Citrus × paradisi (Grapefrukt): egenskaper och användning

Grapefrukt (Citrus × paradisi Macfad.), på portugisiska kallad toranja och i Brasilien även grapefruit, det namn som står i bipacksedlarna där ("suco de toranja (grapefruit)"), är ett städsegrönt subtropiskt träd i familjen Rutaceae, uppskattat för sina stora frukter med en smak som går från syrlig till halvsöt och en karakteristisk beska. Det rör sig om en hybrid som uppstod i Västindien genom en korsning mellan pompelmus (Citrus maxima) och apelsin (Citrus sinensis), två växter som européerna hade fört från Asien till Karibien, och sedan upptäckten har den odlats i tropiska och subtropiska områden över hela världen, värderad både för sitt näringsvärde och för den plats den har i folkmedicinen.

Grapefrukt är rik på C-vitamin och andra bioaktiva ämnen och har i folktraditionen använts för många ändamål, från att stimulera aptiten till att lindra besvär i matsmältningen och urinvägarna, och modern forskning undersöker en del av dessa användningar i laboratoriestudier och i försök som fortfarande är preliminära. Den eteriska olja som utvinns ur skalet har en plats inom aromaterapi och hudvård, och frukten har blivit känd inom farmakologin av ett helt annat skäl: saften och fruktköttet interagerar med dussintals vanliga läkemedel, vilket gör säkerheten till huvudtemat i varje text om den här växten.

Folkliga och internationella namn#

• Engelska: Forbidden Fruit (historiskt namn), Grapefruit, Pomelo (historisk användning, i dag främst reserverat för C. maxima).
• Franska: Pamplemousse (även om pamplemousse botaniskt snarare betecknar C. maxima), Pomelo.
• Italienska: Pompelmo.
• Portugisiska: grapefruit (Brasilien, namnet i bipacksedlarna), jamboa (regionalt, Macao), pomelo (folkligt bruk, med förbehållet att den botaniska pomelon är Citrus maxima, en annan art), toranja (Brasilien och Portugal).
• Spanska: Pomelo, Toronja.
• Svenska: Grapefrukt, Grape (vardagligt).
• Tyska: Grapefruit, Paradiesapfel.

Botaniska synonymer#

Namnet som används i den här artikeln är Citrus × paradisi Macfad., skrivet med hybridtecknet (×) för att visa att arten har uppstått genom korsning, på samma sätt som Citrus × limon och Citrus × aurantiifolia; det är namnet som förekommer i farmakopéerna, i handeln och i den kliniska litteraturen om läkemedelsinteraktioner. Formen utan tecknet, Citrus paradisi Macfad., är fortfarande vanlig i vetenskapliga artiklar och på etiketter och avser samma växt.

Taxonomiskt behandlar referensdatabaser som World Flora Online (WFO) och GBIF i dag Citrus paradisi som en synonym inom Citrus × aurantium L., den grupp som samlar hybriderna från korsningen mellan C. maxima och C. reticulata. Den breda avgränsningen ändrar inte identiteten hos den frukt som säljs som grapefrukt, men förklarar varför samma vetenskapliga namn kan dyka upp i olika former beroende på vilken källa man använder.

Botanisk familj: Rutaceae#

Grapefrukt hör till familjen Rutaceae, en mångformig grupp som omfattar de flesta citrusfrukter och känns igen på oljekörtlarna i bladen och frukterna, som ger de aromatiska eteriska oljor som står för en stor del av familjens ekonomiska betydelse. Rutaceae är vitt spridd i tropiska och subtropiska områden, med många arter som värderas för sina ätliga frukter och för användningen i traditionell medicin, och familjen kännetecknas av blommor med fyra eller fem kronblad och många ståndare och av frukter av typen hesperidium, som grapefrukten själv.

Använda delar för te och beredningar#

• Blad
• Eterisk olja (utvunnen ur skalet)
• Frukt (fruktkött och saft)
• Fruktskal
• Frön

Etnobotanisk och traditionell användning#

• Förebyggande av skörbjugg, som födokälla till C-vitamin (historisk uppgift)
• Hudproblem som akne och eksem (uppgift från österländsk traditionell medicin)
• Lindring av matsmältningsbesvär (traditionell uppgift)
• Stimulering av aptiten (traditionell uppgift)
• Urinvägsbesvär (traditionell uppgift)

Terapeutiska egenskaper#

• Adstringerande (traditionell uppgift knuten till skalet)
• Antibakteriell (aktivitet hos den eteriska oljan observerad i laboratoriet; gäller inte kommersiellt fröextrakt)
• Antiinflammatorisk (effekt av flavonoider observerad i preliminära studier)
• Antimikrobiell (aktivitet hos den eteriska oljan observerad i laboratoriet, utan klinisk bekräftelse)
• Antimykotisk (aktivitet hos den eteriska oljan observerad i laboratoriet)
• Antioxidant (antioxidativ kapacitet hos extrakt uppmätt i laboratoriet)
• Antiviral (aktivitet beskriven endast i laboratoriestudier)
• Aptitdämpande (folklig uppgift, utan samstämmig bekräftelse)
• Blodsockersänkande (effekt av fröextrakt observerad hos råttor, utan bekräftelse hos människor)
• Hjärtskyddande (hypotes som undersökts i preliminära studier)
• Immunmodulerande (traditionell uppgift knuten till innehållet av C-vitamin)
• Kolesterolsänkande (sänkta blodfetter observerade i djurstudier)
• Neuroprotektiv (effekt undersökt i laboratoriestudier)

Fytokemisk profil#

• Apigenin
• Bergamottin
• Citral
• C-vitamin
• Dihydroxibergamottin (6',7'-dihydroxibergamottin)
• D-limonen
• Estrar
• Eteriska oljor
• Fenolsyror
• Flavonoider (naringin, narirutin, poncirin)
• Furanokumariner
• Karotenoider
• Lykopen (i sorter med rött fruktkött)
• Myrcen
• Pektin
• Psoralener
• Seskviterpener
• Terpener

Beredningsformer (te, tinkturer, extrakt)#

• Eterisk olja (aromaterapi och utspädd utvärtes användning, aldrig för förtäring)
• Flytande extrakt
• Färskpressad saft
• Te/infusion (skal, blad)
• Tinktur
• Torrextrakt

Hela grapefrukter kan förvaras i rumstemperatur i ungefär en vecka eller i kylskåp i två till tre veckor, och det bästa är att skära dem först när de ska ätas, så att saften och näringsämnena bevaras. Skalet kan torkas och förvaras svalt och luftigt för användning i infusioner eller som krydda, men tänk på att det också innehåller furanokumariner och omfattas av samma försiktighetsregler om interaktioner som saften.

Synergi med andra växter#

Tradition i viktkontrollerande dieter

I populära dieter för viktkontroll förekommer grapefrukt ofta tillsammans med grönt te (Camellia sinensis) och garcinia (Garcinia cambogia), en kombination som vilar mer på sedvana än på solid evidens. Preliminära studier undersöker hur flavonoider som naringin påverkar fettomsättningen och insulinkänsligheten, men det finns inga belägg för att kombinationen med dessa växter ger viktnedgång, och garcinia har kopplats till rapporter om biverkningar i levern, vilket kräver professionell rådgivning före all kombinerad användning.

Matsmältningshälsa

För matsmältningens välbefinnande kombinerar traditionen grapefrukt med ingefära (Zingiber officinale) och pepparmynta (Mentha × piperita), växter med väletablerad karminativ användning, i beredningar som traditionellt används mot uppblåsthet, gaser och matsmältningsbesvär. Den som har reflux eller känslig mage bör ta hänsyn till att syran i grapefruktsaft kan förvärra dessa symtom, och därför är infusion av skalet ofta den föredragna formen i sådana kombinationer.

Immunstöd

Tack vare innehållet av C-vitamin ingår grapefrukt i traditionella kombinationer med röd solhatt (Echinacea purpurea) och fläder (Sambucus nigra), två växter som har studerats för en möjlig verkan på immunsvaret och som traditionellt används under perioder med influensa och förkylning. C-vitamin bidrar till immunsystemets normala funktion, men inga studier visar en sammanlagd effekt av den här kombinationen, som bör ses som ett komplement till en balanserad kost och inte som ett skydd mot infektioner.

Recept och användningsprotokoll#

Infusion av grapefruktskal efter måltider

En beredning med traditionell förankring, som används efter måltider för att lindra tyngdkänsla i magen och stimulera aptiten. Skalet är rikt på eteriska oljor och flavonoider men innehåller också furanokumariner, så den som använder läkemedel regelbundet bör rådgöra med läkare eller farmaceut innan den dricks.

Ingredienser: 1 matsked torkat grapefruktskal, 250 ml kokande vatten.

Tillredning: Lägg det torkade skalet i det kokande vattnet, täck över och låt dra i 10 till 15 minuter. Sila och drick ljummet efter måltiderna.

Citrusmassageolja för avslappning

En blandning med traditionell förankring inom aromaterapin, där den friska citrusdoften från eterisk grapefruktolja traditionellt används för att ge en känsla av avslappning under massage.

Ingredienser: 5 droppar eterisk grapefruktolja, 30 ml sötmandelolja eller jojobaolja.

Tillredning: Blanda den eteriska oljan med basoljan i en mörk glasflaska och stryk på ren hud medan du varsamt masserar nacke, axlar och tinningar. Gör först ett test på en liten hudyta, använd aldrig oljan outspädd och undvik direkt solljus på de behandlade områdena i 12 timmar, eftersom den kallpressade oljan innehåller spår av furanokumariner.

Grapefruktsaft med vatten och honung

En dryck för vanlig kost, som traditionellt dricks på morgonen som källa till C-vitamin och antioxidativa ämnen, och som omfattas av samma begränsningar om läkemedelsinteraktioner som beskrivs under Kontraindikationer.

Ingredienser: 1 medelstor grapefrukt, 1 glas vatten, honung efter smak (valfritt).

Tillredning: Pressa grapefrukten, blanda saften med vattnet och söta med honung om du vill. Drick den nypressad. Honung ska inte ges till barn under 1 år, och den som använder något läkemedel regelbundet behöver klartecken från läkare eller farmaceut innan saften blir en del av vardagen.

Beredningarna ovan bygger på traditionell användning och ersätter inte professionell rådgivning. Läs igenom de kontraindikationer och interaktioner som beskrivs i denna artikel före all invärtes användning.

Kopplade terapier#

Aromaterapi

Inom aromaterapin används eterisk grapefruktolja flitigt för sin uppiggande doft, inandad via diffusorer eller förångare med den traditionella avsikten att främja ett balanserat stämningsläge och lindra känslan av mental trötthet. Vid massage, alltid utspädd i basolja, använder traditionen den för muskelavslappning, och aromaterapin värdesätter den för dess stimulerande karaktär och friska känsla, utan att denna användning ersätter professionell uppföljning.

Klinisk fytoterapi

Inom klinisk fytoterapi studeras standardiserade extrakt och kosttillskott av grapefrukt för möjliga antioxidativa och antiinflammatoriska effekter och effekter på blodfetterna, med resultat som fortfarande främst kommer från laboratorie- och djurstudier. Just på grund av risken för interaktioner med statiner, blodtryckssänkande läkemedel och andra läkemedel mot metabola och kardiovaskulära sjukdomar kräver all användning i det här sammanhanget individuell förskrivning och en genomgång av all pågående medicinering.

Nutrition och dietetik

Inom nutrition och dietetik räknas grapefrukt som ett livsmedel med lågt kaloriinnehåll och god näringstäthet, med C-vitamin, fibrer och antioxidanter, och därför förekommer den ofta i kostplaner inriktade på mättnad och på kardiovaskulär och metabol hälsa. Regelbundet intag inom en balanserad kost kan bidra till mättnadskänsla, men beslutet att ta in frukten i vardagen måste först stämmas av mot personens läkemedelslista, eftersom ett enda glas saft räcker för att ändra effekten av flera av dem.

Kontraindikationer och biverkningar#

Läkemedelsinteraktioner

Det här är den centrala säkerhetsfrågan när det gäller grapefrukt. Furanokumarinerna i saften och fruktköttet, som bergamottin och 6',7'-dihydroxibergamottin, hämmar enzymet CYP3A4 i tarmen irreversibelt och påverkar läkemedelstransportörer (OATP och P-glykoprotein), och effekten kan vara i upp till 72 timmar efter ett enda glas saft. Följden kan bli att koncentrationen av många läkemedel i blodet stiger till farliga nivåer, med risk för allvarliga biverkningar eller toxicitet.

Det finns dokumenterad interaktion med statiner (simvastatin, atorvastatin, lovastatin), kalciumkanalblockerare (felodipin, nifedipin, amlodipin), immunsuppressiva läkemedel (ciklosporin, takrolimus), bensodiazepiner och andra lugnande medel (midazolam, triazolam), amiodaron, tikagrelor, sildenafil, proteashämmare, vissa perorala cytostatika och fexofenadin, och i det sista fallet är effekten den motsatta: grapefrukt minskar upptaget av läkemedlet. Den som använder något läkemedel regelbundet ska rådgöra med läkare eller farmaceut INNAN grapefrukt eller grapefruktsaft konsumeras, och det är bipacksedeln som gäller. Samma försiktighet gäller för blodförtunnande läkemedel, antidepressiva och blodsockersänkande läkemedel, vars effekt också kan påverkas av grapefruktprodukter.

Grapefruktkärnextrakt (GSE)

Det så kallade grapefruktkärnextraktet (GSE) säljs som ett naturligt antimikrobiellt medel, men det påståendet håller inte: publicerade analyser har hittat bensetoniumklorid och andra syntetiska konserveringsmedel, som triklosan och metylparaben, i kommersiella GSE-produkter, och den antimikrobiella aktiviteten i produkterna har tillskrivits dessa ämnen och inte kärnorna. Det finns också rapporter om biverkningar av GSE-produkter hos patienter som använde warfarin, vilket understryker att extraktet inte ska betraktas som ett naturligt alternativ till antiseptika eller läkemedel.

Skal och eterisk olja

Den kallpressade eteriska oljan från skalet innehåller limonen, ett ämne som blir hudsensibiliserande när det oxiderar, samt spår av furanokumariner, och därför ska den bara användas utspädd och aldrig förtäras. Gammal eller felaktigt förvarad olja ökar risken för irritation, och applicering utan tillräcklig spädning kan ge dermatit, medan solexponering efter utvärtes användning kan orsaka brännskador eller fläckar på huden.

Graviditet, amning och barn

Under graviditet går det bra att äta frukten som livsmedel, men extrakt och eterisk olja ska inte användas, och samma försiktighet gäller under amning, eftersom säkerhetsstudier saknas. Barn kan äta grapefrukt i måttliga mängder, och kontrollen av allergier och läkemedelsinteraktioner gäller lika mycket för dem som för vuxna.

Njursjukdom, syra och allergi

Personer med njursjukdom bör tala med läkaren innan de äter grapefrukt regelbundet, på grund av fruktens kaliuminnehåll. Syran i saften kan förvärra reflux och nöta på tandemaljen, vilket mildras om man dricker den till måltider och sköljer munnen med vatten efteråt. Den som har känd allergi mot citrusfrukter bör undvika frukten, eftersom reaktionerna sträcker sig från irritation i huden eller munnen och kontaktdermatit till nässelutslag, andningssvårigheter och i sällsynta fall anafylaxi, och stora mängder kan ge halsbränna eller diarré även hos friska personer.

Förväxla inte med pomerans och pompelmus

Grapefrukt ska inte förväxlas med Citrus aurantium (pomerans), en art med en annan användnings- och säkerhetsprofil, inte heller med den botaniska pompelmusen (Citrus maxima), en av föräldraarterna, eller med grapefruktkärnextraktet som beskrivs ovan, som är en industriprodukt och inte motsvarar frukten.

Kuriosa#

Hybridiskt ursprung

Till skillnad från ursprungliga citrusfrukter som pompelmus är grapefrukt inte en art som har uppstått självständigt i naturen, utan en hybrid som tros ha kommit till genom en slumpmässig korsning mellan pompelmus (Citrus maxima) och apelsin (Citrus sinensis) på öarna i Karibien, troligen på Barbados, under 1700-talet. Till en början förväxlades den med pompelmusen och erkändes först senare som en egen frukt, med egenskaper som skiljer den från båda föräldraarterna.

Namnet grapefruit

Det engelska namnet grapefruit, ungefär "druvfrukt", kommer av att frukterna växer i klasar på trädet, ungefär som vindruvsklasar, och det blev spritt under 1800-talet i engelskspråkiga länder. På portugisiska dominerar "toranja", men "grapefruit" är välkänt i Brasilien, så pass att det är ordet som står inom parentes i bipacksedlarna till läkemedel som varnar för interaktionen.

Sorter av fruktkött

Grapefruktsorterna skiljer sig främst åt i fruktköttets färg, som går från blekgult till rosa och djupt rött. Sorterna med vitt fruktkött, som Marsh, är de äldsta och i regel syrligast, medan sorterna med rosa och rött fruktkött, som Ruby Red, Star Ruby och Rio Red, är sötare och innehåller lykopen, det antioxidativa pigment som ger färgen. Ruby Red uppstod genom en spontan knoppmutation, medan Star Ruby och Rio Red togs fram genom strålningsinducerade mutationer för att förstärka den röda färgen.

Vanliga frågor#