Farvekrap (Rubia tinctorum): historien som farvestof, traditionel brug, rodens fytokemi og advarslerne om genotoksicitet, der følger planten.

Maitake (Grifola frondosa) er en medicinsk svamp: læs om traditionel brug, bioaktive stoffer, opskrifter, kontraindikationer og interaktioner med medicin.

Ris (Oryza sativa): traditionel brug af risvand og risklid, de undersøgte stoffer, hjemmelavede opskrifter og forholdsregler omkring arsen i ris.

Krusblad (Chondrus crispus): læs om folkelige navne, traditionel brug, fytokemi, tilberedning, opskrifter og forsigtighed med for meget jod.

Hindbær (Rubus idaeus): traditionel brug af blade og frugt, aktive stoffer, te, opskrifter og forholdsregler ved graviditet og brug af medicin.