アミ・ビスナガ（Ammi visnaga）の伝統的な用途、主成分のケリンとビスナギン、茶やチンキなどの調製方法、研究の現状をわかりやすく解説します。肝臓への影響や光線過敏症、医薬品との相互作用、妊娠中・授乳中の使用など、使う前に必ず知っておきたい注意点もまとめました。

イネ（Oryza sativa）の効能と特徴を詳しく解説します。重湯や米ぬかの伝統的な使い方、研究が進む成分、家庭でできるレシピに加え、玄米に含まれるヒ素や白米と血糖値の関係など、知っておきたい注意点もまとめました。毎日の主食であるお米を、植物学と伝統医学の視点から見直してみませんか。

スカンクキャベツ（Symplocarpus foetidus）の伝統的な用途、フィトケミカル成分、調製方法、シュウ酸カルシウムによるリスク、禁忌と副作用を詳しく解説します。北アメリカ東部原産のサトイモ科の多年草で、自ら熱を生み出して雪の中でも花を咲かせることで知られています。

ピロセラ（Pilosella officinarum）は、ヨーロッパと北アジアに自生するキク科の多年草で、古くから利尿や穏やかな収斂の目的で使われてきました。主な成分、お茶の淹れ方、相性のよい植物、禁忌と副作用、薬との相互作用、安全に使うための注意点までわかりやすく解説します。

マンナトネリコ（Fraxinus ornus）は、マンニトールを豊富に含む甘い樹液マンナで知られる木です。地中海で受け継がれてきた伝統的な用途、植物に含まれる成分、お茶や煎剤のレシピ、妊娠中や糖尿病の人が守るべき注意点、医薬品との相互作用まで、科学的研究に基づいてわかりやすく解説します。