植物療法におけるリョウキョウ（Alpinia officinarum）について、根茎の伝統的な用途の広がり、ガランギンをはじめとする有効成分、煎じ方やチンキといった調製法、家庭で試せるレシピと保存の工夫、そして禁忌・副作用・医薬品との相互作用までをまとめた解説です。

ハッショウマメ（Mucuna pruriens）の薬理的特性を解説。L-DOPAの働き、伝統的な用いられ方、調製法、禁忌と副作用までを網羅した完全ガイドです。

エクリプタ（Eclipta prostrata）はキク科の草本で、アーユルヴェーダでは髪と肝臓を支えるハーブとして重んじられてきました。伝統的な用いられ方、クメスタン類などの含有成分、調製法とレシピ、そして禁忌・副作用・医薬品との相互作用までをまとめた手引きです。

植物療法におけるウコン（Curcuma longa）について、アーユルヴェーダと中国医学での位置づけ、橙色の根茎の伝統的な利用の広がり、クルクミノイドをはじめとする成分、粉末や煎じ方といった調製法、家庭で試せるレシピ、そして禁忌・副作用・相互作用までをまとめました。

インドと北アフリカに由来するマメ科の一年草フェヌグリーク（コロハ、Trigonella foenum-graecum）について、料理と伝統医学の双方で重んじられてきた種子と葉の用いられ方、植物化学成分、調製法と目安量、禁忌、副作用、薬物相互作用をまとめて解説します。