivität, ohne klinischen Nachweis)
• Antiviral (in experimentellen Studien beschriebene Aktivität, ohne klinische Bestätigung)
• Entzündungshemmend (in experimentellen Studien untersuchte Wirkung)
• Gefäßerweiternd (im Labor beobachtete Entspannung isolierter Gefäße)
• Harntreibend (traditionelle Überlieferung einer gesteigerten Harnausscheidung)
• Neuroprotektiv (in experimentellen Studien untersuchte Wirkung, ohne Bestätigung am Menschen)

Detailliertes phytochemisches Profil der Eberesche

Sorbus aucuparia ist bemerkenswert reich an phytochemischen Verbindungen, die einen Großteil des wissenschaftlichen Interesses an der Art begründen, und vor allem die Früchte enthalten Nährstoffe und Sekundärmetaboliten in beachtlicher Menge. Die Zusammensetzung schwankt je nach Standort, Herkunft, Sorte, Klimabedingungen und Reifegrad. Die unten genannten Biphenyl-Phytoalexine wurden vor allem in Zellkulturen und im Holz der Pflanze unter Stressbedingungen beschrieben. Die wichtigsten bisher in der Art nachgewiesenen Stoffgruppen sind die folgenden:

• Biphenyl-Phytoalexine: Aucuparin, 2′-Hydroxyaucuparin, Isoaucuparin, 2′-Methoxyaucuparin, 4′-Methoxyaucuparin, Noraucuparin.
• Carotinoide: β-Carotin (Hauptbestandteil), Carotine in All-trans- und cis-Form, Cryptoxanthin, Lutein, Lycopin, Zeaxanthin.
• Flavanole: Catechin, Epicatechin, Procyanidin B1, Procyanidin B2, Procyanidin C1.
• Flavonoide: Flavonole (Isorhamnetin, Kaempferol, Kaempferol-3-O-glucosid, Quercetin, Quercetin-3-galactosid bzw. Hyperosid, Quercetin-3-glucosid bzw. Isoquercitrin, Quercetin-3-rutinosid bzw. Rutin, Quercetin-3-O-β-sophorosid) und Proanthocyanidine.
• Gesamtpolyphenole.
• Hydrolysierbare Gerbstoffe.
• Mineralstoffe: Al, Ca, Cl, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, S, Si, Zn.
• Organische Säuren: Äpfelsäure (überwiegend), Essigsäure, Fumarsäure, Gallussäure, Oxalsäure, Parasorbinsäure (in rohen Früchten), p-Cumarsäure, Protocatechusäure, Shikimisäure, Sorbinsäure, Syringasäure, Weinsäure, Zitronensäure.
• Sorbit.
• Terpenoide: α-Amyrin, β-Amyrin, Betulin, Cycloartenol, Oleanolsäure, Squalen, Ursolsäure.
• Vitamine: Vitamin C, Vitamin E (α-Tocopherol, γ-Tocopherol, δ-Tocopherol).
• Zucker: Fructose, Glucose (Hauptbestandteil), Saccharose.

Zubereitungsformen und Verabreichung der Eberesche

Die Eberesche findet sich in Zubereitungen zur inneren und äußeren Anwendung, von Aufgüssen aus Blüten und Blättern bis zu Konfitüren aus den Früchten, und jede Form nutzt einen anderen Teil der Pflanze.

• Abkochung (aus der Rinde)
• Aufguss (aus Blüten und Blättern)
• Fluidextrakt
• Kataplasma
• Kompressen
• Konfitüren und Sirupe (aus gekochten Früchten)
• Säfte (aus gekochten Früchten)
• Tinktur (aus getrockneten Früchten)
• Trockenextrakt

Für alle Formen mit Früchten gilt dieselbe Regel: Die Beeren müssen vor dem Verzehr gekocht, getrocknet oder zu Konfitüre verarbeitet werden, dürfen nie roh in größeren Mengen gegessen werden, und die Samen sind abzuseihen und zu verwerfen. Da es für die Eberesche keine durch klinische Studien belegten standardisierten Dosierungen gibt, sind Menge und Häufigkeit bei Abkochungen, Tinkturen und Extrakten im Einzelfall festzulegen. Am umsichtigsten ist es, vor jeder längerfristigen medizinischen Anwendung eine medizinische Fachkraft zu Rate zu ziehen.

Synergie mit anderen Heilpflanzen

Die folgenden Kombinationen beruhen auf Überlieferungen der Kräuterkunde, und ihre Wirksamkeit ist nicht durch klinische Studien belegt. Wer dauerhaft Medikamente einnimmt, sollte vor der Kombination von Pflanzen fachlichen Rat einholen, da jede ihre eigenen Kontraindikationen hat.

Verdauungskomfort

Wegen ihres Gehalts an adstringierenden Gerbstoffen erscheint die Eberesche in traditionellen Mischungen mit Kamille (Matricaria chamomilla) oder Pfefferminze (Mentha × piperita), die volkstümlich bei leichten Magen-Darm-Beschwerden wie vorübergehendem Durchfall und Schleimhautreizungen verwendet werden. Nach dieser Überlieferung würden sich die Gerbstoffe der Eberesche mit den beruhigend wirkenden Verbindungen ergänzen, die der Kamille zugeschrieben werden, obwohl diese Wechselwirkung nie in Studien am Menschen untersucht wurde.

Antioxidantienreiche Kombinationen

Dank des Gehalts an Vitamin C und Polyphenolen in den Früchten wird die Eberesche in hausgemachten Sirupen und Konfitüren häufig mit anderen Antioxidantienquellen kombiniert, etwa mit Hagebutte (Rosa canina) und Holunder (Sambucus nigra). Wie die Früchte der Eberesche sollten auch Holunderbeeren nur gekocht verzehrt werden. Die Tradition greift in den kalten Monaten und als Ergänzung einer abwechslungsreichen Ernährung auf diese Mischungen zurück, ohne dass sie Impfungen, ärztliche Behandlungen oder eine gesunde Lebensweise ersetzen.

Rheumatische Beschwerden in der traditionellen Anwendung

In volkstümlichen Überlieferungen zu Rheuma und Gicht erscheint die Eberesche neben Pflanzen mit entzündungshemmender und harntreibender Tradition wie Ackerschachtelhalm (Equisetum arvense) und Teufelskralle (Harpagophytum procumbens). Die Überlieferung schreibt der Eberesche eine harntreibende Wirkung zu und den begleitenden Pflanzen eine Rolle bei der Linderung von Gelenkbeschwerden. Die Teufelskralle hat jedoch eigene Kontraindikationen, unter anderem bei Einnahme von Gerinnungshemmern oder bei Magengeschwüren, und die Kombination sollte nur unter fachlicher Anleitung erfolgen.

Rezepte und Anwendungsprotokolle der Eberesche

Rindenabkochung in der traditionellen harntreibenden Anwendung

Zutaten: eine kleine Menge getrocknete Rinde von Sorbus aucuparia und Wasser.

Zubereitung: Rinde und Wasser in einen Topf geben, aufsetzen und 10 bis 15 Minuten kochen lassen, dann abseihen und abkühlen lassen. Die Rindenabkochung wird traditionell als harntreibendes Mittel und bei leichten Nierenbeschwerden verwendet, doch da keine Sicherheitsdaten für eine längere Anwendung vorliegen, sollten Menge und Häufigkeit von einer medizinischen Fachkraft festgelegt werden, und Nierenerkrankungen erfordern immer ärztliche Begleitung.

Ebereschenkonfitüre mit Zitrone

Zutaten: 500 g reife Beeren von Sorbus aucuparia, 500 g Zucker und der Saft von 1 Zitrone.

Zubereitung: Die Beeren in wenig Wasser weich kochen und alles durch ein feines Sieb streichen, um Samen und Schalen abzutrennen und zu verwerfen. Zucker und Zitronensaft zum Mus geben und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren bis zur Gelierprobe einkochen, dann in sterilisierte Gläser füllen. Die Konfitüre ist die gebräuchlichste traditionelle Form, die stets gekochten Früchte zu genießen, und kann als Ergänzung der Ernährung verzehrt werden, da die Beeren Vitamin C und Antioxidantien liefern.

Aufguss aus Blättern und Blüten für die Verdauung nach traditionellem Gebrauch

Zutaten: eine kleine Menge getrocknete Blätter und/oder Blüten von Sorbus aucuparia und eine Tasse kochendes Wasser.

Zubereitung: Blätter und/oder Blüten in eine Tasse geben, mit dem kochenden Wasser übergießen, abdecken und 5 bis 7 Minuten ziehen lassen, bevor man abseiht. Dieser Aufguss wird traditionell gelegentlich bei leichten Verdauungsstörungen und als allgemeines Tonikum verwendet, und für eine häufige oder längere Anwendung ist eine medizinische Fachkraft zu befragen.

Tinktur aus getrockneten Früchten nach traditionellem Gebrauch

Zutaten: getrocknete Beeren von Sorbus aucuparia und 70-prozentiger Getreidealkohol in ausreichender Menge, um sie zu bedecken.

Zubereitung: Die getrockneten Beeren leicht zerdrücken, in ein dunkles Glasgefäß geben und mit dem Alkohol bedecken, gut verschließen und 2 bis 4 Wochen an einem kühlen, dunklen Ort ziehen lassen, dabei täglich schütteln. Anschließend sorgfältig abseihen, alle Samen verwerfen und die Tinktur in einer dunklen, gut verschlossenen Flasche aufbewahren. Die Tinktur wird traditionell als Quelle antioxidativer Verbindungen verwendet, doch weil sie Alkohol enthält und keine in Studien ermittelte Dosis existiert, sollten Menge und Häufigkeit von einer medizinischen Fachkraft festgelegt werden, und für Schwangere, Stillende und Kinder ist sie nicht geeignet.

Die oben genannten Zubereitungen folgen traditionellen Überlieferungen und ersetzen keine fachliche Beratung. Vor jeder innerlichen Anwendung sind die in diesem Artikel beschriebenen Gegenanzeigen und Wechselwirkungen zu beachten.

Begleitende Therapien

Klinische Phytotherapie

In der Phytotherapie stützt sich das Interesse an Extrakten von Sorbus aucuparia auf die in Laborstudien beobachteten antioxidativen, entzündungshemmenden und antidiabetischen Wirkungen. Die Pflanze wird häufig als mögliches unterstützendes Mittel bei Magen-Darm-Beschwerden und im Umgang mit dem Glukosestoffwechsel genannt. Validierte klinische Protokolle und standardisierte Extrakte mit etablierter Anwendung gibt es bisher nicht, daher muss jede Anwendung von einer qualifizierten Fachperson individuell abgestimmt werden und darf niemals die Behandlung von Diabetes oder anderen Erkrankungen ersetzen.

Homöopathie

Obwohl sie in diesem Bereich deutlich seltener vorkommt als andere Pflanzen, taucht Sorbus aucuparia in Aufzeichnungen homöopathischer Zubereitungen auf, meist im Zusammenhang mit Verdauungs- oder rheumatischen Beschwerden, die sich mit ihren traditionellen Anwendungen decken. In der Homöopathie wird die Pflanze aufeinanderfolgenden Verdünnungen unterzogen, und das Mittel wird nach dem Gesamtbild der Symptome der Person gemäß dem Ähnlichkeitsprinzip ausgewählt, ohne dass es für diese Anwendung einen wissenschaftlichen Wirksamkeitsnachweis gibt.

Ernährung und Nahrungsergänzung

Wegen ihres Nährstoffprofils, das reich an Vitaminen, vor allem C und E, an Mineralstoffen und Polyphenolen ist, werden die Früchte der Eberesche in Ernährung und Nahrungsergänzung geschätzt. Sie können als Konfitüre, Saft und Sirup oder getrocknet verzehrt werden, stets nach dem Kochen oder Trocknen, damit die Parasorbinsäure umgewandelt wird, und finden sich auch in Nahrungsergänzungsmitteln, die der Ernährung Antioxidantien zuführen sollen.

Kontraindikationen und Nebenwirkungen der Eberesche

Allgemeine Kontraindikationen

Rohe Früchte enthalten Parasorbinsäure, einen Reizstoff für den Magen-Darm-Trakt (Übelkeit, Erbrechen, Durchfall); durch Kochen oder Trocknen wird sie in unbedenkliche Sorbinsäure umgewandelt, daher muss jedes Rezept gekochte, getrocknete oder zu Konfitüre verarbeitete Früchte verwenden, niemals rohe in größeren Mengen. Die Samen enthalten geringe Mengen cyanogener Glykoside, deshalb müssen die Samen bei allen Zubereitungen abgeseiht und verworfen werden. Für Schwangerschaft, Stillzeit und Kleinkinder liegen bei medizinischer Dosierung keine Sicherheitsdaten vor, und die Anwendung ist in diesen Gruppen zu vermeiden. Auch Menschen mit empfindlichem Magen oder Verdauungsproblemen in der Vorgeschichte sollten besonders vorsichtig sein, selbst bei bereits gekochten Früchten.

Abgrenzung zu ähnlichen Arten

Die Eberesche darf nicht mit Sorbus domestica (Speierling) verwechselt werden, einer Art derselben Gattung mit größeren Früchten in Form kleiner Birnen oder Äpfel, und auch nicht mit der Maulbeere (Morus), die zu einer anderen Pflanzenfamilie gehört, den Moraceae. Jede dieser Pflanzen hat ihre eigene Zusammensetzung, eigene Verwendungen und eigene Verzehrhinweise, und die Angaben in diesem Artikel gelten ausschließlich für Sorbus aucuparia.

Häufige Nebenwirkungen

Bei richtiger Zubereitung sind Nebenwirkungen selten, der Verzehr roher Beeren kann jedoch wegen der Parasorbinsäure Übelkeit, Erbrechen, Durchfall und Bauchschmerzen verursachen. Allergische Reaktionen sind bei Menschen mit Empfindlichkeit gegenüber Rosengewächsen (Rosaceae) möglich, wenn auch selten, und bei jeder unerwünschten Reaktion ist die Anwendung abzubrechen und ärztlicher Rat einzuholen.

Wechselwirkungen mit Arzneimitteln

Da Laborstudien für Fruchtextrakte eine antidiabetische Aktivität beschreiben, könnte sich die medizinische Anwendung der Eberesche theoretisch zur Wirkung von Blutzuckersenkern und anderen Diabetesmedikamenten addieren, mit dem Risiko eines übermäßigen Blutzuckerabfalls. Ebenfalls aus Vorsicht sollten Personen, die Gerinnungshemmer oder Thrombozytenaggregationshemmer einnehmen, ohne fachliche Beratung auf die medizinische Anwendung verzichten. In-vitro-Studien haben die Wirkung von Fruchtextrakten auf Fibrinogen und Thrombin untersucht, Daten zu Wechselwirkungen beim Menschen fehlen jedoch noch. Die im Labor beobachtete gefäßentspannende Wirkung rechtfertigt eine ähnliche Vorsicht bei der Einnahme von Blutdrucksenkern. Wer dauerhaft Medikamente einnimmt, sollte eine medizinische Fachkraft befragen, bevor die Eberesche fester Bestandteil des Alltags wird.

Kuriositäten und historische Fakten

Sorbus aucuparia hat eine reiche kulturelle und volkskundliche Geschichte. In der keltischen Überlieferung galt sie als „Baum des Zauberers“, dem man Schutzkräfte gegen Geister und sogar die Fähigkeit zuschrieb, beim Auffinden von Schätzen zu helfen. In Irland spielte der Baum eine wichtige Rolle in der volkstümlichen Schutzmagie, und dieser Ruf überdauerte Jahrhunderte nordeuropäischer Folklore.

Das Epitheton aucuparia leitet sich vom lateinischen avis (Vogel) und capere (fangen) ab und verweist auf die frühere Verwendung der Früchte als Köder durch Vogelfänger, ein Ursprung, der sich auch in Namen wie sorbier des oiseleurs und serbal de cazadores wiederfindet. Die Früchte bleiben den Winter über am Baum und dienen zahlreichen Vogelarten als Nahrung, was den Namen Vogelbeere erklärt.

Das biegsame und widerstandsfähige Holz wurde traditionell in der Tischlerei und zur Herstellung von Werkzeugen verwendet. Sorbinsäure und Sorbit, die heute in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet sind, verdanken ihren Namen der Gattung Sorbus, da sie im 19. Jahrhundert erstmals aus Ebereschenfrüchten isoliert wurden. Züchtungsprogramme, vor allem in Russland, brachten zudem süße Sorten hervor, um den bitteren und herben Geschmack der Wildbeeren zu mildern und sie für den menschlichen Verzehr angenehmer zu machen. Auch bei diesen Sorten gilt weiterhin, die Früchte nur gekocht oder getrocknet zu verzehren.

Häufig gestellte Fragen zur Eberesche

Kann man die Beeren der Eberesche roh essen?

Nein, denn die rohen Früchte von Sorbus aucuparia enthalten Parasorbinsäure, einen Reizstoff für den Magen-Darm-Trakt, der Übelkeit, Erbrechen und Durchfall verursachen kann. Durch Kochen oder Trocknen wird diese Substanz in unbedenkliche Sorbinsäure umgewandelt, daher sollten die Beeren gekocht, getrocknet oder als Konfitüre verzehrt werden, niemals roh in größeren Mengen.

Welche Vorteile werden der Eberesche zugeschrieben?

Laborstudien beschreiben für Fruchtextrakte antioxidative, entzündungshemmende, antimikrobielle und antidiabetische Aktivitäten, und die Früchte liefern zudem Vitamin C und Polyphenole. In der Volksmedizin wird die Pflanze bei Verdauungsproblemen, bei Rheuma und als harntreibendes Mittel verwendet, doch keine dieser Anwendungen ist durch klinische Studien am Menschen bestätigt.

Hat die Eberesche Kontraindikationen?

Ja, die wichtigste betrifft den Verzehr roher Beeren, und die medizinische Anwendung sollte in Schwangerschaft und Stillzeit sowie bei Kleinkindern vermieden werden, da für diese Gruppen keine Sicherheitsdaten vorliegen. Menschen mit Allergie gegen Rosengewächse (Rosaceae) sowie Personen, die Diabetesmedikamente, Gerinnungshemmer oder Blutdrucksenker einnehmen, sollten vor der Verwendung jeglicher Produkte auf Ebereschenbasis eine medizinische Fachkraft befragen.

Müssen die Samen der Eberesche entfernt werden?

Ja, denn die Samen enthalten geringe Mengen cyanogener Glykoside, also Verbindungen, die im Körper Cyanid freisetzen können. Deshalb müssen alle Zubereitungen, von der Konfitüre bis zur Tinktur, vor dem Verzehr abgeseiht werden, um die Samen abzutrennen und zu verwerfen.

Wie verwendet man die Eberesche in der Küche?

In der Küche werden die Beeren meist zu Kompott, Konfitüre, Saft, Sirup und Wein verarbeitet, stets nach dem Kochen, um die Parasorbinsäure zu neutralisieren, und ohne die Samen. Der süßsäuerliche, leicht herbe Geschmack passt gut zu süßen und herzhaften Gerichten und verleiht Rezepten eine charakteristische Note.

Sind Eberesche und Speierling dieselbe Pflanze?

Nein, die Eberesche ist Sorbus aucuparia, der Speierling dagegen Sorbus domestica, eine Art derselben Gattung mit größeren Früchten in Form kleiner Birnen oder Äpfel. Keine der beiden darf mit der Maulbeere (Morus) verwechselt werden, die zu einer anderen Pflanzenfamilie gehört und eigene Verwendungen und Vorsichtsmaßnahmen hat.