Arganolje: Komplett Guide til Hud, Hår og Matlaging

Få vegetabilske oljer har blitt kjent så raskt som arganolje. På litt over to tiår har den gått fra kjøkkenene i det sørvestlige Marokko til kosmetikkhyllene over hele verden. Denne guiden tar for seg treet, kjemien, de kliniske studiene og kooperativene, og skiller det som har vitenskapelig støtte, fra det som hører tradisjonen til.

Hva Er Arganolje

Arganolje utvinnes av kjernene i et tornete tre fra Marokko, som vitenskapen kjenner som Sideroxylon spinosum L., men som fortsatt omtales som Argania spinosa (L.) Skeels i de fleste studier og i INCI. Arten hører til familien Sapotaceae, den samme som sheatreet. Navnebyttet kom etter en fylogenetisk revisjon i 2014, som slo den tidligere slekten Argania sammen med Sideroxylon. Fordi markedet fortsatt bruker det gamle navnet, er det dette som står på emballasjen og som folk søker etter. Det er kjernen som brukes, og den ligger innkapslet i en svært hard stein midt i frukten. Oljen er flytende i romtemperatur og består nesten utelukkende av triglyserider, molekyler bygd opp av tre fettsyrer bundet til et glyserol. Den finnes i to varianter: den kosmetiske, kaldpresset av rå kjerner, og den til matbruk, laget av ristede kjerner.

Plantens Opprinnelse og Historie

Planten og Hvor Den Vokser

Argantreet er endemisk for det sørvestlige Marokko og vokser særlig i regionen Souss-Massa og rundt Essaouira, der det halvtørre klimaet setter grenser for de fleste andre trær. Ifølge FAO tåler det temperaturer på opptil 50 °C, og de dype røttene holder jorda på plass mot erosjon, noe som gjør treet til en naturlig barriere mot ørkenspredning. I 1998 anerkjente UNESCO biosfærereservatet Arganeraie, på rundt 2,5 millioner hektar, selv om arealet som faktisk er dekket av argantrær, er langt mindre. Frukten minner om en stor oliven, og når den har tørket, kommer det fram en treaktig stein med én til tre kjerner. Geitene som klatrer opp i greinene for å spise blader og frukt, har blitt regionens mest kjente motiv og inngår i et gammelt agro-silvo-pastoralt system, der tre, åkerbruk og husdyr deler samme jord.

Historiske Kilder

Linné beskrev arten i 1753 innenfor slekten Sideroxylon, og først på 1900-tallet fikk den sin egen slekt, Argania, som de taksonomiske databasene nå har forlatt. Lenge før det hadde amazigh-folket (berberne) likevel presset oljen til matlaging og til pleie av hud og hår. Denne kunnskapen ble i 2014 ført opp på UNESCOs liste over immateriell kulturarv. Fire år senere anerkjente FAO landbrukssystemet i Ait Souab-Ait Mansour som et globalt viktig landbruksarvsystem (GIAHS). Utenfor Marokko fikk oljen kommersielt omfang først tidlig på 2000-tallet, da kosmetikkindustrien begynte å bruke den i kremer, sjampo og såpe.

Slik Utvinnes Arganolje

Alt begynner med innhøstingen av modne frukter, som tørker i sola før fruktkjøttet fjernes. Så følger det mest arbeidskrevende trinnet, å knekke steinen for å få ut kjernene, noe som fortsatt gjøres for hånd med steiner i store deler av produksjonen. I den tradisjonelle hjemmemetoden maler kvinnene kjernene og elter massen med litt lunkent vann til oljen skiller seg ut. Med denne metoden gir 50 kg frukt rundt en halv liter olje, ifølge FAO. Mekanisk kaldpressing, som kooperativer og industri har tatt i bruk, krever ikke vann, bevarer sluttproduktet bedre og gir rundt 43 % olje regnet av kjernenes vekt. Løsemiddelekstraksjon når 50 til 55 %, men gir en olje med dårligere sensoriske egenskaper, som er forbeholdt industriell bruk. Til matoljen blir kjernene ristet før pressing, noe som gjør fargen mørkere og gir en duft av hasselnøtt.

Arganoljens Sammensetning og Egenskaper

Rundt 99 % av arganoljen består av triglyserider, mens resten, den såkalte uforsåpbare fraksjonen, rommer mange av stoffene som skiller den fra andre oljer.

Fettsyreprofil

Innholdet varierer med trærnes opprinnelse, utvinningsmetoden og laboratoriet, og derfor oppgis verdiene nedenfor som typiske intervaller fra litteraturen.

Siden rundt 80 % av fettsyrene er umettede, holder oljen seg flytende i romtemperatur. Jodtallet, som måler graden av umettethet, ligger mellom 91 og 110 ifølge en oversiktsartikkel fra 2022, høyere enn olivenolje (75 til 94) og lavere enn oljer med svært mye linolsyre, som solsikkeolje, på rundt 130.

Uforsåpbar Fraksjon og Antioksidanter

Den uforsåpbare fraksjonen utgjør omtrent 1 % og inneholder karotenoider, polyfenoler, skvalen, steroler og tokoferoler. Tokoferolene, ulike former for vitamin E, finnes i høye konsentrasjoner, over 600 mg/kg i flere analyser, med gamma-tokoferol som den dominerende formen. Også sterolene skiller seg ut, ettersom de viktigste i argan er schottenol og spinasterol, og ikke beta-sitosterol, som dominerer i de fleste vegetabilske oljer. Kampesterol forekommer knapt, en detalj laboratoriene bruker for å avsløre forfalskning. Blant polyfenolene, som finnes i små mengder, er det påvist kaffesyre, katekin, tyrosol og vanillinsyre. I forsøk med akselerert oksidasjon motstår den ristede oljen harskning bedre enn den rå kosmetiske, en effekt forskerne tilskriver stoffer dannet under ristingen, fosfolipider og tokoferoler.

Hva Forskningen Har Vist om Arganolje

Mesteparten av forskningen på arganolje er gjort i laboratoriet eller på dyr, og de kliniske studiene på mennesker er fortsatt få og små. De to mest siterte kommer fra den samme marokkanske forskergruppen og omfattet 60 kvinner etter overgangsalderen, fordelt på to grupper à 30. Den ene halvdelen inntok arganolje til matbruk og den andre olivenolje, mens alle påførte kosmetisk arganolje på den ene underarmen i 60 dager. I studien om elastisitet, publisert i 2015, ble parameterne som ble målt med kutometer, bedre både ved inntak og ved utvortes bruk. I analysen av fuktighet, publisert i 2014, gikk hudens vanntap ned og vanninnholdet i epidermis opp ved begge bruksformene.

Resultatene er interessante, men begrenset av lite utvalg, kort varighet, mangel på sammenligning med en annen olje på huden og fravær av replikasjon fra uavhengige grupper. Utenfor menneskehud tyder et brasiliansk forsøk fra 2013 på avklippede hårlokker på at formuleringer med arganolje reduserte proteintapet etter oksidativ hårfarging. Oversiktsartikkelen til Lin og medarbeidere fra 2018 nevner i tillegg bedre tilheling av andregradsforbrenninger hos rotter, men minner om at det kreves større studier før eksperimentelle resultater kan overføres til klinisk praksis. Foreløpig støtter helheten arganolje som en rimelig god kosmetisk fuktighetsgiver, ikke som behandling for noen hudsykdom.

Tradisjonell Bruk og Etnobotaniske Kilder

I det sørvestlige Marokko har arganolje alltid vært mat først og kosmetikk etterpå. Amazigh-familiene bruker den til å smaksette retter, dyppe brødet i til frokost og lage amlou, en pasta av ristede mandler, honning og arganolje. For hud og hår finnes det tradisjonelle opptegnelser om bruk mot tørrhet, for å gi glans til håret og mot hudinfeksjoner, uten klinisk bekreftelse for noen av disse indikasjonene. Andre deler av treet har egne funksjoner i den lokale økonomien: bladene og fruktkjøttet blir dyrefôr, presskaken som blir igjen etter pressingen, blir kraftfôr, og veden brukes til brensel. Denne fullstendige utnyttelsen, overført fra generasjon til generasjon, er det UNESCO beskriver som immateriell kulturarv knyttet til argantreet.

Arganolje for Huden

Fuktighet

Fordi den er rik på oljesyre og linolsyre, virker arganolje mykgjørende: den fyller mellomrommene mellom cellene i det ytterste hudlaget og gjør overflaten mykere å ta på. Denne effekten vises i studien fra 2014 med kvinner etter overgangsalderen, der daglig påføring reduserte det transepidermale vanntapet. Resultatet blir gjerne best på fortsatt fuktig hud rett etter dusjen, når oljen hjelper til med å holde på vannet som allerede er der.

Hudbarrieren

Linolsyre inngår i dannelsen av ceramider, lipider som holder hudbarrieren intakt, og derfor blir oljer med mye linolsyre ofte undersøkt i denne sammenhengen. For arganens del kommer de tilgjengelige dataene fra mennesker fra den samme lille studien, så de er en indikasjon og ikke et bevis.

Strekkmerker og Arr

Det mangler solide kliniske studier av ren arganolje for å forebygge eller redusere strekkmerker. En foreløpig rumensk studie fra 2016 med 22 frivillige testet en krem med arganolje og registrerte bedre elastisitet i epidermis målt med ultralyd, uten å måle selve strekkmerkene. Oversikter over utvortes produkter mot svangerskapsstriper viser heller ingen klar fordel for noen olje, så løfter av denne typen mangler grunnlag. Dataene om sårtilheling kommer fra forbrenninger hos rotter og må fortsatt bekreftes hos mennesker.

Negler og Neglebånd

En eller to dråper massert inn i neglebåndene om kvelden mykgjør huden rundt neglene og skjuler det tørre utseendet, en ren mykgjørende effekt. Selv om det ikke finnes noen egen studie om skjøre negler, er bruken enkel og lite risikabel.

Arganolje for Håret

Laurinsyren i kokosolje har et lite, rett molekyl og trenger derfor lettere inn i cortex, den indre delen av hårstrået. Arganolje domineres derimot av langkjedede, umettede fettsyrer og virker hovedsakelig på overflaten, der den smører kutikula, skjellaget som dekker hårstrået. Slik reduserer den friksjonen mellom hårstråene og danner en tynn hinne som gir glans og mindre frizz. Noe delvis inntrengning er mulig, men den synlige effekten kommer først og fremst fra denne ytre forseglingen.

Studien fra 2013 med farget hår er et laboratoriefunn gjort på avklippede hårstrå, uten frivillige deltakere. Det finnes ingen dokumentasjon for at oljen får håret til å vokse eller gjør hårroten sterkere, og inntrykket av sterkere hår kommer av at det brekker mindre ved friksjon. For tynt hår holder det med noen få dråper i tuppene, mens tykt, krøllete eller kruset hår ofte tåler større mengder uten å bli tungt.

Bruk i Matlaging

Arganolje til matbruk finnes, men det er et annet produkt. Kjernene ristes først, så oljen får en mørkere ravgul farge og en smak som minner om hasselnøtt. Den brukes rå på couscous, på frokostbrødet, i salater og når man lager amlou. Kosmetisk arganolje kommer derimot fra rå kjerner og gjennomgår ikke alltid kontrollene som kreves for mat, så den hører ikke hjemme på kjøkkenet. På det marokkanske bordet brukes matoljen gjerne til å avslutte en rett, uten kraftig oppvarming. Når du handler, bør du se etter en tydelig merking om matbruk på etiketten.

Slik Bruker Du Arganolje i Praksis

Før første gangs bruk bør du ta en lappetest: påfør en dråpe på innsiden av underarmen og følg med på området i 24 til 48 timer. Hvis det oppstår hevelse, kløe eller rødhet, skal du ikke bruke produktet. Når testen er bestått, kan mengdene nedenfor være et utgangspunkt.

• Ansikt: 2 til 3 dråper varmet mellom håndflatene og presset mot fortsatt fuktig hud om kvelden, etter rens.
• Hår: 2 til 4 dråper fordelt i tuppene, i tørt eller fuktig hår, eller 5 til 10 ml fra lengdene til tuppene som førvask i 30 minutter.
• Kropp: 1 til 2 ml, omtrent en halv teskje, rett etter dusjen, på de tørreste områdene, som albuer, knær og legger.

Tre enkle kombinasjoner fungerer godt i hverdagen.

• Forsterket håndkrem: 3 dråper arganolje blandet med en porsjon parfymefri fuktighetskrem idet du smører den på.
• Hårmaske: 1 spiseskje (15 ml) arganolje med 2 spiseskjeer balsam, i 20 minutter før skylling.
• Lett ansiktsserum: 10 ml arganolje med 10 ml jojobaolje i en mørk pipetteflaske.

Oppbevar flasken godt lukket, unna lys og varme, og overhold holdbarhetsdatoen på etiketten. Siden omtrent en tredjedel av fettsyrene er linolsyre, kan kjøleskapet bidra til å holde oljen frisk lenger på varme steder. Den lette blakkingen som kulde gir, forsvinner når oljen igjen får romtemperatur.

Slik Velger Du Arganolje av God Kvalitet

Første steg er å lese ingredienslisten. I INCI står det bare Argania Spinosa Kernel Oil på ren olje. Alle andre ingredienser, som Helianthus Annuus Seed Oil (solsikke), silikoner av typen dimethicone eller parfum, betyr at det er en blanding. Mange hårprodukter som selges som arganolje, er i virkeligheten silikonbaser med en liten andel av oljen. Betegnelsene "kaldpresset" og "jomfru" viser til uraffinert olje, mens raffinert og deodorisert olje er nesten fargeløs og luktfri, nyttig i formuleringer, men med færre minoritetsforbindelser.

Den rå kosmetiske oljen skal ha en lys gyllen farge og en mild, lett urteaktig og nøtteaktig duft. En kraftig ristet lukt i et hudprodukt tyder på ristede kjerner eller en blanding. Velg brunt eller mørkt glass i små flasker, og unngå gjennomsiktig plast som står i lyset. Sertifiseringer som COSMOS, Ecocert, Fair for Life og USDA Organic finnes, og hver sertifiseringsorganisasjon lar deg sjekke merket på sitt eget nettsted. Husk likevel at et merke for rettferdig handel sier noe om arbeidsforhold, ikke om renhet.

Den mest kjente forfalskningen er fortynning med billigere oljer, som solsikkeolje, noe laboratoriene avslører gjennom kampesterol eller alfa-linolensyre over forventet nivå. Harsk olje avslører seg selv ved lukt av maling eller vinduskitt, en klissete konsistens og bitter smak, og da er det best å kaste den.

Arganolje Sammenlignet med Lignende Oljer

Tabellen stiller argan ved siden av tre oljer som konkurrerer om den samme plassen i hudpleierutinen, med generelle data om sammensetning og bruk.

Teknisk sett er jojoba en flytende voks og ikke en olje, noe som forklarer den større stabiliteten. Nypeolje oksiderer derimot raskere på grunn av omega-3, mens argan ligger midt imellom når det gjelder komfort, stabilitet og allsidighet.

Sikkerhet, Allergier og Kontraindikasjoner ved Arganolje

Ekspertpanelet i Cosmetic Ingredient Review (CIR) vurderer kosmetiske ingredienser i USA. I 2017 tok panelet med arganolje i en bred vurdering av vegetabilske oljer og konkluderte med at disse oljene er trygge ved de bruksmåtene og konsentrasjonene som er beskrevet. Det utelukker ikke individuelle reaksjoner, som forekommer og er dokumentert.

Det finnes kasusrapporter om allergisk kontaktdermatitt etter kosmetisk bruk. I 2010 beskrev franske forskere anafylaksi mot arganolje hos en voksen mann, der sensibiliseringen ble bekreftet med hudtester og analyse av proteinene i oljen. Slike tilfeller er fortsatt sjeldne i litteraturen. Det finnes ingen data om kryssreaksjoner med nøtter eller med shea, som tilhører samme familie, Sapotaceae. Likevel bør personer med allergi mot disse ta lappetesten med ekstra varsomhet og snakke med en allergolog først hvis de har hatt alvorlige reaksjoner tidligere.

Ved graviditet og amming finnes det ingen egne studier av sikkerheten ved utvortes bruk, men litteraturen beskriver heller ingen advarsler mot kosmetisk bruk i små mengder eller mot vanlig inntak som mat. Er du i tvil, bør du unngå produkter blandet med eteriske oljer. Til små barn bør du bruke minimale mengder, alltid etter test, og unngå skadet hud uten råd fra barnelege. For hunder og katter har vi ikke funnet spesifikke sikkerhetsdata, så bruk bør avklares med veterinær. Det er heller ikke beskrevet legemiddelinteraksjoner ved påføring på huden.

Bærekraft og Sosial Betydning

Argantreet er en viktig inntektskilde for mange familier på landsbygda, samtidig som det lider under hogst til ved, langvarig tørke og overbeiting. Fra 1990-tallet vokste det fram kvinnekooperativer der kvinnene knekker steinene, presser og selger oljen og får egen inntekt. I regionen har produktet fått kallenavnet "kvinnenes gull". I dag omfatter sektoren hundrevis av små virksomheter, de fleste kooperativer, og noen av dem er samlet i sammenslutninger som UCFA. Modellen har likevel sine problemer. Reportasjer peker på lønninger under den nasjonale minstelønnen i deler av verdikjeden, mellomledd som tar den største marginen, og industrielle presserier som betaler lite for frukten. For deg som kjøper, er merker for rettferdig handel og sporbar opprinnelse fra kooperativet den mest konkrete måten å tilgodese dem som gjør det manuelle arbeidet. Siden 2021 har FN markert 10. mai som Den internasjonale argandagen, en ekstra støtte til vernet av treet og landbrukssystemet rundt det.

Ofte Stilte Spørsmål