Citrus × paradisi (Grapefrukt): egenskaper og fordeler

Grapefrukt (Citrus × paradisi Macfad.), på portugisisk kalt toranja og i Brasil også grapefruit, det navnet som står i pakningsvedleggene der («suco de toranja (grapefruit)»), er et eviggrønt subtropisk tre i familien Rutaceae, verdsatt for de store fruktene med en smak som går fra sur til halvsøt, med en karakteristisk bitterhet. Det dreier seg om en hybrid som oppstod i Vestindia ved en krysning mellom pomelo (Citrus maxima) og appelsin (Citrus sinensis), to planter som europeerne hadde ført fra Asia til Karibia, og siden oppdagelsen er den blitt dyrket i tropiske og subtropiske strøk over hele verden, satt pris på både for næringsverdien og for plassen den har i folkemedisinen.

Grapefrukt er rik på C-vitamin og andre bioaktive forbindelser og har i folketradisjonen vært brukt til mange formål, fra å stimulere appetitten til å lindre plager i fordøyelsen og urinveiene, og moderne forskning undersøker en del av disse bruksområdene i laboratoriestudier og i forsøk som fortsatt er foreløpige. Den eteriske oljen som utvinnes av skallet, har sin plass i aromaterapi og hudpleie, og frukten er blitt kjent i farmakologien av en helt annen grunn: saften og fruktkjøttet samvirker med dusinvis av vanlige legemidler, og det gjør sikkerhet til hovedtemaet i enhver tekst om denne planten.

Folkelige og internasjonale navn#

• Engelsk: Forbidden Fruit (historisk navn), Grapefruit, Pomelo (historisk bruk, i dag hovedsakelig forbeholdt C. maxima).
• Fransk: Pamplemousse (selv om pamplemousse botanisk sett heller betegner C. maxima), Pomelo.
• Italiensk: Pompelmo.
• Norsk: Grapefrukt.
• Portugisisk: grapefruit (Brasil, navnet i pakningsvedleggene), jamboa (regionalt, Macao), pomelo (folkelig bruk, med forbehold om at den botaniske pomeloen er Citrus maxima, en annen art), toranja (Brasil og Portugal).
• Spansk: Pomelo, Toronja.
• Tysk: Grapefruit, Paradiesapfel.

Botaniske synonymer#

Navnet som brukes i denne artikkelen, er Citrus × paradisi Macfad., skrevet med hybridtegnet (×) for å vise at arten har oppstått ved krysning, etter samme mønster som Citrus × limon og Citrus × aurantiifolia; det er navnet som brukes i farmakopeene, i handelen og i den kliniske litteraturen om legemiddelinteraksjoner. Formen uten tegnet, Citrus paradisi Macfad., er fortsatt vanlig i vitenskapelige artikler og på etiketter og viser til den samme planten.

Taksonomisk behandler referansebaser som World Flora Online (WFO) og GBIF i dag Citrus paradisi som et synonym innenfor Citrus × aurantium L., gruppen som samler hybridene som stammer fra krysningen mellom C. maxima og C. reticulata. Denne vide avgrensningen endrer ikke identiteten til frukten som selges som grapefrukt, men forklarer hvorfor det samme vitenskapelige navnet kan dukke opp i ulike former avhengig av kilden.

Botanisk familie: Rutaceae#

Grapefrukt hører til familien Rutaceae, en mangfoldig gruppe som omfatter de fleste sitrusfrukter og kjennes igjen på oljekjertlene i bladene og fruktene, som gir de aromatiske eteriske oljene som står for mye av familiens økonomiske betydning. Rutaceae er vidt utbredt i tropiske og subtropiske strøk, med mange arter som verdsettes for spiselige frukter og for bruk i tradisjonell medisin, og familien kjennetegnes av blomster med fire eller fem kronblad og mange støvbærere og av frukter av typen hesperidium, slik grapefrukten selv er.

Brukte deler til te og tilberedninger#

• Blader
• Eterisk olje (utvunnet av skallet)
• Frukt (fruktkjøtt og saft)
• Fruktskall
• Frø

Etnobotanisk og tradisjonell bruk#

• Forebygging av skjørbuk, som matkilde til C-vitamin (historisk opplysning)
• Hudproblemer som akne og eksem (opplysning fra østlig tradisjonell medisin)
• Lindring av fordøyelsesubehag (tradisjonell opplysning)
• Stimulering av appetitten (tradisjonell opplysning)
• Urinveisplager (tradisjonell opplysning)

Terapeutiske egenskaper#

• Adstringerende (tradisjonell opplysning knyttet til skallet)
• Antibakteriell (aktivitet av den eteriske oljen observert i laboratoriet; gjelder ikke kommersielt frøekstrakt)
• Antiinflammatorisk (effekt av flavonoider observert i foreløpige studier)
• Antimikrobiell (aktivitet av den eteriske oljen observert i laboratoriet, uten klinisk dokumentasjon)
• Antimykotisk (aktivitet av den eteriske oljen observert i laboratoriet)
• Antioksidant (antioksidantkapasitet hos ekstrakter målt i laboratoriet)
• Antiviral (aktivitet beskrevet bare i laboratoriestudier)
• Appetittdempende (folkelig opplysning, uten konsistent bekreftelse)
• Blodsukkersenkende (effekt av frøekstrakt observert hos rotter, uten dokumentasjon hos mennesker)
• Hjertebeskyttende (hypotese undersøkt i foreløpige studier)
• Immunmodulerende (tradisjonell opplysning knyttet til innholdet av C-vitamin)
• Kolesterolsenkende (lavere lipidnivåer observert i dyrestudier)
• Nevrobeskyttende (effekt undersøkt i laboratoriestudier)

Fytokjemisk profil#

• Apigenin
• Bergamottin
• Citral
• C-vitamin
• Dihydroksybergamottin (6′,7′-dihydroksybergamottin)
• D-limonen
• Estere
• Eteriske oljer
• Fenolsyrer
• Flavonoider (naringin, narirutin, poncirin)
• Furanokumariner
• Karotenoider
• Lykopen (i sorter med rødt fruktkjøtt)
• Myrcen
• Pektin
• Psoralener
• Seskviterpener
• Terpener

Tilberedningsformer (te, tinkturer, ekstrakter)#

• Eterisk olje (aromaterapi og fortynnet utvortes bruk, aldri til inntak)
• Fersk saft
• Flytende ekstrakt
• Te/infusjon (skall, blader)
• Tinktur
• Tørrekstrakt

Hele grapefrukter kan ligge i romtemperatur i omtrent en uke eller i kjøleskapet i to til tre uker, og det beste er å dele dem først når de skal spises, slik at saften og næringsstoffene bevares. Skallet kan tørkes og oppbevares på et kjølig og luftig sted til bruk i infusjoner eller som krydder, men husk at det også inneholder furanokumariner og omfattes av de samme forholdsreglene om interaksjoner som gjelder for saften.

Synergi med andre planter#

Tradisjon i vektkontrolldietter

I populære vektkontrolldietter dukker grapefrukt ofte opp sammen med grønn te (Camellia sinensis) og garcinia (Garcinia cambogia), en kombinasjon som hviler mer på vane enn på solid evidens. Foreløpige studier undersøker hvordan flavonoider som naringin påvirker lipidmetabolismen og insulinfølsomheten, men det finnes ingen dokumentasjon for at kombinasjonen med disse plantene gir vekttap, og garcinia er knyttet til rapporter om bivirkninger i leveren, noe som krever faglig veiledning før all kombinert bruk.

Fordøyelseshelse

For fordøyelseskomforten kombinerer tradisjonen grapefrukt med ingefær (Zingiber officinale) og peppermynte (Mentha × piperita), planter med veletablert karminativ bruk, i tilberedninger som tradisjonelt brukes mot oppblåsthet, luft i magen og fordøyelsesbesvær. Den som har refluks eller ømfintlig mage, bør ta i betraktning at syrligheten i grapefruktsaft kan forverre disse symptomene, og derfor er infusjon av skallet ofte den foretrukne formen i slike kombinasjoner.

Immunstøtte

På grunn av innholdet av C-vitamin inngår grapefrukt i tradisjonelle kombinasjoner med rød solhatt (Echinacea purpurea) og svarthyll (Sambucus nigra), to planter som er studert for en mulig virkning på immunresponsen og tradisjonelt brukes i perioder med influensa og forkjølelse. C-vitamin bidrar til immunsystemets normale funksjon, men ingen studier viser en samlet effekt av denne kombinasjonen, som bør ses som et supplement til et balansert kosthold og ikke som beskyttelse mot infeksjoner.

Oppskrifter og bruksprotokoller#

Infusjon av grapefruktskall etter måltider

En tilberedning med tradisjonell forankring, brukt etter måltider for å lindre tyngdefølelse i magen og stimulere appetitten. Skallet er rikt på eteriske oljer og flavonoider, men inneholder også furanokumariner, så den som bruker faste legemidler, bør rådføre seg med lege eller farmasøyt før bruk.

Ingredienser: 1 spiseskje tørket grapefruktskall, 250 ml kokende vann.

Tilberedning: Ha det tørkede skallet i det kokende vannet, legg på lokk og la det trekke i 10 til 15 minutter. Sil og drikk lunkent etter måltidene.

Sitrusmassasjeolje for avslapning

En blanding med tradisjonell forankring i aromaterapien, der den friske sitrusduften fra eterisk grapefruktolje tradisjonelt brukes for å gi en følelse av avslapning under massasje.

Ingredienser: 5 dråper eterisk grapefruktolje, 30 ml søtmandelolje eller jojobaolje.

Tilberedning: Bland den eteriske oljen med den vegetabilske oljen i en mørk glassflaske og påfør på ren hud mens du masserer nakke, skuldre og tinninger forsiktig. Test først på et lite hudområde, bruk aldri oljen ufortynnet og unngå direkte sollys på de behandlede områdene i 12 timer, siden den kaldpressede oljen inneholder spor av furanokumariner.

Grapefruktsaft med vann og honning

En drikk til matbruk, tradisjonelt inntatt om morgenen som kilde til C-vitamin og antioksidante forbindelser, og som er underlagt de samme restriksjonene om legemiddelinteraksjoner som er beskrevet under Kontraindikasjoner.

Ingredienser: 1 middels stor grapefrukt, 1 glass vann, honning etter smak (valgfritt).

Tilberedning: Press grapefrukten, bland saften med vannet og søt med honning om ønskelig. Drikk den fersk. Honning skal ikke gis til barn under 1 år, og den som bruker faste legemidler av noe slag, trenger klarsignal fra lege eller farmasøyt før saften blir en del av hverdagen.

Tilberedningene ovenfor bygger på tradisjonell overlevering og erstatter ikke profesjonell veiledning. Les kontraindikasjonene og interaksjonene som er beskrevet i denne artikkelen før all innvortes bruk.

Tilknyttede terapier#

Aromaterapi

I aromaterapien brukes eterisk grapefruktolje mye for den oppkvikkende duften, inhalert via diffusorer eller fordampere med den tradisjonelle hensikten å fremme humørbalanse og lindre følelsen av mental tretthet. Ved massasje, alltid fortynnet i vegetabilsk olje, bruker tradisjonen den til muskelavslapning, og aromaterapien verdsetter den for den stimulerende karakteren og friskhetsfølelsen, uten at denne bruken erstatter faglig oppfølging.

Klinisk fytoterapi

I klinisk fytoterapi studeres standardiserte ekstrakter og kosttilskudd av grapefrukt for mulige antioksidante og antiinflammatoriske virkninger og virkninger på blodets lipider, med resultater som fortsatt hovedsakelig kommer fra laboratorie- og dyrestudier. Nettopp på grunn av risikoen for interaksjoner med statiner, blodtrykksmedisiner og andre legemidler mot metabolske og kardiovaskulære lidelser krever all bruk i denne sammenhengen individuell forskrivning og gjennomgang av all medisinering personen bruker.

Ernæring og kosthold

Innen ernæring og kosthold regnes grapefrukt som en matvare med lavt kaloriinnhold og god næringstetthet, med C-vitamin, fiber og antioksidanter, og derfor dukker den ofte opp i kostplaner rettet mot metthet og kardiovaskulær og metabolsk helse. Regelmessig inntak i et balansert kosthold kan bidra til metthetsfølelse, men beslutningen om å ta frukten inn i hverdagen må først vurderes opp mot personens legemiddelliste, siden ett eneste glass saft er nok til å endre effekten av flere av dem.

Kontraindikasjoner og bivirkninger#

Legemiddelinteraksjoner

Dette er det sentrale sikkerhetspunktet for grapefrukt. Furanokumarinene i saften og fruktkjøttet, som bergamottin og 6′,7′-dihydroksybergamottin, hemmer enzymet CYP3A4 i tarmen irreversibelt og påvirker legemiddeltransportører (OATP og P-glykoprotein), og denne effekten kan vare i opptil 72 timer etter ett enkelt glass saft. Resultatet kan være at konsentrasjonen av mange legemidler i blodet stiger til farlige nivåer, med risiko for alvorlige bivirkninger eller toksisitet.

Det er dokumentert interaksjon med statiner (simvastatin, atorvastatin, lovastatin), kalsiumkanalblokkere (felodipin, nifedipin, amlodipin), immundempende legemidler (ciklosporin, takrolimus), benzodiazepiner og andre sedativer (midazolam, triazolam), amiodaron, tikagrelor, sildenafil, proteasehemmere, enkelte perorale cellegifter og feksofenadin, og i det siste tilfellet er effekten den motsatte: grapefrukt reduserer opptaket av legemidlet. Den som bruker faste legemidler av noe slag, må rådføre seg med lege eller farmasøyt FØR inntak av grapefrukt eller grapefruktsaft, og det er pakningsvedlegget som gjelder. Den samme forsiktigheten gjelder for blodfortynnende midler, antidepressiva og blodsukkersenkende legemidler, der effekten også kan endres av grapefruktprodukter.

Grapefruktfrøekstrakt (GSE)

Det såkalte grapefruktfrøekstraktet (GSE) selges som et naturlig antimikrobielt middel, men den påstanden holder ikke: publiserte analyser har funnet benzetoniumklorid og andre syntetiske konserveringsmidler, som triklosan og metylparaben, i kommersielle GSE-produkter, og den antimikrobielle aktiviteten i disse produktene er tilskrevet disse stoffene og ikke frøet. Det finnes også rapporter om bivirkninger av GSE-produkter hos pasienter som brukte warfarin, noe som understreker at dette ekstraktet ikke skal betraktes som et naturlig alternativ til antiseptika eller legemidler.

Skall og eterisk olje

Den kaldpressede eteriske oljen fra skallet inneholder limonen, et stoff som blir hudsensibiliserende når det oksideres, og spor av furanokumariner, og derfor skal den bare brukes fortynnet og aldri inntas. Gammel eller dårlig oppbevart olje øker risikoen for irritasjon, og påføring uten tilstrekkelig fortynning kan gi dermatitt, mens soleksponering etter utvortes bruk kan føre til forbrenning eller flekker på huden.

Graviditet, amming og barn

Under graviditet er frukten spist som mat uproblematisk, men ekstrakter og eterisk olje skal ikke brukes, og den samme forsiktigheten gjelder under amming, fordi det mangler sikkerhetsstudier. Barn kan spise grapefrukt i moderate mengder, og kontroll av allergier og legemiddelinteraksjoner gjelder like mye for dem som for voksne.

Nyresykdom, syrlighet og allergi

Personer med nyresykdom bør snakke med legen før de spiser grapefrukt regelmessig, på grunn av kaliumet i frukten. Syrligheten i saften kan forverre refluks og slite på tannemaljen, noe som dempes ved å drikke den til måltider og skylle munnen med vann etterpå. Den som har kjent allergi mot sitrusfrukter, bør unngå frukten, siden reaksjonene spenner fra irritasjon i huden eller munnen og kontaktdermatitt til elveblest, pustevansker og i sjeldne tilfeller anafylaksi, og inntak i store mengder kan gi halsbrann eller diaré også hos friske personer.

Må ikke forveksles med pomerans og pomelo

Grapefrukt må ikke forveksles med Citrus aurantium (pomerans), en art med en annen bruks- og sikkerhetsprofil, heller ikke med den botaniske pomeloen (Citrus maxima), en av foreldreartene, eller med grapefruktfrøekstraktet beskrevet ovenfor, som er et industriprodukt og ikke tilsvarer frukten.

Kuriositeter#

Hybrid opprinnelse

I motsetning til opprinnelige sitrusfrukter som pomelo er grapefrukt ikke en art som har oppstått selvstendig i naturen, men en hybrid som antas å ha blitt til ved en tilfeldig krysning mellom pomelo (Citrus maxima) og appelsin (Citrus sinensis) på øyene i Karibia, trolig på Barbados, på 1700-tallet. Til å begynne med ble den forvekslet med pomeloen og først senere anerkjent som en egen frukt, med egenskaper som skiller den fra begge foreldreartene.

Navnet grapefruit

Det engelske navnet grapefruit, omtrent «druefrukt», kommer av måten fruktene vokser i klaser på treet, som minner om drueklaser, og det ble utbredt på 1800-tallet i engelskspråklige land. På portugisisk dominerer «toranja», men «grapefruit» er godt kjent i Brasil, så godt at det er ordet som står i parentes i pakningsvedleggene til legemidler som advarer mot interaksjonen.

Sorter av fruktkjøtt

Grapefruktsortene skiller seg først og fremst fra hverandre på fargen på fruktkjøttet, som går fra blekgult til rosa og dyp rødt. Sortene med hvitt fruktkjøtt, som Marsh, er de eldste og som regel surest, mens sortene med rosa og rødt fruktkjøtt, som Ruby Red, Star Ruby og Rio Red, er søtere og inneholder lykopen, det antioksidante pigmentet som gir fargen. Ruby Red oppstod ved en spontan knoppmutasjon, mens Star Ruby og Rio Red ble fremstilt ved strålingsinduserte mutasjoner for å forsterke den røde fargen.

Ofte stilte spørsmål#