Citrus × paradisi（グレープフルーツ）の効能・特徴・使い方

グレープフルーツ（Citrus × paradisi Macfad.）は、ポルトガル語でtoranjaと呼ばれ、ブラジルではgrapefruitの名でも知られています（ブラジルの医薬品の添付文書には「suco de toranja (grapefruit)」と記載されています）。ミカン科（Rutaceae）の常緑の亜熱帯性高木で、酸味から甘酸っぱさまで幅のある味と特有の苦みをもつ大きな果実が好まれています。ヨーロッパ人がアジアからカリブ海地域へ持ち込んだザボン（Citrus maxima）とスイートオレンジ（Citrus sinensis）の交雑によって西インド諸島で生まれた雑種で、発見以来、世界中の熱帯・亜熱帯地域で栽培され、栄養価の高さと民間療法での位置づけの両面から重宝されてきました。

ビタミンCをはじめとする生理活性成分を豊富に含むグレープフルーツは、食欲を促すことから消化器や泌尿器の不調を和らげることまで、民間の伝統のなかでさまざまな目的に用いられてきました。現代の研究では、こうした用途の一部が実験室レベルの研究やまだ予備的な試験で検討されています。果皮から得られる精油はアロマテラピーやスキンケアに用いられる一方、この果物が薬理学の分野で知られるようになったのはまったく別の理由によるものです。果汁と果肉は広く使われている数十種類の医薬品と相互作用を起こすため、この植物について書くうえでは安全性が中心的なテーマになります。

一般名と国際名#

• イタリア語: Pompelmo。
• 英語: Forbidden Fruit（歴史的な名称）、Grapefruit、Pomelo（歴史的な用法で、現在は主にC. maximaを指す）。
• スペイン語: Pomelo、Toronja。
• ドイツ語: Grapefruit、Paradiesapfel。
• 日本語: グレープフルーツ。
• フランス語: Pamplemousse（ただし植物学的にはpamplemousseはむしろC. maximaを指す）、Pomelo。
• ポルトガル語: grapefruit（ブラジル、添付文書で使われる名称）、jamboa（地方名、マカオ）、pomelo（俗称。ただし植物学上のザボンは別種のCitrus maxima）、toranja（ブラジルとポルトガル）。

学名上の異名#

本記事で採用している学名はCitrus × paradisi Macfad.で、交雑由来であることを示す雑種記号（×）を付けて表記しています。これはCitrus × limonやCitrus × aurantiifoliaと同じ表記法で、薬局方、流通、そして薬物相互作用に関する臨床文献で用いられている名称です。記号を省いたCitrus paradisi Macfad.という表記も学術論文やラベルで今なお広く見られ、同じ植物を指します。

分類学的には、World Flora Online（WFO）やGBIFなどの主要データベースが現在、Citrus paradisiをCitrus × aurantium L.の異名として扱っています。Citrus × aurantiumはC. maximaとC. reticulataの交雑に由来する雑種をまとめたグループです。この広い分類の枠組みによってグレープフルーツとして売られている果実の実体が変わるわけではありませんが、参照する資料によって同じ学名が異なる形で現れる理由はここにあります。

科：ミカン科（Rutaceae）#

グレープフルーツが属するミカン科（Rutaceae）は、柑橘類の大半を含む多様なグループで、葉や果実にある油点（油腺）によって見分けられます。この油点が芳香性の精油を生み出し、それがミカン科の経済的な価値の大きな部分を占めています。ミカン科は熱帯・亜熱帯地域に広く分布し、食用の果実や伝統医学での利用で重んじられる種が数多くあります。花弁が4〜5枚で雄しべが多数ある花と、グレープフルーツそのもののようなミカン状果（柑果）と呼ばれる果実が特徴です。

茶や調製に用いる部位#

• 果実（果肉と果汁）
• 果皮
• 種子
• 精油（果皮から抽出）
• 葉

民族植物学的・伝統的用途#

• 壊血病の予防（ビタミンCの食物源として、歴史的記録）
• 消化器の不快感の緩和（伝統的記録）
• 食欲の増進（伝統的記録）
• にきびや湿疹などの肌トラブル（東洋の伝統医学における記録）
• 泌尿器の不調（伝統的記録）

薬用特性#

• 血糖降下作用 （種子エキスの作用がラットで観察されたもので、ヒトでの確認はない）
• 抗ウイルス作用 （実験室での研究でのみ報告されている作用）
• 抗炎症作用 （フラボノイドの作用が予備的研究で観察されている）
• 抗菌作用 （精油の作用が実験室で観察されたもので、市販の種子エキスには当てはまらない）
• 抗酸化作用 （エキスの抗酸化能が実験室で測定されている）
• 抗真菌作用 （精油の作用が実験室で観察されている）
• 抗微生物作用 （精油の作用が実験室で観察されたもので、臨床的な裏付けはない）
• コレステロール低下作用 （脂質の低下が動物実験で観察されている）
• 収れん作用 （果皮に関する伝統的記録）
• 食欲抑制作用 （民間での記録で、一貫した確認はない）
• 神経保護作用 （実験室での研究で検討されている作用）
• 心臓保護作用 （予備的研究で検討されている仮説）
• 免疫調節作用 （ビタミンCの含有量に関連づけられた伝統的記録）

フィトケミカルプロファイル#

• アピゲニン
• エステル類
• カロテノイド
• シトラール
• ジヒドロキシベルガモチン（6′,7′-ジヒドロキシベルガモチン）
• 精油成分
• セスキテルペン
• ソラレン類
• テルペン類
• ビタミンC
• フェノール酸
• フラノクマリン類
• フラボノイド（ナリンギン、ナリルチン、ポンシリン）
• ペクチン
• ベルガモチン
• ミルセン
• リコピン（果肉が赤い品種）
• D-リモネン

調製方法（茶、チンキ、エキス）#

• 乾燥エキス
• 精油（アロマテラピーおよび希釈しての外用。内服は不可）
• 茶・浸出液（果皮、葉）
• チンキ
• 生の搾り汁
• 流エキス

丸ごとのグレープフルーツは常温で1週間ほど、冷蔵庫なら2〜3週間保存でき、果汁と栄養分を保つには食べる直前に切るのが理想的です。果皮は乾燥させて涼しく風通しのよい場所で保管すれば、浸出液や香辛料として使えますが、果皮にもフラノクマリンが含まれており、果汁と同じ相互作用への注意が必要です。

他の植物との相乗効果#

体重管理の食事法に見られる伝統的な組み合わせ

民間で広まっている体重管理の食事法では、グレープフルーツが緑茶（Camellia sinensis）やガルシニア（Garcinia cambogia）と組み合わされることがよくありますが、この組み合わせは確かな根拠よりも習慣に支えられたものです。ナリンギンなどのフラボノイドが脂質代謝やインスリン感受性に与える影響は予備的研究で検討されているものの、これらの植物との併用で体重が減るという裏付けはなく、ガルシニアには肝臓への有害作用の報告もあるため、併用する前には専門家の助言が必要です。

消化の健康

消化の快適さのために、伝統的にはグレープフルーツを、駆風作用で古くから知られるショウガ（Zingiber officinale）やペパーミント（Mentha × piperita）と組み合わせ、膨満感やおなかのガス、消化不良に対して伝統的に用いられる調製物にしてきました。逆流性食道炎がある人や胃が敏感な人は、グレープフルーツ果汁の酸味がこうした症状を悪化させることがある点に留意が必要で、そのためこうした組み合わせでは果皮の浸出液が好まれる傾向にあります。

免疫のサポート

ビタミンCを含むことから、グレープフルーツはエキナセア（Echinacea purpurea）やセイヨウニワトコ（Sambucus nigra）との伝統的な組み合わせに登場します。この2つの植物は免疫応答への作用の可能性について研究されており、インフルエンザやかぜの季節に伝統的に用いられてきました。ビタミンCは免疫系の正常な働きに関わっていますが、この組み合わせによる相加的な効果を示した研究はなく、感染症から身を守る手段ではなく、バランスのとれた食事を補うものと考えるべきです。

レシピと利用法#

食後に飲むグレープフルーツ果皮の浸出液

伝統的な記録のある調製法で、食後の胃もたれ感を和らげ、食欲を促す目的で伝統的に用いられてきました。果皮には精油やフラボノイドが豊富ですが、フラノクマリンも含まれているため、医薬品を常用している人は飲む前に医師または薬剤師に相談してください。

材料: 乾燥させたグレープフルーツの果皮 大さじ1、熱湯 250 ml。

作り方: 乾燥果皮を熱湯に入れ、ふたをして10〜15分浸出させます。こしてから、食後に温かいうちに飲みます。

リラックスのための柑橘系マッサージオイル

アロマテラピーで伝統的に用いられるブレンドで、グレープフルーツ精油の爽やかな柑橘の香りが、マッサージ中のリラックス感を促すために伝統的に使われてきました。

材料: グレープフルーツ精油 5滴、スイートアーモンドオイルまたはホホバオイル 30 ml。

作り方: 遮光ガラス瓶の中で精油と植物油を混ぜ、清潔な肌に塗って、首、肩、こめかみをやさしくマッサージします。事前に肌の狭い範囲でパッチテストを行い、原液のままでは決して使わず、圧搾法で得た精油にはフラノクマリンが微量に含まれるため、使用した部位は12時間直射日光を避けてください。

はちみつ入りグレープフルーツ果汁の水割り

食品として用いる飲み物で、ビタミンCや抗酸化成分の供給源として伝統的に朝に飲まれてきました。禁忌の項で述べている医薬品との相互作用に関する制限は、この飲み物にもそのまま当てはまります。

材料: 中くらいのグレープフルーツ 1個、水 コップ1杯、はちみつ 適量（お好みで）。

作り方: グレープフルーツを搾り、果汁を水と混ぜ、好みではちみつで甘みをつけます。新鮮なうちに飲みます。はちみつは1歳未満の乳児に与えてはいけません。また、何らかの医薬品を常用している人は、この果汁を日常に取り入れる前に医師または薬剤師の了承を得る必要があります。

上記の調製法は伝統的な記録に基づくものであり、専門家の助言に代わるものではありません。内服される前に、本記事に記載されている禁忌および相互作用をご確認ください。

関連する療法#

アロマテラピー

アロマテラピーでは、グレープフルーツ精油はその爽快な香りから広く使われ、気分のバランスを整え、頭の疲れを和らげるという伝統的な目的でディフューザーや芳香器から吸入されます。マッサージでは必ず植物油で希釈したうえで筋肉のリラックスに用いられ、アロマテラピーではその活力を与える性質と爽やかさが評価されていますが、こうした使い方が専門家によるケアに取って代わるものではありません。

臨床植物療法

臨床植物療法の分野では、グレープフルーツの標準化エキスやサプリメントについて、抗酸化作用、抗炎症作用、血中脂質への作用の可能性が研究されていますが、その結果はいまだ主に実験室での研究や動物実験によるものです。スタチン、降圧薬、そのほか代謝性疾患や心血管疾患に用いられる薬との相互作用のリスクがあるからこそ、この分野での使用には個別の処方と、服用中のすべての薬の見直しが欠かせません。

栄養学と食事療法

栄養学と食事療法の分野では、グレープフルーツは低カロリーで栄養密度の高い食品とされ、ビタミンC、食物繊維、抗酸化物質を含むことから、満腹感や心血管・代謝の健康を意識した食事プランによく取り入れられています。バランスのとれた食事の中で定期的に食べることは満腹感につながる可能性がありますが、日常の食事に取り入れるかどうかは、まずその人が服用している薬を確認したうえで判断する必要があります。コップ1杯の果汁だけで、複数の薬の作用が変わってしまうことがあるからです。

禁忌と副作用#

医薬品との相互作用

これがグレープフルーツの安全性における最重要事項です。果汁と果肉に含まれるベルガモチンや6′,7′-ジヒドロキシベルガモチンなどのフラノクマリンは、腸管の酵素CYP3A4を不可逆的に阻害し、薬物トランスポーター（OATPとP糖タンパク質）にも影響を及ぼします。この作用はコップ1杯の果汁を飲んだだけで最大72時間続くことがあります。その結果、多くの医薬品の血中濃度が危険な水準まで上昇し、重い副作用や中毒を起こすおそれがあります。

相互作用が報告されているのは、スタチン（シンバスタチン、アトルバスタチン、ロバスタチン）、カルシウム拮抗薬（フェロジピン、ニフェジピン、アムロジピン）、免疫抑制薬（シクロスポリン、タクロリムス）、ベンゾジアゼピン系薬やその他の鎮静薬（ミダゾラム、トリアゾラム）、アミオダロン、チカグレロル、シルデナフィル、プロテアーゼ阻害薬、一部の経口抗がん剤、そしてフェキソフェナジンです。フェキソフェナジンの場合は作用が逆で、グレープフルーツによって薬の吸収が低下します。何らかの医薬品を常用している人は、グレープフルーツやその果汁を口にする前に必ず医師または薬剤師に相談し、医薬品の添付文書の指示に従ってください。抗凝固薬、抗うつ薬、血糖降下薬についても、グレープフルーツ製品によって作用が変わる可能性があるため、同様の注意が必要です。

グレープフルーツ種子エキス（GSE）

いわゆるグレープフルーツ種子エキス（GSE）は天然の抗菌剤として販売されていますが、この主張には根拠がありません。公表された分析では、市販のGSE製品から塩化ベンゼトニウムや、トリクロサン、メチルパラベンといった合成保存料が検出されており、これらの製品の抗菌活性は種子ではなくこうした物質によるものとされています。さらに、ワルファリンを服用していた患者でGSE製品による有害作用が報告されており、このエキスを消毒薬や医薬品の天然の代替品として扱うべきではないことがわかります。

果皮と精油

果皮から圧搾法で得られる精油には、酸化すると皮膚感作性をもつようになるリモネンと、微量のフラノクマリンが含まれているため、必ず希釈して使い、決して内服しないでください。古くなった精油や保管状態の悪い精油は刺激のリスクを高め、十分に希釈せずに塗ると皮膚炎を起こすことがあり、外用後に日光を浴びるとやけどやしみの原因になることがあります。

妊娠中・授乳中と子ども

妊娠中は、食品として果実を食べることは差し支えありませんが、エキスや精油は使用しないでください。授乳中も安全性の研究が不足しているため、同じ注意が必要です。子どもは適量であればグレープフルーツを食べられますが、アレルギーや医薬品との相互作用の確認は大人と同じように必要です。

腎臓病、酸味、アレルギー

腎臓病のある人は、果実に含まれるカリウムの関係から、グレープフルーツを日常的に食べる前に医師に相談してください。果汁の酸味は逆流性食道炎を悪化させたり歯のエナメル質を傷めたりすることがあり、食事と一緒に飲み、そのあと水で口をすすぐことでその影響を抑えられます。柑橘類へのアレルギーがわかっている人は、この果物を避けてください。反応は皮膚や口の刺激、接触皮膚炎から、じんましん、呼吸困難、まれにアナフィラキシーにまで及ぶことがあります。また、健康な人でも大量に摂ると胸やけや下痢を起こすことがあります。

ダイダイやザボンと混同しないこと

グレープフルーツは、用途も安全性のプロファイルも異なる別種のCitrus aurantium（ダイダイ）とも、親種のひとつである植物学上のザボン（Citrus maxima）とも、また前述のグレープフルーツ種子エキスとも混同してはいけません。種子エキスは工業製品であり、果実と同等のものではありません。

豆知識#

雑種としての起源

ザボンのような原種の柑橘とは異なり、グレープフルーツは自然界で独自に生まれた種ではなく、18世紀にカリブ海の島々、おそらくバルバドスで、ザボン（Citrus maxima）とスイートオレンジ（Citrus sinensis）が偶然交雑して生まれたと考えられている雑種です。当初はザボンそのものと混同され、のちになって両親のどちらとも異なる特徴をもつ独立した果物として認められました。

Grapefruitという名前

英語名のgrapefruitは「ブドウの果物」といった意味で、果実が木に房状に実り、ブドウの房を思わせることに由来し、19世紀に英語圏の国々で広まりました。ポルトガル語では「toranja」が主流ですが、ブラジルでは「grapefruit」もよく知られており、相互作用を警告する医薬品の添付文書でかっこ書きで使われているほどです。

果肉の品種

グレープフルーツの品種は主に果肉の色で区別され、淡い黄色からピンク、濃い赤まであります。マーシュ（Marsh）のような白い果肉の品種は最も古く、一般に酸味が強いのに対し、ルビーレッド（Ruby Red）、スタールビー（Star Ruby）、リオレッド（Rio Red）のようなピンクや赤い果肉の品種は甘みが強く、色のもとになる抗酸化色素のリコピンを含んでいます。ルビーレッドは自然に起きた枝変わりから生まれたのに対し、スタールビーとリオレッドは赤い色を濃くするために放射線で誘発した突然変異によって作られました。

よくある質問#