Hibiscus sabdariffa L. / ローゼルは、ハイビスカスティーの原料として知られ、英語のroselle、フランス語のbissap、スペイン語のflor de Jamaicaなどの名でも親しまれているアオイ科（Malvaceae）の一年草または多年草です。西アフリカ原産で、料理と民間療法の両面で幅広く使われてきたことから、現在では熱帯・亜熱帯の各地に広がっています。歴史を通じてさまざまな文化がローゼルを多様な体の不調に用いてきましたが、深い赤色で甘酸っぱい味の萼（がく）は今も最もよく利用される部位であり、特にお茶や清涼飲料の材料として使われています。
この植物が注目されるのは、有機酸、アントシアニン、ポリフェノールを含む植物化学的な組成のためで、これらの成分は研究のなかで抗酸化作用、抗炎症作用、血圧を下げる作用と関連づけられています。現代の研究ではこうした伝統的用途のいくつかが検討されており、最も一貫した結果が得られているのは小規模な臨床試験で観察された血圧へのおだやかな作用で、それ以外の用途はまだ試験管内の研究や動物実験の段階にとどまっています。医療以外の分野でも、ローゼルは多くの民族の食文化で重要な位置を占め、飲み物や菓子、塩味の料理に酸味と鮮やかな色を添えています。
一般名と国際名
ローゼルは地域や言語によって呼び名が異なり、その多くは萼の酸味や、ジャマイカやギニアのように、この植物から作る飲み物と結びついた土地にちなんでいます。
- 日本語: ハイビスカス、ローゼル。
- イタリア語: ibisco、karkadè、rosella。
- 英語: Florida cranberry、Jamaica sorrel、red sorrel、roselle。
- スペイン語: agrio de Guinea、flor de Jamaica、rosella、saril。
- ドイツ語: Roselle、Sabdariff-Eibisch、Sudan-Eibisch。
- フランス語: bissap、groseille-pays、karkadé、oseille de Guinée。
- ポルトガル語: azedinha、caruru-azedo、cuxá、flor-da-jamaica、hibisco、quiabo-azedo、rosela、vinagreira。
学名上の異名
Hibiscus sabdariffa L.は、分類の複雑さと分布域の広さを反映して、科学文献のなかで多くの異名が使われてきました。Hibiscus sabdariffa L.は、The Plant ListやWorld Flora Onlineを含む大半の植物学的機関が認める正名ですが、古い文献や地域の出版物では、ほかの名称も今なおよく見られます。
よく引用される異名には、Abelmoschus cruentus Walp.、Hibiscus acetosus Noronha、Hibiscus cruentus Bertol.、Hibiscus digitatus Cav.、Hibiscus gossypiifolius、Hibiscus palmatilobus、Hibiscus sanguineus、Sabdariffa rubra Kostel.があります。こうした名称の違いを知っておくと、文献調査がしやすくなり、植物学や民族植物学のさまざまな場面で植物を正しく同定するのに役立ちます。
科：アオイ科（Malvaceae）
アオイ科は約243属、4,225種以上が世界中に分布する大きく多様な科で、ワタ、カカオ、オクラ、そしてローゼル自身など、経済、食料、薬用の面で重要な植物を数多く含みます。アオイ科の植物は一般に托葉のある互生葉をもち、花は5枚の萼片と5枚の花弁からなり、ほとんどの場合、多数の雄しべが中央で筒状に合着しています。
Hibiscus sabdariffaは、目立つ花や、花のあとに肉厚になる大きな萼など、この科に典型的な形態的特徴を備えています。アオイ科の多くの種は粘液質、フラボノイド、アントシアニンなどの生理活性成分を豊富に含み、こうした化学的多様性は盛んに研究され、植物由来の医薬品や天然物の開発にも寄与してきました。
茶や調製に用いる部位
利用の中心は萼ですが、地域によっては、ほかの部位も料理や民間療法に使われています。
- 萼（生または乾燥）
- 茎
- 種子
- 葉
- 花
民族植物学的・伝統的用途
以下の用途は各地の民間の記録に基づくもので、臨床的な適応を意味するものではありません。その大半について、ヒトでの根拠はまだ限られているか、予備的な段階にとどまっています。
- 風邪やのどの痛みの緩和（民間での用法）
- 肝臓の不調に対する伝統的なサポート
- 血圧管理のサポート（小規模な臨床試験で検討されている民間での用法）
- 抗炎症・抗酸化を目的とした民間での利用
- コレステロールのバランスのサポート（研究段階の民間での用法）
- 消化を助けるおだやかな緩下作用の飲み物（伝統的な記録）
- 利尿（伝統的な記録）
- 料理での利用（飲み物、ジャム、ソース）
薬用特性
以下の特性は、伝統と科学研究で記述されている作用をまとめたもので、研究の多くは試験管内や動物で行われています。かっこ内の補足は、それぞれの根拠の強さを示しています。
- 緩下作用 （伝統的な記録による、腸へのおだやかな作用）
- 肝保護作用 （動物実験で観察された肝臓の保護）
- 血圧降下作用 （小規模な臨床試験で観察されたおだやかな作用で、薬の代わりにはならない）
- 血糖降下作用 （予備的な研究で示唆された血糖へのおだやかな作用）
- 抗炎症作用 （試験管内の研究と動物実験で観察された作用）
- 抗酸化作用 （試験管内で測定されたフリーラジカルに対する作用）
- 抗微生物作用 （試験管内で観察された微生物に対する作用）
- コレステロール低下作用 （予備的な研究で検討されているコレステロールの低下）
- 心臓保護作用 （実験的研究で示唆された心臓の保護で、臨床的な裏づけはない）
- ミネラル補給 （食事のなかのミネラル源としての伝統的な記録）
- 利胆作用 （胆汁の分泌を促すという伝統的な記録）
- 利尿作用 （伝統と予備的な研究で記述されている尿量の増加）
フィトケミカルプロファイル
ローゼルの萼は、浸出液に赤い色を与えるアントシアニンと、特有の酸味のもとになる有機酸を特に豊富に含み、さらに複数のグループのポリフェノールも含んでいます。
- アントシアニン（シアニジン、デルフィニジン、ミルチリン）
- 多糖類
- 粘液質
- ビタミンC
- フェノール酸（カフェオイルキナ酸、クリプトクロロゲン酸、クロロゲン酸、ネオクロロゲン酸）
- フラボノイド（ケルセチン、ケンフェロール、ゴシペチン、サブダレチン、ヒビスセチン）
- プロトカテク酸
- 有機酸
調製方法（茶、チンキ、エキス）
乾燥した萼の浸出液（お茶）が最も伝統的な摂り方ですが、ローゼルは濃縮された製剤としても流通しています。こうした製剤はより慎重な扱いと専門家の助言を必要とし、常用薬のある人では特に注意が求められます。
- カプセル
- 乾燥エキス
- ジャムや菓子
- 茶（浸出液）
- チンキ
- 流エキス
他の植物との相乗効果
血圧に関する組み合わせ
伝統的に、ローゼルはオリーブ（Olea europaea）やニンニク（Allium sativum）など、血圧と関連づけられるほかの植物と組み合わされてきました。実験的研究では、ローゼルのアントシアニン、オリーブのフェノール化合物、ニンニクのアリルスルフィドが血管拡張と血管内皮機能に作用することが示唆されていますが、これらを合わせた効果は臨床試験で確認されていません。作用が重なって血圧が下がりすぎるおそれがあるため、この組み合わせは専門家の指導のもとでのみ検討すべきであり、すでに降圧薬を使っている人は、試す前に必ず医師に相談する必要があります。
消化に関する組み合わせ
軽い消化の不調に対して、伝統ではローゼルをペパーミント（Mentha piperita）やショウガ（Zingiber officinale）と組み合わせ、ローゼルに伝えられるおだやかな緩下作用に、ペパーミントの駆風作用とショウガの制吐作用を合わせます。この組み合わせは伝統的に、おなかのガスや腹痛、吐き気をやわらげるために用いられており、その利用はそれぞれの植物の伝統的な記録に基づいています。
抗酸化のための組み合わせ
もう一つのよくある組み合わせは、ローゼルと、緑茶（Camellia sinensis）やザクロ（Punica granatum）など抗酸化物質の豊富な素材を合わせるものです。ローゼルのポリフェノールとアントシアニン、緑茶のカテキン、ザクロのエラジタンニンは試験管内の試験でフリーラジカルを中和しており、これがこの組み合わせの根拠となっていますが、その作用がヒトの体内でどこまで再現されるかはわかっていません。
レシピと利用法
ローゼルの萼で作るシンプルなお茶
血圧を気にかけている大人が伝統的に飲んできたお茶で、あくまで医療の補完として用い、処方薬の代わりにすることはありません。すでに降圧薬を服用している人は、作用が重なるため、事前に医師に相談してください。
材料：乾燥したローゼルの萼 大さじ2、水 500 ml。
作り方：湯を沸かして萼を加え、火を止めてふたをし、10分間蒸らします。こしてから温かいまま、または冷やして飲み、量は1日2杯から3杯を目安とし、好みではちみつやステビアで甘みをつけます。伝統的にこのお茶にはおだやかな血圧降下作用があるとされているため、血圧の低い人は避けてください。
ショウガとレモン入りのさわやかなハイビスカスティー
暑い日に消化を助ける清涼飲料として伝統的に冷やして出される飲み物で、ローゼルの萼の酸味に生のショウガのぴりっとした風味を合わせます。
材料：乾燥したローゼルの萼 大さじ3、水 1リットル、生のショウガ 1かけ（約2 cm、薄切り）、レモン果汁 1個分、はちみつ 適量（お好みで）。
作り方：水と薄切りにしたショウガを火にかけて沸騰させ、ローゼルの萼を加えて火を止め、15分間蒸らします。こしてからレモン果汁と、使う場合ははちみつを混ぜ、よく冷やして出します。
ローゼルとはちみつの自家製シロップ
風邪のときののどの不快感をやわらげるために、大人が伝統的に用いてきた自家製の製剤です。濃縮されているため、幼い子ども、授乳中の人、妊娠中の人には向かず、また1歳未満の乳児には決してはちみつを与えてはいけません。
材料：乾燥したローゼルの萼 1カップ、水 2カップ、はちみつ 1カップ。
作り方：鍋に萼と水を入れて沸騰させ、弱火で15分間煮ます。萼をしっかり押しながらこして液体を残らず取り出し、萼は捨てます。こした液にはちみつを加えてよく混ぜ、沸騰させないように弱火で約5分間ふたたび温めて、シロップ状のとろみをつけます。消毒したガラス瓶に入れて冷蔵庫で保存します。大人の場合、伝統的な記録では、風邪やのどの痛みの症状が続くあいだ、大さじ1を1日2回から3回とされています。
上記の調製法は伝統的な記録に基づくものであり、専門家の助言に代わるものではありません。内服される前に、本記事に記載されている禁忌および相互作用をご確認ください。
関連する療法
アロマテラピー
ローゼルを精油の形でアロマテラピーに使う伝統はありませんが、植物のエキスや芳香蒸留水はスキンケアやヘアケア製品に配合されており、そのやさしい香りは室内で心地よさを演出するために使われることもあります。化粧品の分野では、ローゼルのエキスは抗酸化作用と収れん作用で評価されています。
臨床植物療法
臨床植物療法では、ローゼルは主に標準化エキスの形で、血圧や脂質異常症の管理を支える目的や抗酸化物質の供給源として、常に従来の治療を補う形で用いられます。こうしたエキスは通常、植物の主要な有効成分とされるアントシアニンの含有量で規格化されており、処方は、患者の状態や薬物相互作用の可能性を評価する資格のある医療専門家が、一人ひとりに合わせて行う必要があります。
機能性栄養学
機能性栄養学では、ローゼルは抗酸化物質、ビタミン、ミネラルの含有量で評価され、心血管や代謝の健康を意識した献立によく取り入れられていますが、体重管理に関する根拠はまだ限られています。ジュースやスムージー、そのほかの料理に加えることで、生理活性成分を多様にとる手段の一つになります。
禁忌と副作用
一般的な禁忌
安全上の注意：ローゼル（Hibiscus sabdariffa）には、おだやかな血圧降下作用があることが認められており、作用が重なるため、降圧薬を使っている人や血圧の低い人は注意が必要です。子宮を刺激するおそれがあるため、妊娠中は使用しないでください。また、アセトアミノフェン（パラセタモール）など肝臓で代謝される薬についても、薬物動態に影響する可能性があるため注意が必要です。幼い子どもと授乳中の人は、シロップ、エキス、カプセル、非常に濃いお茶などの濃縮された製剤を避けてください。
こうした場合を除けば、健康な大人がお茶を適量飲むことは、一般に安全と考えられています。伝統的にローゼルは通経作用、つまり月経を促す作用をもつとされ、ホルモン値に影響する可能性もあることから、妊娠中は避けるべきという指針はいっそう重みを増します。授乳中の人は、専門家の管理のもとでのみお茶を利用してください。低血圧の人は特に注意が必要で、アオイ科の植物にアレルギーがあるとわかっている人は摂取を避けてください。
主な副作用
ローゼルの副作用はまれで、通常は軽いものですが、特に多量に摂ったときに、吐き気、おなかのガス、下痢などの胃腸の不快感が起こることがあります。人によっては血圧の低下によってめまいや眠気が生じることがあり、皮膚のアレルギー反応はまれですが、敏感な人では起こりえます。
薬物相互作用
血圧降下作用があるため、ローゼルは高血圧の薬の作用を強め、血圧を下げすぎるおそれがあるほか、利尿薬と影響し合って水分の排出を増やすことがあります。この飲み物がアセトアミノフェン（パラセタモール）やクロロキンなど一部の薬の薬物動態を変えるという報告もあり、これらの薬の効き方が変わる可能性があります。糖尿病の薬を使っている人は、ローゼルにおだやかな血糖降下作用がある可能性があるため血糖値を確認し、常用薬との併用については、必ず事前に医師や薬剤師に相談してください。
豆知識
原産と伝播
ローゼル（Hibiscus sabdariffa）は西アフリカ原産で、交易や人の移動によって、アジアや南北アメリカなど世界のほかの熱帯・亜熱帯地域へ伝わりました。この植物の適応力の高さと用途の多さが、まったく異なる文化のなかで広く受け入れられ、栽培されている理由です。
世界の料理での利用
ローゼルは薬用だけでなく料理にも幅広く使える食材で、メキシコではagua de flor de Jamaicaと呼ばれる人気の飲み物の材料になっています。この植物がsorrelと呼ばれるカリブ海地域では、萼で作る飲み物がクリスマスの定番で、アフリカではスーダンのkarkadehやナイジェリアのzoboといった、さわやかで栄養のある飲み物になります。インドや東南アジアでは葉がgongura pacchadiなどの塩味の料理に使われ、ブラジルではvinagreiraと呼ばれる葉が、マラニョン州の郷土料理arroz de cuxáの主役になっています。
象徴と文化
一部の文化では、Hibiscus属の花が美や愛、情熱の象徴とされ、ポリネシアでは同属の観賞用の種の花が髪を飾り、もてなしの心と結びつけられることがよくあります。また、ある伝統ではハイビスカスティーが清めと再生の象徴として、儀式や祝いの席で飲まれています。
よくある質問
ハイビスカスティーはダイエットに役立ちますか？
ハイビスカスティーは、利尿作用やむくみを減らすという評判から体重減少と結びつけられることが多く、脂肪や炭水化物の代謝に影響する可能性を示唆する研究もあります。とはいえ、この飲み物は減量のための魔法の解決策ではなく、何らかの結果を期待するなら、バランスのとれた食事と定期的な運動を組み合わせる必要があります。
ハイビスカスティーのおすすめの入れ方は？
最も一般的なのは乾燥した萼を使う浸出法で、熱湯カップ1杯（約200 ml）に対して萼を小さじ1杯から2杯入れ、火を止めてふたをし、5分から10分蒸らしてからこします。萼を長時間煮立てると有効成分の一部が分解するおそれがあるので避けてください。
ハイビスカスティーに禁忌はありますか？
あります。主な理由は、ローゼルにおだやかな血圧降下作用があることが認められている点で、作用が重なるため、血圧の低い人や降圧薬を使っている人は注意が必要です。子宮を刺激するおそれがあるため妊娠中は使用せず、幼い子どもと授乳中の人は濃縮された製剤を避け、アオイ科の植物にアレルギーのある人は摂取しないでください。また、利尿薬、糖尿病の薬、アセトアミノフェン（パラセタモール）など肝臓で代謝される薬と相互作用を起こす可能性もあるため、日常的に飲む前に医療専門家に相談することをおすすめします。
ハイビスカスティーは毎日飲んでもよいですか？
健康な大人であれば、ハイビスカスティーを適量飲むことは一般に安全と考えられていますが、多量を長期間続けると、血圧の下がりすぎや胃腸の不快感などの副作用が起こることがあります。そのため、ときどき休んだり、ほかのお茶と交互に飲んだりして、長期的にも量を控えめに保つとよいでしょう。
ローゼルは肝臓にどのような作用がありますか？
主に動物で行われた研究から、ローゼルには肝保護作用があることが示唆されており、その一部はアントシアニンによるものと考えられていますが、この作用はヒトではまだ一貫して確認されていません。肝臓の病気がある人や、アセトアミノフェン（パラセタモール）など肝臓で代謝される薬を使っている人は、専門家の管理のもとでのみローゼルを摂取してください。
妊娠中にハイビスカスティーを飲んでもよいですか？
いいえ、ローゼルは伝統的に通経作用、つまり月経を促す作用があるとされ、子宮を刺激するおそれがあるため、妊娠中は使用しないよう勧められています。授乳中は濃縮された製剤を避け、お茶であっても専門家の助言のもとでのみ飲むようにしてください。
ご注意: 本コンテンツは情報提供を目的としており、医療専門家の助言に代わるものではありません。薬用植物を使用する前に、特に妊娠中、授乳中、または薬を服用中の場合は、医師または専門家にご相談ください。
参考文献
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