ヒメリュウキンカ（Ficaria verna）は、ヨーロッパで痔の伝統的な外用で知られ、冬の終わりに黄色い花を咲かせるキンポウゲ科の多年草です。主な成分や調製方法、伝統的な使い方に加え、生の植物が有毒で取り扱いに注意が必要な理由、妊娠中や内服時の注意点までわかりやすく解説します。

エイランタイ（Cetraria islandica）は、咳やのどの刺激、消化の不調にヨーロッパで伝統的に用いられてきた北極・高山性の地衣類です。粘液質や苦味質などの主な成分、お茶や煎剤の作り方とレシピ、ウスニン酸による肝臓への注意点、禁忌と副作用までをわかりやすく解説します。

モモ（Prunus persica）について、一般名と国際名、民族植物学的な伝統的用途、果肉や葉に含まれるフィトケミカル、茶やチンキなどの調製方法を解説します。あわせて、核の中の仁にアミグダリンが含まれ、シアン中毒のおそれがあるため決して食べてはいけない理由も紹介します。

Alpinia galanga（ガランガル）について、一般名と国際名、アジアの伝統医学での用途、根茎に含まれる主な成分、調製方法、お茶とタイ料理のレシピ、安全に使うための注意点まで、ショウガ科の香辛料として知られるガランガルの基本を、研究の現状も交えてわかりやすく解説します。

エンバク（Avena sativa）の伝統的な用途と成分の特徴、β-グルカンによるコレステロールや食後血糖への作用、オートミール浴やおかゆのレシピ、セリアック病とグルテンに関する禁忌、外用時のアレルギーや薬との相互作用など、安全に利用するための注意点をわかりやすく解説します。