月桂樹（Laurus nobilis）の伝統的な用途、お茶と精油の使い方、主な成分、禁忌を紹介し、丸ごとの葉を飲食の前に必ず取り除くべき理由も解説する。

ソーセージノキ（Kigelia africana）について、アフリカでの伝統的な用途、調製方法、主な成分、禁忌を解説する。生の果実は有毒で、決して生で摂取してはならない。

ハクセン（Dictamnus albus）の伝統的な用途、調製法、フィトケミカル、禁忌を解説。強い光毒性をもち、内服では肝障害のリスクが報告されている植物である。

ブラッククミン（Nigella sativa）はキンポウゲ科の一年草の種子で、免疫や消化、呼吸器の不調へのサポートとして古くからアーユルヴェーダなど世界各地の伝統医学で広く用いられてきており、主成分ティモキノンの働きや妊娠中の禁忌についても詳しく解説する。

イナゴマメ（Ceratonia siliqua）は地中海地域と中東を原産とするマメ科の常緑樹から採れる、人の食用と家畜の飼料の両方に利用される食物繊維が豊富な莢果で、その甘い風味と栄養価から天然のチョコレート代替品として古くから利用されており、特徴や調製方法、禁忌についても詳しく解説する。