Färberkrapp (Rubia tinctorum): Geschichte als Farbstoff, traditionelle Anwendungen, Phytochemie der Wurzel und Warnhinweise zur Genotoxizität.

Maitake (Grifola frondosa): alles über den Heilpilz, seine traditionelle Verwendung, Inhaltsstoffe, Rezepte, Gegenanzeigen und Wechselwirkungen.

Reis (Oryza sativa): traditionelle Anwendungen von Reiswasser und Reiskleie, untersuchte Inhaltsstoffe, Hausrezepte und Hinweise zu Arsen im Reis.

Knorpeltang (Chondrus crispus) im Überblick: Volksnamen, traditionelle Anwendungen, Phytochemie, Zubereitung, Rezepte und Vorsicht bei zu viel Jod.

Himbeere (Rubus idaeus): traditionelle Anwendung von Blättern und Früchten, Inhaltsstoffe, Tee, Rezepte sowie Hinweise zu Schwangerschaft und Medikamenten.