Syzygium aromaticum (L.) Merr. & L.M.Perry / Kryddnejlika, en krydda med tusenårig historia, är den aromatiska blomknoppen från ett städsegrönt träd i familjen Myrtaceae. Kryddnejlikan kommer ursprungligen från Moluckerna i Indonesien och har spridits över världen tack vare sitt kulinariska och medicinska värde, och under flera århundraden drev den ekonomin i denna del av Asien, efter att ha uppskattats redan under antiken av civilisationer som den syriska, den romerska och den kinesiska. Blomknopparna, som skördas innan de slår ut, är den mest använda delen och ger intensiv doft och smak åt en lång rad rätter och beredningar.
Kryddnejlikans fytokemiska sammansättning, som domineras av eugenol, är föremål för omfattande vetenskaplig forskning, och denna förening står tillsammans med flavonoider och fenolsyror bakom de antioxidativa och antimikrobiella effekter som har beskrivits i laboratoriestudier. Traditionell medicin använder växten vid en rad olika besvär, från tandvärk till matsmältningsproblem, och denna mångsidighet fortsätter att undersökas av forskningen, vilket gör att kryddnejlikan har behållit sin plats både i örtmedicinen och i matkulturen på flera kontinenter. Den eteriska oljan, som är betydligt mer koncentrerad än knoppen som används i köket, kräver särskilda försiktighetsåtgärder som beskrivs i avsnittet om kontraindikationer, framför allt när det finns spädbarn och små barn i hemmet.
Folkliga och internationella namn
- Svenska: kryddnejlika, kryddnejlikträd, nejlika.
- Engelska: clove, clove tree.
- Franska: clou de girofle, giroflier.
- Italienska: chiodo di garofano, garofano.
- Portugisiska: cravo, cravo-aromático, cravo-da-índia.
- Spanska: clavo aromático, clavo de olor.
- Tyska: Gewürznelke, Nelkenbaum.
Botaniska synonymer
Syzygium aromaticum har en händelserik taxonomisk historia, vilket återspeglas i de botaniska synonymerna: även om det nuvarande namnet är allmänt accepterat har andra klassificeringar förekommit genom tiderna, och att känna till dem gör det lättare att identifiera arten korrekt när man läser äldre botanisk och farmakologisk litteratur, där kryddnejlikan ofta förekommer under namnet Eugenia caryophyllata.
- Caryophyllus aromaticus L.
- Eugenia aromatica (L.) Baill.
- Eugenia caryophyllata Thunb.
- Eugenia caryophyllus (Spreng.) Bullock & S.G.Harrison
- Jambosa caryophyllus (Thunb.) Nied.
Botanisk familj: Myrtaceae
Familjen Myrtaceae omfattar omkring 130 släkten och mer än 5600 arter, som främst förekommer i tropiska och subtropiska områden. Den kännetecknas av träd och buskar med städsegröna, ofta aromatiska blad och av blommor med talrika ståndare, och den rymmer arter av stor ekonomisk betydelse, som eukalyptus, guava och jabuticaba, liksom en rad prydnadsväxter och medicinalväxter.
Som medlem av Myrtaceae delar kryddnejlikan sina släktingars rikedom på eteriska oljor, som ligger till grund för doften och för en stor del av de egenskaper som har studerats. Familjen är känd för att producera terpener och polyfenoler, föreningar som i forskning har kopplats till antioxidativ, antiinflammatorisk och antimikrobiell aktivitet, vilket gör den till en värdefull källa för läkemedels-, kosmetika- och livsmedelsindustrin, med många arter som fortfarande studeras med avseende på möjliga hälsofördelar.
Använda delar för te och beredningar
De torkade blomknopparna, alltså den kryddnejlika som säljs som krydda, har den högsta halten eterisk olja och är den mest använda delen, medan även bladen tas till vara och den eteriska oljan, som utvinns genom destillation, utgör växtens mest koncentrerade form och den som kräver störst försiktighet vid hantering.
- Blad
- Eterisk olja
- Torkade blomknoppar
Etnobotanisk och traditionell användning
Användningsområdena nedan återspeglar vad som finns nedtecknat i folkmedicinen och i traditionella medicinska system i flera regioner, från Indien till Kina, och de är inte likvärdiga med belagda kliniska indikationer.
- Dålig andedräkt, som munskölj och genom att tugga knopparna
- Insektsavvisande medel
- Lindring av illamående och kräkningar
- Lindring av tandvärk och inflammation i tandköttet
- Matsmältningsstimulerande och väderspänningsdrivande medel
- Sexuellt stimulerande medel (afrodisiakum) inom folkmedicinen
- Slemlösande och hostdämpande medel
- Traditionellt stöd vid lindriga luftvägsinfektioner
Terapeutiska egenskaper
Egenskaperna som räknas upp nedan sammanfattar effekter som har beskrivits i laboratoriestudier och djurmodeller, utöver den traditionella användningen, och endast ett fåtal av dem har bekräftats i kliniska prövningar på människor.
- Antibakteriell (hämning av bakterier observerad i laboratorietester)
- Antiinflammatorisk (minskning av inflammationsmarkörer i preliminära studier)
- Antimykotisk (hämning av svampar observerad i laboratorietester)
- Antioxidant (neutralisering av fria radikaler i laboratorieförsök)
- Antiseptisk (traditionellt nedtecknad vid munhygien och små sår)
- Antiviral (aktivitet observerad endast i laboratoriestudier)
- Candidahämmande (aktivitet mot Candida-arter observerad in vitro)
- Larvdödande (verkan på insektslarver observerad i laboratoriet)
- Matsmältningsfrämjande (traditionellt nedtecknad som stöd för matsmältningen)
- Muskelavslappnande (traditionellt nedtecknad vid massage med utspädd olja)
- Neuroprotektiv (effekt undersökt i preliminära studier, utan klinisk bekräftelse)
- Smärtstillande (traditionellt använd för att lindra smärta, särskilt tandvärk)
- Väderspänningsdrivande (traditionellt använd för att minska gaser i tarmen)
Fytokemisk profil
Eugenol är huvudbeståndsdelen i knoppens eteriska olja, följt av eugenolacetat och beta-karyofyllen, medan den torkade knoppen dessutom innehåller tanniner, fenolsyror och flavonoider, grupper som förknippas med den antioxidativa aktivitet som beskrivs i den vetenskapliga litteraturen.
- Alfa-humulen
- Beta-karyofyllen
- Bikornin
- Ellagsyra
- Eugenin
- Eugenol
- Eugenolacetat
- Farnesol
- Ferulasyra
- Flavonoider (kaempferol, kvercetin, ramnetin)
- Gallotanniner
- Gallussyra
- Kaffesyra
- Kampesterol
- Kumariner
- Metylsalicylat
- Oleanolsyra
- Salicylsyra
- Seskviterpener
- Stigmasterol
- Tanniner
- Triterpenoider
- Vanillin
Beredningsformer (te, tinkturer, extrakt)
Knopparna används framför allt i infusioner, avkok och tinkturer, standardiserade extrakt förekommer i industriellt framställda produkter och den eteriska oljan är förbehållen väl utspädd utvärtes användning och aromaterapi, alltid inom de begränsningar som beskrivs under kontraindikationer.
- Avkok
- Eterisk olja (utspädd, för utvärtes bruk)
- Flytande extrakt
- Infusion
- Tinktur
- Torrextrakt
Synergi med andra växter
Munhälsa
Kombinationen av kryddnejlika med myrra (Commiphora myrrha) och ringblomma (Calendula officinalis) används traditionellt i munvatten och naturliga tandkrämer, och källorna kopplar den till vård av känsligt tandkött, munsår och dålig andedräkt. I den traditionen bidrar eugenolet i kryddnejlikan med sin lokalbedövande och antiseptiska verkan, medan myrra och ringblomma ingår tack vare sitt rykte som sårläkande och antiinflammatoriska örter, och tillsammans bildar de en blandning inriktad på hygienen i munhålan som ändå inte gör ett besök hos tandläkaren överflödigt.
Stöd för matsmältningen
Kryddnejlika tillsammans med ingefära (Zingiber officinale) och kanel (Cinnamomum verum) bildar en väderspänningsdrivande blandning som traditionellt används för att lindra gasbildning, magknip och en känsla av dålig matsmältning. Folkmedicinen tillskriver de tre kryddorna tillsammans en stimulerande effekt på matsmältningsvätskorna och en lugnande verkan på kramper i tarmen, och blandningen serveras gärna som te efter tunga måltider.
Besvär i muskler och leder
För utvärtes bruk kombineras kryddnejlika traditionellt med cayennepeppar (Capsicum annuum) och rosmarin (Rosmarinus officinalis) i massageoljor och balsamer som används vid besvär i muskler och leder, även vid artrit och reumatism, utan att det ersätter medicinsk uppföljning. I den kombinationen bidrar eugenolet i kryddnejlikan med sin lokala smärtstillande verkan, capsaicinet i pepparn med värme och ökad blodcirkulation i huden, och rosmarinen med föreningar som förknippas med muskelavslappning, alltid i väl utspädda beredningar, på avstånd från ögon och slemhinnor och utom räckhåll för barn.
Recept och användningsprotokoll
Munskölj med kryddnejlika vid tandvärk
Ingredienser: 5 kryddnejlikor, 200 ml vatten.
Tillagning: Koka upp vattnet, stäng av värmen, lägg i kryddnejlikorna och låt dra i 10 minuter; sila sedan, låt svalna till ljummet och skölj munnen i 30 sekunder utan att svälja, två till tre gånger om dagen. Eugenolet i kryddnejlikan har lokalbedövande verkan, och munsköljet används traditionellt för tillfällig lindring av tandvärk och inflammation i tandköttet, vilket inte ersätter ett besök hos tandläkaren om smärtan kvarstår, och det ska inte ges till små barn, som kan råka svälja vätskan.
Te med kryddnejlika och kanel för matsmältningen
Ingredienser: 3 kryddnejlikor, 1 liten kanelstång, 200 ml kokande vatten, honung eller citron (valfritt).
Tillagning: Lägg kryddnejlikorna och kanelen i det kokande vattnet, täck över och låt dra i 5 till 7 minuter, sila och smaksätt vid behov med honung eller några droppar citron. Traditionellt dricker man en kopp efter måltiderna som stöd för matsmältningen, eller på morgonen för den uppiggande smak som kanelen ger, och blandningen förenar kryddnejlikans traditionellt väderspänningsdrivande roll med kanelens värmande egenskaper. Varianten med honung ska inte ges till barn under 1 år, och gravida, ammande och personer som använder blodförtunnande läkemedel eller diabetesläkemedel bör rådfråga hälso- och sjukvårdspersonal före regelbunden användning.
Massageolja med kryddnejlika
Ingredienser: 10 droppar eterisk kryddnejlikolja, 30 ml vegetabilisk olja (sötmandelolja eller jojobaolja).
Tillagning: Blanda den eteriska oljan med den vegetabiliska oljan i en mörk glasflaska, gör först ett test på ett litet hudområde och, om ingen reaktion uppstår, applicera en liten mängd på det ömma området och massera varsamt tills oljan har absorberats, en till två gånger om dagen. Massagen används traditionellt för att lindra muskelsmärtor och muskelspänningar och förenar beröringen med den lokala smärtstillande effekt som tillskrivs eugenol. Beredningen är enbart avsedd för vuxna, ska endast appliceras på hel hud, på avstånd från ögon och slemhinnor, och får aldrig användas på spädbarn eller små barn.
Tinktur av kryddnejlika för utvärtes bruk
Ingredienser: 50 g torkade kryddnejlikor, 250 ml spannmålssprit med 70 procents alkoholhalt.
Tillagning: Lägg kryddnejlikorna i en mörk glasflaska, täck dem med spriten, förslut väl och låt dra i 14 dagar på en sval och mörk plats, och skaka flaskan dagligen; sila sedan och förvara tinkturen i en droppflaska. Späd 10 till 20 droppar i vatten för munskölj, utan att svälja, eller för utvärtes applicering på små ytliga sår, en användning där tinktur av kryddnejlika traditionellt har använts som ett naturligt antiseptiskt medel, och förvara alltid flaskan utom räckhåll för barn.
Beredningarna ovan bygger på traditionell användning och ersätter inte professionell rådgivning. Läs kontraindikationerna och interaktionerna som beskrivs i den här artikeln innan du använder något invärtes.
Beredningarna ovan bygger på traditionell användning och ersätter inte professionell rådgivning. Läs igenom de kontraindikationer och interaktioner som beskrivs i denna artikel före all invärtes användning.
Kopplade terapier
Aromaterapi
Inom aromaterapin värderas den eteriska kryddnejlikoljan för sin varma och uppiggande doft, och inandning via diffusor eller förångare förknippas traditionellt med en känsla av mental klarhet och minskad trötthet, även om det saknas kliniska studier som bekräftar dessa effekter. Vid massage, alltid utspädd i vegetabilisk olja, används den för att lindra muskel- och ledvärk tack vare sin värmande effekt, och den används också för att ge rum en behaglig doft och för att hålla insekter borta. Spridning i luften ska ske i välventilerade utrymmen och på avstånd från spädbarn och små barn, en grupp där eterisk kryddnejlikolja inte ska användas.
Klinisk fytoterapi
Inom klinisk fytoterapi ingår kryddnejlika i standardiserade beredningar som extrakt och kapslar och används främst vid matsmältningsbesvär som dyspepsi och gasbildning, med stöd i de väderspänningsdrivande och kramplösande verkningar som traditionen beskriver. Den antioxidativa och antimikrobiella aktivitet som har observerats i laboratoriet motiverar forskning om växtens roll som komplement, men ger ingen grund för att ersätta konventionell behandling av infektioner eller inflammationer, och dos, användningsform och möjliga läkemedelsinteraktioner ska fastställas av behörig hälso- och sjukvårdspersonal utifrån varje patients tillstånd.
Naturlig tandvård
Kryddnejlikan har en framträdande plats inom naturlig tandvård tack vare eugenol, dess viktigaste aktiva beståndsdel, som används i stor utsträckning som lokalt smärtstillande och antiseptiskt medel för att lindra tandvärk, gingivit och andra inflammationer i munnen. Hos vuxna kan den appliceras som väl utspädd eterisk olja, i små mängder och utan att sväljas, eller användas i hemgjorda munsköljningar, och den aktivitet mot munbakterier som har observerats i studier, tillsammans med den smärtlindring som traditionen beskriver, har gjort den till en populär huskur som ändå inte ersätter en bedömning hos tandläkaren. Hos spädbarn med besvär vid tandsprickning får kryddnejlikolja aldrig strykas på tandköttet.
Kontraindikationer och biverkningar
Allmänna kontraindikationer
Kryddnejlika är kontraindicerad för personer med känd överkänslighet mot någon av växtens beståndsdelar, särskilt eugenol, även om allergiska reaktioner är sällsynta. Gravida och ammande bör undvika användning i höga medicinska doser, eftersom det saknas tillräckliga studier som visar att det är säkert under dessa perioder, och barn under 6 månader ska inte få kryddnejlika utan läkares anvisning, på samma sätt som beredningar med honung inte ska ges till barn under 1 år på grund av risken för botulism. Personer med koagulationsrubbningar eller som använder blodförtunnande läkemedel behöver vara försiktiga, eftersom föreningar i växten kan förstärka den blodförtunnande effekten och öka risken för blödningar.
Eterisk olja till spädbarn och små barn
Eterisk kryddnejlikolja får aldrig användas till spädbarn eller små barn, varken genom att ges via munnen eller genom att strykas på tandköttet, en utbredd folklig metod vid tandvärk eller besvär vid tandsprickning. Oljan är rik på eugenol och levertoxisk vid överdosering, och det finns dokumenterade fall av allvarlig och till och med dödlig leverskada hos spädbarn och små barn efter användning av kryddnejlikolja, i de flesta fall efter att oljan strukits på tandköttet mot tandvärk eller tandsprickningsbesvär, utöver fall av oavsiktligt intag. Flaskan ska förvaras utom räckhåll för barn, och varje oavsiktligt intag kräver akut läkarvård.
Koncentrerad invärtes användning hos vuxna
Även hos vuxna kräver invärtes användning av eterisk kryddnejlikolja eller koncentrerade extrakt försiktighet och professionell vägledning, eftersom eugenol i höga doser kan orsaka leverskada. Personer med leversjukdom bör undvika dessa former, och att använda knopparna som krydda i vanliga matlagningsmängder ska inte förväxlas med medicinsk användning av den koncentrerade oljan.
Vanliga biverkningar
Biverkningarna av kryddnejlika är vanligtvis lindriga och sällsynta, men överdriven konsumtion kan orsaka irritation i mag-tarmkanalen, illamående eller kräkningar. Applicerad outspädd på huden eller slemhinnorna kan den eteriska oljan ge irritation, kontakteksem eller allergiska reaktioner hos känsliga personer, och därför bör man följa de angivna utspädningarna och testa blandningen på ett litet hudområde innan den appliceras på större ytor.
Läkemedelsinteraktioner
Kryddnejlika kan interagera med vissa läkemedel, och föreningar i växten kan förstärka effekten av blodförtunnande läkemedel som warfarin och därmed öka risken för blödning. Den som använder diabetesläkemedel bör noga övervaka blodsockret, eftersom kryddnejlika kan ha en lätt blodsockersänkande effekt, och eugenol kan påverka omsättningen av vissa läkemedel via cytokrom P450-systemet, vilket gör det klokt att rådfråga hälso- och sjukvårdspersonal innan kryddnejlika, särskilt i koncentrerad form, kombineras med andra behandlingar.
Kuriosa
Namnets ursprung
Det portugisiska namnet ”cravo” kommer från latinets clavus, som betyder ”spik”, en anspelning på den torkade blomknoppens form, och samma bild återkommer i andra språk, som engelskans ”clove”, spanskans ”clavo de olor” och svenskans ”nejlika”, som via lågtyskan går tillbaka på ett ord för ”liten spik”. Etymologin visar hur noga de folk som handlade med och använde kryddan iakttog dess form, och den understryker hur gammal användningen är.
Det äldsta trädet
På ön Ternate i Indonesien växer ett kryddnejlikträd som kallas Afo, av många experter ansett som världens äldsta, med en uppskattad ålder på mellan 350 och 400 år, och det betraktas som ett levande vittnesbörd om kryddans kulturella och ekonomiska betydelse. Det berättas att plantor från detta träd stals på 1700-talet av den franske upptäcktsresanden Pierre Poivre och fördes till andra regioner, vilket bidrog till att sprida odlingen av kryddnejlika bortom Moluckerna.
Användning under antiken
Kryddnejlikan har en imponerande historisk dokumentation, med arkeologiska belägg för användning i Syrien från omkring 1720 f.Kr. I det forntida Kina, omkring 200 f.Kr., var det sed att ministrarna höll kryddnejlikor i munnen för att få en frisk andedräkt innan de talade med kejsaren, och kryddans förekomst i indiska texter som Ramayana och Charaka Samhita, tillsammans med dess ankomst till Rom under första århundradet e.Kr., visar hur vida spridd och högt ansedd kryddnejlikan var i olika kulturer långt före kolonialtiden.
Vanliga frågor
Kan te på kryddnejlika hjälpa till att gå ner i vikt?
Det finns inga solida vetenskapliga belägg för att te på kryddnejlika i sig leder till viktnedgång. Vissa studier tyder på att kryddnejlika kan ha en svag termogen effekt och en viss inverkan på ämnesomsättningen, men viktminskning beror på en kombination av balanserad kost, fysisk aktivitet och en hälsosam livsstil, och teet kan i bästa fall komplettera dessa vanor utan att fungera som en lösning i sig.
Kan te på kryddnejlika användas på huden?
På grund av de antiseptiska och antiinflammatoriska egenskaper som beskrivs i traditionen och i laboratoriestudier används te på kryddnejlika i omslag på akne, lindriga inflammationer och små sår, ännu utan bekräftelse i solida kliniska studier. Teet bör användas utspätt och man bör först göra ett känslighetstest för att undvika irritation, medan den antioxidativa verkan som tillskrivs att dricka teet inte har någon belagd effekt på huden.
Kan barn använda kryddnejlika?
Medicinsk användning av kryddnejlika hos barn ska ske med försiktighet och alltid i samråd med barnläkare, och beredningar med honung ska inte ges till barn under 1 år på grund av risken för botulism. Höga medicinska doser är inte lämpliga för små barn, och eterisk kryddnejlikolja får aldrig användas till spädbarn eller små barn, en grupp där det finns dokumenterade fall av allvarlig och till och med dödlig leverskada.
Kan man stryka kryddnejlikolja på ett spädbarns tandkött?
Nej, och den folkliga metoden, som används för att lindra tandvärk eller besvär vid tandsprickning, måste undvikas: kryddnejlikolja är rik på eugenol och levertoxisk vid överdosering, och det finns dokumenterade fall av allvarlig och till och med dödlig leverskada hos spädbarn och små barn efter just den sortens användning. När tänderna är på väg fram och besvärar barnet är det säkra alternativet att tala med barnläkaren eller en barntandläkare.
Kan man dricka te på kryddnejlika varje dag?
Måttlig konsumtion av te på kryddnejlika hos friska vuxna anses i regel vara säker, men daglig och långvarig användning i stora mängder kan leda till biverkningar eller läkemedelsinteraktioner, särskilt hos personer med underliggande sjukdomar eller som använder andra läkemedel. Därför rekommenderas det att göra uppehåll i konsumtionen eller att rådfråga hälso- och sjukvårdspersonal för att bestämma lämplig frekvens och mängd i varje enskilt fall.
Kan man dricka te på kryddnejlika om man tar blodförtunnande?
Den som använder blodförtunnande läkemedel, som warfarin, bör vara försiktig, eftersom föreningar i kryddnejlika kan förstärka effekten av dessa läkemedel och öka risken för blödning. Samma försiktighet gäller för den som tar diabetesläkemedel, eftersom kryddnejlika kan ha en lätt blodsockersänkande effekt, och i båda fallen är rådet att tala med läkaren före regelbunden användning, särskilt av koncentrerade former.
Observera: detta innehåll är informativt och ersätter inte professionell medicinsk rådgivning. Rådgör med läkare eller fytoterapeut innan du använder medicinalväxter, särskilt under graviditet, amning eller vid medicinering.
Referenser och vetenskapliga studier
- PMC1993 Hartnoll G, et al. Near fatal ingestion of oil of cloves. Archives of Disease in Childhood. 1993.
- PMC2005 Janes SE, et al. Essential oil poisoning: N-acetylcysteine for eugenol-induced hepatic failure and analysis of a national database. European Journal of Pediatrics. 2005.
- PMC2014 Cortés-Rojas DF, et al. Clove (Syzygium aromaticum): a precious spice. Asian Pac J Trop Biomed. 2014.
- PMC2024 Zakaria NH, et al. Stress-relieving properties of a polyherbal blend with Syzygium aromaticum L. and Coffea canephora Pierre ex A. Froehner: A review and bibliometric analysis. The world journal of biological psychiatry : the official journal of the World Federation of Societies of Biological Psychiatry. 2024.
- PMC2021 Vicidomini C, et al. Molecular Basis of the Therapeutical Potential of Clove (Syzygium aromaticum L.) and Clues to Its Anti-COVID-19 Utility. Molecules (Basel, Switzerland). 2021.
