Petroselinum crispum (Persille): Komplet Botanisk Profil

19 Min Læsning
11 Kilder
Published on Last updated on

Petroselinum crispum er samtidig det mest banale krydderurt i det vestlige køkken og en af de skærmplanter med den mest indviklede nomenklaturhistorie. Der er tale om en toårig urteagtig plante fra Apiaceae-familien, med dybt indskårne blade, en fortykket pælerod og en umiskendelig duft, der frigives, så snart en hvilken som helst del af planten mases. I Brasilien går den under navnene salsa, salsinha og cheiro-verde, hvor sidstnævnte faktisk betegner blandingen med purløg, der følger næsten enhver salt ret i den folkelige madlavning.

Familien Apiaceae, også kaldet Umbelliferae, omfatter omkring 3.800 arter fordelt på alle beboede kontinenter, og persille er blandt de få, der har krydset grænsen fra hjemmedyrkning til industriel landbrugsskala. Slægten Petroselinum er meget lille. I de nyeste taksonomiske behandlinger rummer den kun én accepteret art, netop denne, efter at den gamle markpersille blev ført tilbage til slægten Sison.

Ligesom andre køkkenurter behandlet i profilen for Ocimum tenuiflorum er det, der gør arten botanisk bemærkelsesværdig, ikke den kulinariske brug, men kombinationen af tre sjældne egenskaber: en fast olie domineret af en fedtsyre, der er sjælden i naturen, en berygtet langsom spiring styret af hæmmere i frugtvæggen, og et sæt fototoksiske furanocoumariner, der bringer arten kemisk tæt på langt farligere slægtninge inden for samme familie. Denne profil beskriver selve planten, dens morfologi, udbredelse, dyrkning og kemi, uden at behandle sundhedsanvendelser.

Taksonomi for Petroselinum

Det accepterede navn er Petroselinum crispum (Mill.) Fuss, offentliggjort af Johann Michael Fuss i Flora Transsilvaniae, side 254, i 1866. Basionymet er Apium crispum Mill., beskrevet af Philip Miller i ottende udgave af Gardeners Dictionary, indførsel nummer 2, af 16. april 1768. Forvirringen, der cirkulerer i sekundære kilder, og som tilskriver basionymet til Linnaeus, holder ikke: det linnæiske navn Apium petroselinum L., fra Species Plantarum af 1753, er ældre, men er ikke grundlaget for den kombination, der gælder i dag.

Den fuldstændige klassifikation er angivet nedenfor.

  • Rige: Plantae
  • Række: Tracheophyta (dækfrøede planter)
  • Klasse: Magnoliopsida (tokimbladede)
  • Orden: Apiales
  • Familie: Apiaceae (Umbelliferae)
  • Underfamilie: Apioideae
  • Tribus: Apieae
  • Slægt: Petroselinum Hill, 1756
  • Art: Petroselinum crispum (Mill.) Fuss, 1866

Tre homonyme kombinationer cirkulerer i litteraturen, tilskrevet Fuss (1866), Nyman (1882) og A. W. Hill (1925). Den første har prioritet og er den, der citeres af Plants of the World Online. Det er almindeligt at finde forfatterskabet stavet som “(Mill.) Nyman ex A. W. Hill” i artikler om fødevarekemi, hvilket blot afspejler denne bibliografiske arv og ikke en særskilt botanisk enhed.

Synonymer

Blandt de anerkendte homotypiske og heterotypiske synonymer findes, i alfabetisk rækkefølge:

  • Apium crispum Mill. (basionym)
  • Apium petroselinum L.
  • Carum petroselinum (L.) Benth. & Hook.f.
  • Carum petroselinum var. crispum (Mill.) Beck
  • Petroselinum hortense Hoffm.
  • Petroselinum sativum Hoffm.
  • Petroselinum sativum var. crispum (Mill.) Gaudin
  • Petroselinum vulgare Lag.

Kultivargrupper

Den havebrugsmæssige variation, der er akkumuleret gennem to årtusinders forædling, har frembragt en generøs infraspecifik nomenklatur, med snesevis af varianter og former beskrevet af Danert i 1959 og revideret af Reduron i 2008. I landbrugspraksis koncentrerer alt, hvad der dyrkes, sig i tre grupper.

  • Krøllet persille-gruppen (var. crispum): kraftigt krøllede blade, kompakt roset, mere diskret duft. Dominerer i Nordeuropa og USA.
  • Bladpersille-gruppen (var. neapolitanum Danert): flade og brede blade, højere vækst, mere gennemtrængende duft. Dette er den dominerende gruppe i Brasilien og i hele Middelhavsområdet.
  • Rodpersille-gruppen (var. tuberosum, også behandlet som subsp. tuberosum): hovedrod fortykket og spindelformet, hvid, som ligner en bleg gulerod. Dyrkes hovedsageligt i Central- og Østeuropa.

Etymologi

Slægtsnavnet kommer fra det græske petros, sten, sammen med selinon, det gamle navn for selleri, og beskriver noget i retning af “stenselleri”, en hentydning til de klippeblotninger og mure, hvor de spontane populationer normalt slår sig ned. Epitetet crispum er det latinske adjektiv for krøllet, hentet fra de bølgede blade på de havebrugsformer, Miller havde foran sig i 1768. Det danske navn “persille” stammer via latin fra samme oprindelse.

Morfologisk beskrivelse

Toårig, glat, i alle dele aromatisk urteagtig plante, med en højde på 30 til 80 centimeter i den vegetative fase. I den første cyklus danner den kun en tæt basal roset understøttet af en pælerod. I den anden strækker den en opret, cylindrisk, stribet og øverst forgrenet blomsterstængel, som kan overstige en meter, blomstrer, sætter frø og dør. Under kommerciel dyrkning når planten næsten aldrig denne anden cyklus, fordi den bliver trukket op eller udskiftet inden.

Blade

Bladene er skruestillede og sammensatte, med en samlet længde på 10 til 25 centimeter inklusive bladstilken, af intens mørkegrøn farve og skinnende overflade. Bladpladen er to til tre gange fjersnitdelt, med kileformede til ægformede segmenter med savtakket kant på de flade bladformer, og kraftigt bølgede og overlappende på de krøllede former. Bladstilken måler 5 til 15 centimeter, er rendeformet på oversiden og udvider sig til en kort hinderandet skede ved basen. Stængelbladene, der opstår i det andet år, bliver gradvist mindre og mindre delte, og når næsten linjeformede segmenter tæt på blomsterstanden.

Blad af bredbladet persille (Petroselinum crispum) set ovenfra, med dobbelt fjersnitdelt plade og kileformede, savtakkede afsnit.

Bladpersilleblad set ovenfra, med den to gange fjersnitdelte plade og de kileformede segmenter med savtakket kant, der adskiller gruppen var. neapolitanum fra de krøllede former.

Blomster

Blomsterstanden er en sammensat skærm på 3 til 8 centimeter i diameter, med 8 til 20 ulige stråler. Svøbet har ét til tre linjeformede dækblade, undertiden todelte, og småskærmenes svøb rummer flere smalle dækblade. De enkelte blomster er meget små, med fem gulgrønne kronblade med indbøjet spids, fem støvblade og et underneden dobbeltrummet frugtknude kronet af et fladtrykt stylopodium. Den grønlige farve er et nyttigt feltkendetegn, da mange af de forvekslelige skærmplanter blomstrer hvidt.

Frugter og frø

Frugten er en spaltefrugt, der deler sig i to delfrugter, den delfrugt (diachenium) der er karakteristisk for familien. Den måler 2,5 til 3 millimeter, har en ægformet, let sideværts fladtrykt form og får en gråbrun tone ved modenhed. Hver delfrugt har fem trådformede, lidt fremtrædende primære ribber, med sekretkanaler mellem dem. Det, handelen sælger som persillefrø, er hele delfrugten, frugt og det hele, og det er netop frugtvæggen, der rummer de hæmmere, der er ansvarlige for den langsomme og ujævne spiring.

Rod og stængel

Roden er pælerodet, hvidlig til cremefarvet, aromatisk, og går 20 til 40 centimeter ned i bladgrupperne. I rodgruppen bliver organet betydeligt tykkere, op til 5 centimeter i diameter og 25 centimeter langt, med tyk bark og en trævlet centralcylinder. Stænglen udvikler sig først i den anden cyklus, er hul mellem knuderne, længdestribet og uden nogen plet eller pigmentering, et detalje der bliver vigtigt, når persille skal skelnes fra giftige dobbeltgængere.

Udbredelse og levested

Plants of the World Online afgrænser artens naturlige udbredelsesområde til det nordvestlige Afrika og Balkanhalvøen. En del af den ældre havebrugslitteratur udvider denne oprindelse til hele det østlige Middelhavsområde, herunder Anatolien og Levanten, men beviset for genuint spontane populationer uden for Maghreb og Balkan er svagt og afspejler sandsynligvis gamle undslip fra dyrkning. Underarten giganteum, beskrevet for Marokko, forankrer den afrikanske halvdel af denne udbredelse.

Som dyrket plante er arten til stede på alle beboede kontinenter, og den er undsluppet til en subspontan eller naturaliseret tilstand på en lang liste over territorier, blandt dem Argentina, Australien, Brasilien, Chile, Canada, USA, New Zealand og en stor del af Central- og Vesteuropa. Den er også registreret som introduceret på oceaniske øer, herunder Galapagos-øgruppen. Ingen af disse populationer betragtes som aggressivt invasive: persille holder stand på forstyrrede terræner, kanterne af køkkenhaver og affaldspladser, uden at fortrænge etableret hjemmehørende vegetation.

Det typiske levested for de spontane populationer er klippeskråninger, sprækker i gamle mure, skråninger og veldrænede kalkholdige jorder, fra havniveau til omkring 2.000 meters højde. Arten foretrækker tempererede og subtropiske klimaer, med temperaturer mellem 12 og 22 grader Celsius, tåler lette frostgrader ned til minus 5 grader og lider over 30 grader, hvor den går tidligt i stok og gulner. Den ideelle jord er dyb, frugtbar, rig på organisk stof og med en pH mellem 5,5 og 7,5, med god dræning og en sandet-lerholdig struktur.

Selvsåede tuer af persille mellem græs og planterester på forstyrret jord, et typisk voksested for arten uden for havens bede.

Spontane tuer af Petroselinum crispum mellem græsser og planterester, en typisk situation på de forstyrrede terræner, hvor arten holder stand, efter at den er undsluppet dyrkning.

Dyrkning

Formeringen sker udelukkende ved frø, eller mere præcist ved den hele tørrede frugt. Der er ingen praktisk vegetativ formering, da planten ikke danner udløbere og ikke tåler deling af stokken uden at miste pælerode. Spiringen tager to til fem uger og er kendt for sin uregelmæssighed, en direkte konsekvens af hæmmerne i frugtvæggen, som skal udvaskes af jordvandet, før embryonet reagerer. Substrat holdt fugtigt og en stabil temperatur i intervallet 20 til 25 grader Celsius forkorter denne ventetid betydeligt. Frøene mister hurtigt spireevnen, og partier ældre end to år viser normalt et markant fald i fremspiring.

Ved direkte såning fordeles frugterne i cirka en halv centimeters dybde, i rækker med 20 til 30 centimeters afstand, med efterfølgende udtynding til 5 til 10 centimeter mellem planterne. Kulturen reagerer godt på organisk stof indarbejdet før plantning og på periodisk kvælstoftilførsel i høstperioden. Vandingen skal være regelmæssig, da vandunderskud hurtigt omsættes til gule blade og tab af handelskvalitet. Rotation med arter fra andre familier anbefales, da successiv dyrkning af skærmplanter i samme bed ophober jordpatogener.

Bed med bladpersille i fuld vegetativ fase, med de basale rosetter tæt sluttet lige før den første afskæring af de yderste blade.

Bed med bladpersille i fuld vegetativ fase, med de basale rosetter tæt sluttet lige før den første afskæring af de yderste blade.

Blandt de hyppigste skadedyr er, i alfabetisk rækkefølge, bladlusen Dysaphis apiifolia, specifik for skærmplanter, som koloniserer bladstilke og bladenes underside; larven af Papilio polyxenes, stribet grøn, sort og gul, som æder løv i amerikanske haver; fluen Psila rosae, hvis larver minerer rødder og især rammer den fortykkede rodgruppe; og nematoder af slægten Meloidogyne, som fremkalder rodgaller og reducerer plantens vitalitet. Blandt sygdommene fremhæves Alternaria radicina, der forårsager sort rodråd; Cercospora petroselini, ansvarlig for brune bladpletter; Erysiphe heraclei, skærmplanternes ægte meldug; og Septoria petroselini, ophav til septoria, langt den mest destruktive bladsygdom i kulturen, kendetegnet ved nekrotiske læsioner besat med mørke pyknidier.

Bladhøsten begynder 60 til 80 dage efter såning og fortsætter med successive afskæringer, fire til seks pr. cyklus, hvor man altid fjerner de yderste blade og bevarer det centrale meristem til genvækst. Rødderne fra rodgruppen trækkes op efter 90 til 120 dage. I tropisk klima forkortes produktionscyklussen, og stokdannelse kan opstå allerede efter tre eller fire måneder, det tidspunkt hvor løvet mister kvalitet, og afgrøden fornyes.

Fænologi

Blomstringen finder sted i plantens andet leveår, mellem juni og august på den nordlige halvkugle, og mere uregelmæssigt i tropiske breddegrader, hvor termisk stress kan fremskynde stokdannelsen til den første cyklus. Blomsterinduktionen afhænger af vernalisering, det vil sige en kuldeperiode, som planten skal akkumulere, før den strækker stænglen. Derfor opfører persille sig som étårig i varme egne og som strengt toårig i tempererede klimaer.

Skærmene er protandriske, en generel egenskab hos familien: støvknapperne frigiver pollen, før den samme blomsts arr bliver modtagelige, hvilket fremmer krydsbestøvning. Besøget er overvejende entomofilt og generalistisk, med tovinger, små årevingede insekter og hvepse, der står for de fleste besøg, tiltrukket af den blottede nektar fra stylopodiet. Frugtsætningen følger mellem august og september på den nordlige halvkugle, cirka seks til otte uger efter antesen.

Spredningen er hovedsageligt barokor. Delfrugterne har hverken vinger, kroge eller fjerlignende vedhæng, og falder ved tyngdekraften kort afstand fra moderplanten, hvorefter de kan flyttes af regnvand eller jordbevægelse. I praksis er artens langdistancespredning helt antropogen, drevet af frøhandel og bortskaffelse af haveaffald, hvilket forklarer plantens forekomstmønster på ubebyggede grunde og i nærheden af dyrkede områder.

Beslægtede arter og forvekslinger

Med overførslen af markpersille tilbage til Sison behandles slægten Petroselinum som monotypisk i nutidens referencekataloger, selvom ældre europæiske floraer stadig opfører to arter. De reelle forvekslingsrisici kommer derfor uden for slægten. Nedenfor, i alfabetisk rækkefølge, de arter, der oftest forveksles med persille, og de kendetegn, der løser hvert tilfælde.

  • Aethusa cynapium L. (hundepersille): stærk overfladisk lighed med bladpersille. Planten indeholder giftige polyyner af aethusin-gruppen, og indtagelse forårsager alvorlig forgiftning. Adskilles ved de lange, hængende dækblade under småskærmene, de hvide i stedet for grønlige blomster og den ubehagelige lugt af det maste væv.
  • Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm. (kørvel): kulinarisk slægtning med finere blade og mere delikat udskæring, hvide blomster og tydelig anisagtig duft, forskellig fra persillens urteagtige duft.
  • Apium graveolens L. (selleri): sammenligneligt løv, men med meget tykkere, saftige og furede bladstilke, større og mindre delte blade samt egen umiskendelig duft.
  • Conium maculatum L. (skarntyde): den farligste forveksling af alle. Planten indeholder coniin og relaterede piperidinalkaloider, og indtagelse af små mængder er dødelig for mennesker og dyr. Adskilles ved den langt større størrelse, som overstiger to meter, den glatte stængel med karakteristiske purpurpletter, de hvide blomster og den stinkende lugt, der sammenlignes med museurin.
  • Coriandrum sativum L. (koriander): den mest almindelige forveksling på brasilianske markeder. Koriander har basale blade med brede, afrundede fliger, ikke fjersnitdelte, en markant aldehydisk duft, hvide til lyserøde blomster og kugleformede frugter, i modsætning til persillens ægformede frugter.
  • Sison segetum L. (tidligere Petroselinum segetum): vild art fra det atlantiske Europa, med grovere udskårne blade, færre segmenter og skrøbeligere vækst.

Den praktiske feltregel kombinerer tre observationer: blomsterfarve, tilstedeværelse af pletter på stænglen og lugt. Grønlige skærme, ren stængel og en frisk, urteagtig duft peger på persille. Hvide blomster, plettet stængel eller ubehagelig lugt kræver, at identifikationen stoppes, og at man søger en botanisk bestemmelsesnøgle eller en specialist.

Fytokemi

Artens kemiske sammensætning er en af de bedst dokumenterede blandt de dyrkede skærmplanter og varierer markant mellem kultivargrupper og mellem plantens organer. Dette afsnit beskriver, hvad planten oplagrer, og hvor, uden at behandle virkninger hos mennesker.

Den æteriske olie udgør 0,1 til 0,3 procent af de friske bladenes masse og 2 til 7 procent af frugterne. Den dominerende fraktion består af phenylpropanoider, og forholdet mellem dem definerer ret forskellige kemotyper: apiol dominerer i frugterne hos størstedelen af bladpersillelinjerne, mens myristicin er fremherskende i mange krøllede linjer, og begge kan udgøre 30 til 60 procent af frugtoliens indhold. Den monoterpene fraktion omfatter alfa-pinen, beta-pinen, limonen og myrcen, og forbindelsen 1,3,8-p-mentatrien er ansvarlig for en stor del af den karakteristiske grønne duft af nyskåret løv.

Blandt flavonoiderne findes flavonerne apigenin og luteolin overvejende i glykosyleret form, med apiin, det vil sige apigenin-7-apiosylglykosid, og cosmosiin, det vil sige apigenin-7-O-glykosid, som fremtrædende eksempler. Bladene indeholder høje niveauer af disse forbindelser for en bladgrøntsag.

Furanocoumarinerne udgør den kemisk mest følsomme gruppe hos arten og omfatter bergaptén, isopimpinellin, oxypeucedanin og psoralen, fordelt på blade, bladstilke og frugter. Disse molekyler er fototoksiske. Langvarig hudkontakt med saften, efterfulgt af soleksponering, forårsager fytofotodermatitis, en forbrændingsreaktion med rødme og blærer, der især rammer arbejdere, der håndterer store mængder af planten under høsten. Den koncentrerede æteriske olie fra frugterne, rig på apiol og myristicin, er toksisk og må ikke forveksles med det friske blad, der bruges som krydderi.

Frøenes faste olie har en særegenhed, der interesserer industrien: 60 til 75 procent af dens sammensætning er petroselinsyre, en enkeltumættet fedtsyre med atten kulstofatomer med umætningen i position 6, en sjælden konstruktion blandt vegetabilske olier og praktisk talt begrænset til skærmplanter og araliavækster. Bladene oplagrer desuden carotenoider, med beta-caroten og lutein i front, samt høje niveauer af ascorbinsyre og phylloquinon, sidstnævnte blandt de højeste registreret i spiselige blade.

Et punkt om dyresikkerhed fortjener omtale: Det Amerikanske Selskab til Forebyggelse af Grusomhed mod Dyr klassificerer arten som giftig for hunde, katte og heste, idet effekten tilskrives netop furanocoumarinerne og den fotosensibilisering, de forårsager, når dyret indtager betydelige mængder af planten.

Historie og etnobotanik

De gamle grækere forbandt planten med død og sorg, ikke med bordet. Kranse flettet af urten prydede grave og ligtog, og det ordsprogsagtige udtryk, vi oversætter som “at have brug for persille”, betegnede en, der befandt sig på gravens rand. En læseforbehold ved de klassiske kilder er på sin plads: det græske udtryk selinon dækkede både persille og selleri, så den botaniske identifikation af sejrskransene ved de nemeiske lege forbliver omstridt blandt hellenister og kan ikke med sikkerhed tilskrives denne art.

Det var romerne, der flyttede arten til køkkenet. De latinske landbrugstraktater registrerer planten dyrket i hjemmehaven og anvendt som krydderi, en skik der bredte sig med imperiets ekspansion over det europæiske kontinent. I middelalderen optræder persille blandt de arter, Karl den Store lod plante på de kongelige domæner via Capitulare de Villis, et dokument fra omkring 795, og europæiske klostre holdt den i kontinuerlig dyrkning gennem hele perioden.

Den langsomme spiring fostrede sin egen folklore. På den engelske landsbygd verserede troen om, at frøene skulle ned til djævelen og tilbage syv gange, før de spirede, og i flere dele af Europa blev det at omplante persille anset for at være et dårligt varsel, en overtro der overlevede i havebrugsmanualer helt op til det 19. århundrede.

Linné formaliserede arten som Apium petroselinum i Species Plantarum af 1753. Miller beskrev den igen som Apium crispum i 1768, Hoffmann foreslog den generiske adskillelse i 1814, og Fuss fastlagde den nuværende kombination i 1866, og afsluttede dermed en nomenklaturmæssig frem-og-tilbage-proces på over et århundrede. I Brasilien bragte portugisiske kolonister planten i det 16. århundrede, og den blev så fuldstændigt indarbejdet i den folkelige madlavning, at duoen med purløg fik sit eget navn, cheiro-verde, og en permanent tilstedeværelse på markeder i hele landet.

Bevaringsstatus

Arten har ingen offentliggjort vurdering på Den Internationale Naturværnsunions rødliste, og dens status er derfor Ikke Vurderet. Den optræder heller ikke i nogen af CITES-bilagene. Situationen er den, man kan forvente for en plante med global dyrket udbredelse, med enorme populationer og ingen afhængighed af naturlig levested for at overleve.

De reelle bevaringsbekymringer er af en anden art og angår den genetiske diversitet. Erstatningen af lokale varianter med en håndfuld ensartede kommercielle kultivarer indsnævrer afgrødens genetiske base, en proces der er veldokumenteret i kortcyklede grøntsager. Genbanker vedligeholdt af IPK i Gatersleben i Tyskland, af Centre for Genetic Resources i Nederlandene og af USA’s nationale genbanksystem bevarer hundredvis af accessioner, herunder vildt materiale og traditionelle varianter uden for kommerciel omsætning.

I de spontane populationer i Middelhavsområdet og Maghreb kommer presset fra landbrugsintensivering og tab af klippebundne levesteder og markkanter. Billedet ligner situationen for andre vilde slægtninge til dyrkede planter, en gruppe der har fået stigende opmærksomhed i bevaringsstrategier, netop fordi den bevarer nyttig variabilitet, som moderne kultivarer allerede har mistet.

Interessante fakta

  • Petroselinsyre, dominerende i frøolien, er en usædvanlig industriel råvare: den oxidative kløvning af dens dobbeltbinding i position 6 giver laurinsyre og adipinsyre, to storskala råvarer, den første til overfladeaktive stoffer og den anden til nylonfremstilling.
  • Larven af Papilio polyxenes, den amerikanske sorte svalehale, bruger persille som foretrukken værtsplante og fik i USA øgenavnet “parsley worm”. Mange gartnere accepterer skaden på løvet til gengæld for de voksne sommerfugle.
  • Det, man køber som persillefrø, er ikke et frø: det er den hele delfrugt, en tør frugt med frugtvæg og det hele, og det er netop denne frugtvæg, der bærer de kemiske hæmmere, der er ansvarlige for ugerne med ventetid inden fremspiring.
  • Gruppen med fortykket rod er praktisk talt ukendt i Brasilien, men spiller i Polens, Tysklands og Ungarns køkkener en rolle sammenlignelig med gulerodens, idet den indgår i buljoner og supper som rod og ikke som urt.
  • Det engelske ord “parsley” stammer fra samme latinske petroselinum, via en snoet vej gennem gammelfransk peresil og mellemengelsk persely, hvor en nedarvet form fra oldengelsk undervejs smeltede sammen med det normanniske låneord.

Bemærk: dette indhold er informativt og erstatter ikke professionel sundhedsrådgivning. Kontakt en læge eller fytoterapeut, før du bruger lægeplanter, især under graviditet, amning eller ved brug af medicin.

Referencer og videnskabelige studier

11 Citerede Kilder

Baseret på 11 citerede kilder (11 Supplerende).

Se Alle 11 Citerede Kilder
  1. American Society for the Prevention of Cruelty to Animals. Toxic and Non-Toxic Plants: Parsley (Petroselinum crispum). ASPCA Animal Poison Control Center. Tilgængelig på: aspca.org.
  2. 1959 Danert, S. Zur Systematik der Petersilie. Die Kulturpflanze, Beiheft 2, p. 320-326. 1959.
  3. Fuss, J. M. Flora Transsilvaniae Excursoria. Cibinii, p. 254. 1866.
  4. International Plant Names Index. Petroselinum crispum (Mill.) Fuss. The Royal Botanic Gardens Kew, Harvard University Herbaria og Australian National Herbarium. Tilgængelig på: ipni.org.
  5. 2026 International Union for Conservation of Nature. The IUCN Red List of Threatened Species, version 2026-1. Tilgængelig på: iucnredlist.org.
  6. Linnaeus, C. Species Plantarum, tome 1. Holmiae, p. 264. 1753.
  7. Miller, P. The Gardeners Dictionary, ottende udgave, indførsel Apium nr. 2. London. 1768.
  8. Plants of the World Online. Petroselinum crispum (Mill.) Fuss. Royal Botanic Gardens, Kew. Tilgængelig på: powo.science.kew.org.
  9. 2008 Reduron, J.-P. Ombellifères de France, tome 4. Bulletin de la Société Botanique du Centre-Ouest, specialudgave 29. 2008.
  10. 1988 Simon, J. E.; Quinn, J. Characterization of Essential Oil of Parsley. Journal of Agricultural and Food Chemistry, v. 36, n. 3, p. 467-472. 1988.
  11. 1968 Tutin, T. G. et al. (eds.). Flora Europaea, tome 2: Rosaceae to Umbelliferae. Cambridge University Press. 1968.
Er oversættelseskvaliteten i denne artikel tilfredsstillende?
Hvad synes du om denne artikel?
Gennemsnitlig bedømmelse: -

Bedst bedømte

Sem dados.

Mest populære

Sem dados.

Last updated on

Komplet botanisk profil af Petroselinum crispum: bekræftet taksonomi, morfologi, udbredelse, dyrkning, fænologi, fytokemi og historie om persille.

Natugreens

Natugreens

Herbs and Medicinal Teas