Syzygium aromaticum (L.) Merr. & L.M.Perry / クローブは、数千年の歴史をもつ香辛料であり、フトモモ科（Myrtaceae）の常緑樹の芳香ある花蕾である。インドネシアのマルク諸島を原産とするクローブは、料理と薬用の両面での価値から世界中に広まり、何世紀にもわたってアジアのこの地域の経済を動かしてきた。古代からシリア、ローマ、中国などの文明で珍重されてきたことも知られている。開花前に摘み取られる花蕾は最もよく利用される部位であり、さまざまな料理や調製品に強い香りと風味を与える。
クローブのフィトケミカル組成はオイゲノールが大部分を占め、広範な科学研究の対象となっている。この化合物はフラボノイドやフェノール酸とともに、実験室での研究で報告されている抗酸化作用と抗微生物作用を担っている。伝統医学では歯痛から消化の不調まで幅広い不調にこの植物が用いられており、その多様な用途は現在も科学的な検証が続けられている。そのためクローブは、複数の大陸において植物療法でも料理でも重要な存在であり続けている。精油は料理に使うつぼみよりもはるかに濃縮されているため特別な注意が必要であり、その詳細は禁忌の項で述べる。とくに家庭に乳児や幼児がいる場合には注意を要する。
一般名と国際名
- 日本語: クローブ、チョウジ、丁子。
- イタリア語: chiodo di garofano, garofano.
- 英語: clove, clove tree.
- スペイン語: clavo aromático, clavo de olor.
- ドイツ語: Gewürznelke, Nelkenbaum.
- フランス語: clou de girofle, giroflier.
- ポルトガル語: cravo, cravo-aromático, cravo-da-índia.
学名上の異名
Syzygium aromaticumは変遷の多い分類学上の歴史をもち、それは学名上の異名にも表れている。現在の学名は広く受け入れられているが、これまでにさまざまな分類が用いられてきた。それらを知っておくと、古い植物学や薬理学の文献を参照する際に種を正しく同定するのに役立つ。そうした文献では、クローブはしばしばEugenia caryophyllataの名で登場する。
- Caryophyllus aromaticus L.
- Eugenia aromatica (L.) Baill.
- Eugenia caryophyllata Thunb.
- Eugenia caryophyllus (Spreng.) Bullock & S.G.Harrison
- Jambosa caryophyllus (Thunb.) Nied.
科：フトモモ科（Myrtaceae）
フトモモ科は約130属、5600種以上を含み、主に熱帯と亜熱帯の地域に分布している。常緑でしばしば芳香をもつ葉をつける高木や低木と、多数の雄しべをもつ花が特徴であり、ユーカリ、グアバ、ジャボチカバなど経済的に重要な種のほか、多くの観賞植物や薬用植物を含んでいる。
フトモモ科の一員として、クローブは近縁の植物と同様に精油を豊富に含み、それが香りと、これまで研究されてきた特性の多くの基盤となっている。この科はテルペンやポリフェノールを産生することで知られ、これらの化合物は研究において抗酸化作用、抗炎症作用、抗微生物作用と関連づけられている。そのため医薬品、化粧品、食品の各産業にとって貴重な資源となっており、健康への潜在的な効果について現在も研究が続けられている種も多い。
茶や調製に用いる部位
乾燥させた花蕾、すなわち香辛料として売られているクローブは、精油の含有量が最も多く、最も広く利用される部位である。葉も利用されるほか、蒸留によって得られる精油はこの植物の最も濃縮された形態であり、取り扱いに最も注意を要する。
- 乾燥させた花蕾
- 精油
- 葉
民族植物学的・伝統的用途
以下の用途は、インドから中国に至るさまざまな地域の民間医療や伝統医学の記録を反映したものであり、臨床的に証明された適応を意味するものではない。
- 軽い呼吸器感染症に対する伝統的な補助
- 去痰・鎮咳
- 口臭対策としての洗口やつぼみの咀嚼
- 歯痛や歯ぐきの炎症の緩和
- 消化促進・駆風
- 吐き気や嘔吐の緩和
- 民間医療における催淫作用（媚薬）
- 虫よけ
薬用特性
以下に挙げる特性は、伝統的な用途に加え、実験室での研究や動物モデルで報告された作用をまとめたものであり、ヒトを対象とした臨床試験で確認されたものはごく一部にすぎない。
- 筋弛緩作用 （希釈した油を用いたマッサージでの伝統的な記録）
- 駆風作用 （腸内のガスを減らす目的での伝統的な用途）
- 抗ウイルス作用 （実験室での研究においてのみ観察された活性）
- 抗炎症作用 （予備的な研究における炎症マーカーの低下）
- 抗カンジダ作用 （Candida属に対する活性がin vitroで観察されている）
- 抗菌作用 （実験室での試験で観察された細菌の抑制）
- 抗酸化作用 （実験室での試験におけるフリーラジカルの中和）
- 抗真菌作用 （実験室での試験で観察された真菌の抑制）
- 殺幼虫作用 （実験室で観察された昆虫の幼虫に対する作用）
- 消化促進作用 （消化を助けるものとしての伝統的な記録）
- 消毒作用 （口腔衛生や小さな傷への利用に関する伝統的な記録）
- 神経保護作用 （予備的な研究で検討されている作用であり、臨床的な裏づけはない）
- 鎮痛作用 （痛み、とくに歯の痛みを和らげる伝統的な用途）
フィトケミカルプロファイル
オイゲノールはつぼみの精油の主成分であり、酢酸オイゲノールやβ-カリオフィレンがこれに続く。乾燥したつぼみにはさらにタンニン、フェノール酸、フラボノイドが蓄積しており、これらの成分群は科学文献で報告されている抗酸化作用と関連づけられている。
- α-フムレン
- エラグ酸
- オイゲニン
- オイゲノール
- オレアノール酸
- カフェ酸
- ガロタンニン
- カンペステロール
- クマリン類
- 酢酸オイゲノール
- サリチル酸
- サリチル酸メチル
- スチグマステロール
- セスキテルペン類
- タンニン類
- トリテルペノイド
- バニリン
- ビコルニン
- ファルネソール
- フェルラ酸
- フラボノイド（ケルセチン、ケンフェロール、ラムネチン）
- β-カリオフィレン
- 没食子酸
調製方法（茶、チンキ、エキス）
つぼみは主に浸剤、煎剤、チンキとして用いられ、標準化エキスは市販の製品に使われている。精油は十分に希釈した外用とアロマテラピーに限って用いられ、いずれの場合も禁忌の項に記した制限の範囲内で使用する。
- 乾燥エキス
- 浸剤
- 精油（希釈して外用に限る）
- 煎剤
- チンキ
- 流エキス
他の植物との相乗効果
口腔の健康
クローブにミルラ（Commiphora myrrha）とカレンデュラ（Calendula officinalis）を組み合わせたものは、伝統的に洗口液や自然派の歯みがき剤に用いられており、敏感な歯ぐき、口内炎、口臭のケアと結びつけて記録されている。この伝統において、クローブのオイゲノールは局所麻酔作用と消毒作用で寄与し、ミルラとカレンデュラは傷のケアや炎症を鎮める働きで知られることから加えられる。全体として口腔内の衛生を目的とした組み合わせとなるが、歯科医による診察の代わりになるものではない。
消化のサポート
クローブをショウガ（Zingiber officinale）やシナモン（Cinnamomum verum）と合わせると駆風作用のある組み合わせとなり、伝統的にガスによる膨満感、腹部のけいれん性の痛み、消化不良感を和らげるために用いられてきた。民間医療では、この三つの香辛料をあわせて用いることで消化液の分泌が促され、腸のけいれんが鎮まるとされており、重い食事の後に浸剤として飲まれることが多い。
筋肉と関節の不快感
外用では、クローブは伝統的にカイエンペッパー（Capsicum annuum）やローズマリー（Rosmarinus officinalis）と組み合わされ、筋肉や関節の不快感に用いられるマッサージオイルやバームに配合されてきた。関節炎やリウマチの場合にも用いられるが、医師による経過観察の代わりになるものではない。この組み合わせでは、クローブのオイゲノールが局所的な鎮痛作用を、トウガラシのカプサイシンが温感と皮膚の血行促進を、ローズマリーが筋肉の弛緩と関連づけられる成分をそれぞれ担う。いずれも十分に希釈した調製品として用い、目や粘膜を避け、子どもの手の届かない場所で扱う。
レシピと利用法
歯痛のときのクローブ洗口液
材料：クローブのつぼみ5個、水200ml。
作り方：湯を沸かして火を止め、クローブを加えて10分間浸出させる。その後こして、ぬるくなるまで冷まし、飲み込まずに30秒間口をすすぐ。これを1日2回から3回行う。クローブに含まれるオイゲノールには局所麻酔作用があり、この洗口液は歯痛や歯ぐきの炎症を一時的に和らげるために伝統的に用いられている。ただし、痛みが続く場合は歯科医の受診が必要であり、液を飲み込むおそれのある幼児には与えてはならない。
消化を助けるクローブとシナモンのハーブティー
材料：クローブのつぼみ3個、小さめのシナモンスティック1本、熱湯200ml、はちみつまたはレモン（好みで）。
作り方：熱湯にクローブとシナモンを入れ、ふたをして5分から7分蒸らしたらこし、好みではちみつで甘みをつけるか、レモンを数滴加える。伝統的には、消化を助けるものとして食後に1杯、あるいはシナモンがもたらす刺激的な風味を楽しむために朝に1杯飲むとされ、この組み合わせはクローブの駆風作用に関する記録とシナモンの体を温める性質をあわせもつ。はちみつ入りのものは1歳未満の乳児に与えてはならず、妊娠中・授乳中の女性や、抗凝固薬または糖尿病の薬を服用している人は、日常的に飲む前に医療専門家に相談すべきである。
クローブのマッサージオイル
材料：クローブ精油10滴、植物油（スイートアーモンドオイルまたはホホバオイル）30ml。
作り方：遮光ガラス瓶の中で精油と植物油を混ぜる。まず皮膚の狭い範囲でパッチテストを行い、反応がなければ痛む部位に少量を塗り、吸収されるまでやさしくマッサージする。これを1日1回から2回行う。伝統的に筋肉の痛みやこりを和らげるために用いられ、マッサージによる触れ合いに、オイゲノールによるとされる局所的な鎮痛効果が加わる。この調製品は成人専用であり、傷のない皮膚にのみ用い、目や粘膜を避けなければならない。また、乳児や幼児には決して使用してはならない。
外用のクローブチンキ
材料：乾燥させたクローブのつぼみ50g、70%の穀物アルコール250ml。
作り方：遮光ガラス瓶にクローブを入れてアルコールで覆い、しっかりふたをして冷暗所に14日間置き、毎日瓶を振る。その後こして、チンキをスポイト瓶に移して保存する。口をすすぐ場合は10滴から20滴を水で薄め、飲み込まないようにする。小さな浅い傷への外用にも同様に薄めて用いられ、クローブチンキは伝統的に天然の消毒剤として使われてきた。瓶は常に子どもの手の届かない場所に保管すること。
上記の調製法は伝統的な記録に基づくものであり、専門家の助言に代わるものではない。内服する前には、本記事に記載した禁忌と相互作用を必ず確認すること。
上記の調製法は伝統的な記録に基づくものであり、専門家の助言に代わるものではありません。内服される前に、本記事に記載されている禁忌および相互作用をご確認ください。
関連する療法
アロマテラピー
アロマテラピーでは、クローブ精油は温かく刺激的な香りで重宝され、ディフューザーや芳香器による吸入は伝統的に頭がすっきりする感覚や疲労感の軽減と結びつけられてきたが、その効果を裏づける臨床研究は不足している。マッサージでは必ず植物油で希釈して用いられ、温める作用によって筋肉や関節の痛みを和らげる目的で使われるほか、室内の香りづけや虫よけにも利用される。芳香拡散は換気のよい場所で、乳児や幼児から離れて行わなければならない。乳児や幼児にはクローブ精油を使用してはならない。
臨床植物療法
臨床植物療法では、クローブはエキスやカプセルなどの標準化製剤に配合され、伝統的に記録されてきた駆風作用や鎮痙作用にもとづいて、主に消化不良や腹部膨満などの消化器の不調に用いられている。実験室で観察された抗酸化作用や抗微生物作用は補助的な役割についての研究を促しているが、感染症や炎症に対する標準的な医療に代わるものとする根拠にはならない。用量、使用形態、薬物相互作用の可能性は、患者一人ひとりの状態に応じて資格をもつ医療専門家が判断すべきである。
自然派のデンタルケア
クローブは、主要な有効成分であるオイゲノールによって自然派のデンタルケアで重要な位置を占めている。オイゲノールは歯痛、歯肉炎、その他の口腔内の炎症を和らげるための局所用の鎮痛・消毒成分として広く用いられてきた。成人の場合は、十分に希釈した精油を少量、飲み込まないようにして塗布するか、自家製の洗口液として用いることができる。研究で観察された口腔内細菌に対する活性と、伝統的に伝えられてきた痛みの緩和によって、クローブは人気のある民間療法となったが、それでも歯科での診察の代わりにはならない。歯が生える時期の痛みがある乳児の歯ぐきに、クローブ油を決して塗ってはならない。
禁忌と副作用
一般的な禁忌
クローブは、この植物のいずれかの成分、とくにオイゲノールに対して過敏症が知られている人には禁忌である。ただし、アレルギー反応はまれである。妊娠中・授乳中の女性は、これらの時期における安全性を裏づける十分な研究がないため、薬用目的の高用量での使用を避けるべきである。生後6か月未満の乳児には医師の指示なしにクローブを与えてはならず、同様に、はちみつを含む調製品はボツリヌス症の危険があるため1歳未満の乳児に与えてはならない。血液凝固障害のある人や抗凝固薬を服用している人は注意が必要である。この植物に含まれる化合物が抗凝固作用を増強し、出血の危険を高めるおそれがあるためである。
乳児・幼児への精油の使用
クローブ精油は、乳児や幼児には決して使用してはならない。口から与えることも、歯痛や歯が生える時期の不快感に対する民間の習慣として歯ぐきに塗ることもしてはならない。オイゲノールを豊富に含むこの精油は過量摂取で肝毒性を示し、クローブ油の使用後に乳児や幼児が重篤な、さらには致死的な肝障害を起こした症例が報告されている。その多くは歯痛や歯の萌出時の不快感のために歯ぐきに塗られたものであり、誤飲による例もある。瓶は子どもの手の届かない場所に保管しなければならず、誤飲した場合はただちに救急の医療を受ける必要がある。
成人による濃縮物の内服
成人であっても、クローブ精油や濃縮エキスの内服には注意と専門家の指導が必要である。オイゲノールは高用量で肝臓に障害を与えるおそれがあるためである。肝疾患のある人はこれらの形態を避けるべきであり、料理に使う程度の量でつぼみを香辛料として摂ることと、濃縮された精油を薬用に用いることを混同してはならない。
よくみられる副作用
クローブの副作用は通常軽く、頻度も低いが、過剰に摂取すると胃腸の刺激、吐き気、嘔吐を起こすことがある。精油を原液のまま皮膚や粘膜に塗ると、敏感な人では刺激、接触皮膚炎、アレルギー反応を起こすことがある。そのため、示された希釈濃度を守り、広い範囲に塗る前に皮膚の狭い範囲で混合物を試すことが望ましい。
薬物相互作用
クローブは一部の医薬品と相互作用を起こす可能性があり、この植物に含まれる化合物がワルファリンなどの抗凝固薬の作用を増強し、出血の危険を高めるおそれがある。糖尿病の薬を服用している人は、クローブにわずかな血糖降下作用がある可能性があるため、血糖値を注意深く確認すべきである。また、オイゲノールはシトクロムP450系を介して一部の薬物の代謝に影響を及ぼす可能性がある。そのため、クローブ、とくに濃縮された形態のものをほかの薬や医療と併用する前には、医療専門家に相談するのが賢明である。
豆知識
名前の由来
ポルトガル語の名称”cravo”は、釘を意味するラテン語clavusに由来し、乾燥した花蕾の形にちなんだものである。同じ発想はほかの言語にも見られ、英語の”clove”やスペイン語の”clavo de olor”のほか、日本語の丁子も、つぼみの形が釘（丁）に似ていることから名づけられたとされる。この語源は、香辛料を取引し利用していた人々がその形をよく観察していたことを示すとともに、その利用の古さを物語っている。
最古の木
インドネシアのテルナテ島には、Afoと呼ばれるクローブの木が生えており、多くの専門家から世界最古のクローブの木とみなされている。推定樹齢は350年から400年で、この香辛料の文化的・経済的な重要性を物語る生きた証人とされている。18世紀にはフランスの探検家ピエール・ポワヴルがこの木の苗を盗み出してほかの地域へ持ち出したと伝えられており、それがマルク諸島以外へのクローブ栽培の拡大につながった。
古代における利用
クローブには印象的な歴史的記録があり、シリアでは紀元前1720年頃の使用を示す考古学的証拠が見つかっている。古代中国では紀元前200年頃、大臣が皇帝と話す前に息を芳しくするためクローブを口に含む習慣があった。さらに、インドの文献であるラーマーヤナやチャラカ・サンヒターにこの香辛料が登場することや、紀元1世紀にローマに伝わったことは、植民地時代よりはるか以前から、クローブがさまざまな文化で広く普及し、高く評価されていたことを示している。
よくある質問
クローブティーは減量に役立ちますか？
クローブティーだけで体重が減ることを示す確かな科学的根拠はない。クローブにはわずかな熱産生作用や代謝への作用がある可能性を示唆する研究もあるが、減量はバランスのよい食事、身体活動、健康的な生活習慣の組み合わせによって決まるものである。お茶はせいぜいそうした習慣に添えるものにすぎず、単独での解決策にはならない。
クローブティーは肌に使えますか？
伝統的な記録や実験室での研究で述べられている消毒作用や抗炎症作用から、クローブティーはにきび、軽い炎症、小さな傷への湿布として用いられているが、信頼性の高い臨床研究による確認はまだない。薄めて使い、刺激を避けるため事前にパッチテストを行うことが望ましい。また、お茶を飲むことによるとされる抗酸化作用が肌に効果をもたらすことは証明されていない。
クローブは子どもに使えますか？
子どもへのクローブの薬用利用は慎重に行い、必ず小児科医の指導のもとで行うべきである。はちみつを含む調製品は、ボツリヌス症の危険があるため1歳未満の乳児に与えてはならない。薬用の高用量は幼児には適しておらず、クローブ精油は乳児や幼児には決して使用してはならない。この年齢層では、重篤な、さらには致死的な肝障害の症例が報告されている。
クローブ油を赤ちゃんの歯ぐきに塗ってもよいですか？
いいえ。歯痛や歯が生える時期の不快感を和らげるために行われてきたこの民間の習慣は避けなければならない。オイゲノールを豊富に含むクローブ油は過量で肝毒性を示し、こうした使い方の後に乳児や幼児が重篤な、さらには致死的な肝障害を起こした症例が報告されている。歯が生えてくるときの不快感については、小児科医や小児歯科医に相談するのが安全な方法である。
クローブティーは毎日飲んでもよいですか？
健康な成人が適量のクローブティーを飲むことは、一般に安全と考えられている。しかし、大量を毎日長期間にわたって飲むと、とくに持病のある人や他の薬を服用している人では、副作用や薬物相互作用につながるおそれがある。そのため、ときどき飲むのを休むか、医療専門家に相談して、一人ひとりに適した頻度と量を決めることが勧められる。
抗凝固薬を服用中でもクローブティーを飲めますか？
ワルファリンなどの抗凝固薬を服用している人は注意が必要である。クローブに含まれる化合物がこれらの薬の作用を増強し、出血の危険を高めるおそれがあるためである。糖尿病の薬を服用している人も、クローブにわずかな血糖降下作用がある可能性があるため同様の注意が必要であり、いずれの場合も、日常的に飲む前、とくに濃縮された形態を用いる前には医師に相談すべきである。
ご注意: 本コンテンツは情報提供を目的としており、医療専門家の助言に代わるものではありません。薬用植物を使用する前に、特に妊娠中、授乳中、または薬を服用中の場合は、医師または専門家にご相談ください。
参考文献
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