サントリソウ（Cnicus benedictus）の苦味ハーブとしての伝統的な用途、調製方法、フィトケミカル、妊娠・授乳中や胃潰瘍、キク科アレルギーでの禁忌を紹介する。

チャイブ（Allium schoenoprasum）の伝統的な用途、硫黄化合物などの成分、調製方法、料理レシピ、禁忌と副作用をわかりやすく解説します。

ブッコ（Agathosma betulina）は南アフリカ原産のミカン科の芳香植物です。伝統的な用途、調製方法、精油の成分、禁忌と副作用を解説します。

ナツメヤシ（Phoenix dactylifera）と果実デーツについて、伝統的な用途、調製方法、レシピ、禁忌を紹介し、糖尿病の人が注意すべき点も詳しく解説する。

コレウス・フォルスコリー（Coleus barbatus）について、消化に関する伝統的な用途、成分フォルスコリン、調製方法、薬物相互作用、妊娠中や緑内障での禁忌までを詳しく解説する。