Carica papaya (Papaya): egenskaper och användning

Carica papaya L. / Papaya, i folkmun kallad papaya eller papayaträd, är en flerårig, trädliknande växt i familjen Caricaceae med ursprung i Mesoamerika, närmare bestämt södra Mexiko och Centralamerika. I dag odlas den i praktiskt taget alla tropiska områden i världen för sina näringsrika frukter. Utöver sin framträdande roll i kosten har papayan också en viktig plats i den traditionella medicinen hos många folk, som använder blad, frukt, frön och latex (växtens mjölksaft) för mycket skilda ändamål, nästan alltid med kunskap som förts vidare från generation till generation.

Papayaträdet väcker uppmärksamhet genom sin snabba tillväxt och en fruktproduktion som pågår nästan året runt. De stora, handflikiga bladen och frukten innehåller bioaktiva ämnen som enzymet papain, vitaminer, mineraler och antioxidanter. Modern forskning har undersökt många av dessa traditionella användningar och har redan bekräftat fruktens näringsvärde. De flesta medicinska effekter som tillskrivs växten vilar dock fortfarande på laboratorie- och djurstudier, vilket kräver försiktighet när tradition ska omsättas i hälsoråd.

Folkliga och internationella namn

Eftersom papaya odlas på flera kontinenter har den fått egna namn på olika språk. Vissa av dem skiljer mellan trädet och frukten, som mamoeiro och mamão på portugisiska eller papayer och papaye på franska. På nordamerikansk engelska betecknar pawpaw även en annan växt, Asimina triloba, vilket kräver uppmärksamhet vid läsning av utländska texter.

• Svenska: papaya, papayaträd.
• Engelska: papaw, papaya, pawpaw.
• Franska: papaye, papayer.
• Italienska: carica, papaia.
• Portugisiska: mamão, mamoeiro, papaia; papaeira (Portugal).
• Spanska: fruta bomba (Kuba), lechosa, papaya, papayón.
• Tyska: Melonenbaum, Papaya.

Botaniska synonymer

Det accepterade vetenskapliga namnet på papaya är Carica papaya L., publicerat av Linné, men under botanikens historia har arten fått flera andra namn som i dag räknas som synonymer. Namnen speglar klassificeringar och iakttagelser gjorda av botaniker från olika epoker och regioner, och att känna till dem är avgörande för att kunna identifiera arten exakt i vetenskapliga studier, herbarier och äldre verk. Själva släktet Papaya Mill., som ingår i en del av dessa namn, räknas i dag som synonym till Carica.

• Carica bourgeaei Solms
• Carica citriformis J.Jacq. ex Spreng.
• Carica cubensis Solms
• Carica hermaphrodita Blanco
• Papaya carica Gaertn.
• Papaya cimarrona Sint. ex Kuntze
• Papaya citriformis (Jacq.) A. DC.
• Papaya communis Noronha
• Papaya edulis var. pyriformis Bojer

Botanisk familj: Caricaceae

Carica papaya tillhör familjen Caricaceae, som omfattar sex släkten och ungefär 34 arter av träd och buskar. Växterna förekommer främst i tropiska delar av Central- och Sydamerika, med några få arter hemmahörande i Afrika, och kännetecknas av latex i vävnaderna och av frukter som oftast är stora och köttiga. Bland dem är papaya den mest kända arten, både för sin ekonomiska betydelse och för sin traditionella medicinska användning.

Använda delar för te och beredningar

Traditionell medicin tar till vara olika delar av papayaträdet, var och en med egna användningsområden och försiktighetsmått. Den mogna frukten är ett vanligt livsmedel, medan den omogna frukten, fröna och latexen kräver särskild uppmärksamhet, framför allt under graviditet.

• Blad (färska och torkade)
• Frukter (mogna och omogna)
• Frön
• Latex (från omogen frukt)

Etnobotanisk och traditionell användning

Användningarna nedan återger uppgifter från folkmedicinen i olika tropiska regioner och motsvarar inte belagda indikationer, och ingen av dem ersätter medicinsk bedömning eller konventionell behandling.

• Allmänt tonikum (kraftlöshet)
• Antiseptisk
• Astma (rökning av bladen, en traditionell praxis som avråds eftersom röken irriterar luftvägarna)
• Bakteriella infektioner
• Denguefeber (te eller juice av bladen vid feber; ersätter inte läkarvård)
• Diabetes (traditionell användning; ersätter inte läkemedel)
• Feber (främst med te eller juice av bladen)
• Fertilitetsstimulerande (traditionell användning)
• Förstoppning
• Hudåkommor (liktornar och vårtor)
• Högt blodtryck
• Inflammationshämmande
• Lindring av mensvärk
• Mag- och tarmproblem (sår, maskinfektioner)
• Magont
• Malaria (traditionell användning; ersätter inte malariabehandling)
• Maskdrivande (traditionell användning för att driva ut inälvsmask, främst med fröna)
• Matsmältningsbesvär (dyspepsi, gasbildning, dålig matsmältning)
• Preventivmedel och abortframkallande medel (traditionell användning kopplad till omogen frukt och frön; farlig användning, se Kontraindikationer)
• Sårläkning (traditionell utvärtes användning)

Terapeutiska egenskaper

Egenskaperna nedan har främst beskrivits i laboratorie- och djurstudier, nästan alltid med extrakt av blad, frukt eller frön i koncentrationer som skiljer sig mycket från dem man får i sig när man äter frukten. Kliniska studier på människor är däremot fortfarande få.

• Antibakteriell (aktivitet observerad i laboratoriestudier)
• Antioxidant (verkan på fria radikaler i laboratorie- och djurförsök)
• Antiproliferativ (aktivitet observerad i laboratoriestudier, utan kliniska belägg)
• Antiviral (aktivitet undersökt i preliminära studier)
• Blodsockersänkande (sänkt blodsocker observerat i djurmodeller; ersätter inte läkemedel)
• Hjärtskyddande (effekt antydd i djurstudier)
• Immunmodulerande (påverkan på immunförsvaret undersökt i preliminära studier)
• Inflammationshämmande (effekt beskriven i prekliniska studier med bladextrakt)
• Kolesterolsänkande (sänkt kolesterol observerat i preliminära studier)
• Matsmältningsfrämjande (papain är ett enzym som bryter ned proteiner)
• Neuroskyddande (effekt undersökt i experimentella modeller)
• Sårläkande (traditionell utvärtes användning undersökt i preliminära studier)

Fytokemisk profil

Papayaträdets kemiska sammansättning varierar kraftigt mellan växtens delar och beroende på hur mogen frukten är. Latexen i omogen frukt är rik på de proteinnedbrytande enzymerna papain och kymopapain. Det mogna fruktköttet innehåller i sin tur karotenoider som betakaroten och lykopen, vars inbördes proportioner skiljer sig mellan skal och fruktkött och mellan sorter med gult eller rött fruktkött. Forskare har också följt bensylglukosinolat och dess derivat bensylisotiocyanat under fruktens utveckling och mognad, och dessutom påvisat cyanogena glykosider, som prunasin, i växtens vävnader.

• Alkaloider (karpain, i bladen)
• Bensylglukosinolat
• Bensylisotiocyanat
• Betakaroten
• Cyanoglykosider (prunasin)
• Enzymer (papain, kymopapain)
• Fenoliska föreningar
• Flavonoider
• Karotenoider
• Lutein
• Lykopen
• Mineraler (järn, kalcium, kalium, magnesium, mangan, zink)
• Saponiner
• Tanniner
• Vitaminer (A, C, E)

Beredningsformer (te, tinkturer, extrakt)

Den mogna frukten äts som livsmedel, som den är eller i juicer och desserter, medan de traditionella medicinska beredningarna främst använder bladen, invärtes eller utvärtes. Extrakt, tinkturer och andra koncentrerade former bör endast användas enligt råd från hälso- och sjukvårdspersonal, som kan bedöma lämplig koncentration och användningstid för varje person.

• Flytande extrakt
• Grötomslag (blad, omogen frukt)
• Juice (blad)
• Kompresser (med infusionen)
• Kräm (med extrakt)
• Mogen frukt (som livsmedel)
• Te eller infusion (färska eller torkade blad)
• Tinktur (blad)
• Torrextrakt

Synergi med andra växter

Matsmältningshälsa

Kombinationen av papaya (Carica papaya), ingefära (Zingiber officinale) och pepparmynta (Mentha × piperita) används traditionellt vid matsmältningsbesvär som dålig matsmältning, gasbildning och illamående. I denna blandning bidrar fruktens papain till nedbrytningen av proteiner, medan ingefära och pepparmynta inom traditionen är kända för sina väderspänningsdrivande och kramplösande egenskaper, vilket förklarar den gemensamma användningen i folkliga uppgifter som syftar till välbefinnande i mage och tarm.

Immunstöd

Under perioder med influensa och förkylning förknippar traditionen papaya med röd solhatt (Echinacea purpurea) och fläder (Sambucus nigra). Kombinationen förenar fruktens vitaminer och antioxidanter med ämnen från dessa två växter, som studeras för sin möjliga verkan på immunförsvaret. Kombinationen ersätter varken vacciner eller läkarvård, och personer med autoimmuna sjukdomar eller som använder immunhämmande läkemedel bör rådgöra med hälso- och sjukvårdspersonal innan de använder solhatt.

Inflammationshämmande verkan

Kombinationen av papaya med gurkmeja (Curcuma longa) eller ingefära (Zingiber officinale) förekommer i traditionella uppgifter om led- och muskelvärk och kroniska inflammatoriska tillstånd. Här läggs papayans papain och antioxidanter samman med kurkuminet i gurkmeja och gingerolerna i ingefära, ämnen som undersökts för sin inflammationshämmande verkan i experimentella studier. Eftersom ingefära och gurkmeja också kan påverka blodets koagulation bör den som använder blodförtunnande läkemedel undvika kombinationen utan professionell vägledning.

Recept och användningsprotokoll

Recepten nedan beskriver traditionella beredningar och bör undvikas av gravida, och mängderna behöver bestämmas tillsammans med hälso- och sjukvårdspersonal, eftersom det saknas doser för papayaträdets blad och frön som fastställts i kliniska studier.

Te på papayablad (infusion)

Ingredienser: en liten mängd hackade färska papayablad eller torkade blad, och vatten.

Tillagning: skölj de färska bladen noga eller använd torkade, koka upp vattnet, stäng av värmen och lägg i bladen. Låt dra under lock i 10 till 15 minuter för färska blad eller 5 till 10 minuter för torkade, sila sedan och drick teet ljummet. Teet kan sötas med honung eller smaksättas med några droppar citron om man vill. Mängden blad, hur ofta och hur länge teet används bör bestämmas tillsammans med hälso- och sjukvårdspersonal, eftersom papayablad varierar mycket i storlek och hushållsmått därför blir opålitliga.

Traditionell användning: teet används traditionellt vid matsmältningsbesvär och vid feber.

Juice på papayablad

Ingredienser: färska papayablad, i en mängd enligt råd från hälso- och sjukvårdspersonal, och lite vatten.

Tillagning: skölj och hacka de färska bladen, mixa dem med vattnet till en jämn blandning, sila och drick genast. I vissa kulturer används juicen traditionellt vid feber, även vid denguefeber, och då är läkaruppföljning helt nödvändig, eftersom sjukdomen kan utvecklas med varningstecken som kräver omedelbar vård.

Papayafrön (i matlagning och traditionell användning)

Ingredienser: färska eller torkade papayafrön.

Tillagning: fröna kan tuggas färska eller torkas och malas för att krydda sallader, smoothies och annan mat, alltid i små mängder, eftersom de har en skarp smak och i stora mängder kan verka laxerande eller ge mag- och tarmbesvär. Traditionen använder dem som maskmedel och matsmältningshjälp, men medicinsk användning bör ske enligt råd från hälso- och sjukvårdspersonal, och fröna är kontraindicerade under graviditet.

Grötomslag med omogen papaya

Ingredienser: rivet fruktkött av omogen papaya.

Tillagning: riv fruktköttet av en omogen papaya och lägg det på insektsbett, små ytliga sår eller inflammerade hudområden, täck med ren gasväv och låt verka i 20 till 30 minuter. Traditionen tillskriver papainet i den omogna frukten en roll vid rengöring av sår och lindring av lokal inflammation, men latexen kan irritera huden och framkalla allergisk reaktion, så det är klokt att först testa på ett litet område och undvika användning på djupa eller infekterade sår och hos personer med latexallergi.

Beredningarna ovan bygger på traditionell användning och ersätter inte professionell rådgivning. Läs igenom de kontraindikationer och interaktioner som beskrivs i denna artikel före all invärtes användning.

Kopplade terapier

Homeopati

Inom homeopatin förekommer Carica papaya som modertinktur och i potenserade spädningar, som 30 CH, som den homeopatiska traditionen använder vid matsmältningsbesvär som dålig matsmältning och dyspepsi samt vid leverrelaterade störningar. Enligt tillverkare av homeopatiska preparat framställs tinkturen av den mjölkaktiga saften från omogen frukt, som är rik på papain. Det finns inga kliniska belägg för effekt vid dessa användningar, och ihållande symtom, som viktnedgång utan uppenbar orsak, kräver medicinsk utredning innan någon kompletterande metod prövas. Val av potens och dosering bör göras av en yrkesperson med utbildning i homeopati.

Kost och matsmältningsenzymer

Papain som utvinns ur latexen i omogen frukt används av livsmedelsindustrin som mörningsmedel för kött och finns i kosttillskott med matsmältningsenzymer, som bör användas enligt professionella råd, särskilt av den som är allergisk mot latex, papaya eller själva papainet. Inom nutritionen värderas den mogna frukten som en källa till karotenoider, C-vitamin och fibrer i en varierad kost.

Kontraindikationer och biverkningar

Graviditet, omogen frukt, frön och latex

Papayaträdets mogna frukt är ett vanligt och säkert livsmedel, men den omogna frukten (inte mogen), fröna och latexen innehåller ämnen med uterotonisk (livmoderstimulerande) effekt som traditionellt förknippas med risk för abort och för tidig förlossning. Därför är omogen papaya, frön och latex kontraindicerade under graviditet, på grund av den traditionella användningen som abortframkallande medel och halten av papain i en koncentration som kan stimulera livmodersammandragningar, medan mogen frukt i vanliga livsmedelsmängder inte innebär denna risk. En studie på råttor kom fram till att latexen, som finns i hög koncentration i omogen och halvmogen frukt, framkallar tydliga livmodersammandragningar, medan intag av mogen frukt inte visade någon betydande risk. Te, juice och extrakt av bladen bör också undvikas under graviditet och amning, liksom medicinsk användning hos barn, eftersom säkerhetsdata saknas.

Allergier och allmänna kontraindikationer

Papaya (Carica papaya) är kontraindicerad för personer med känd allergi mot växten eller någon av dess beståndsdelar, som papain. Reaktionerna kan omfatta kontaktdermatit, nässelutslag och, i sällsynta fall, anafylaxi. Latexen kan också ge allergisk kontaktreaktion hos personer som är överkänsliga för naturlatex (korsallergi), och därför bör den som reagerar på handskar eller andra produkter av naturgummi vara extra försiktig med frukten och framför allt med latexen.

Personer med koagulationsrubbningar eller som använder blodförtunnande läkemedel bör vara försiktiga, eftersom medicinska papayapreparat kan förstärka effekten av dessa läkemedel. Den som har leversjukdom eller diabetes bör endast använda medicinska papayaprodukter under läkarövervakning, eftersom växten kan interagera med läkemedel och påverka blodsockernivån.

Vanliga biverkningar

Biverkningarna av papaya är oftast lindriga och ovanliga och kan omfatta mag- och tarmbesvär som illamående, kräkningar, diarré eller magirritation, framför allt vid intag av blad eller extrakt i höga doser. Frön i stora mängder kan verka laxerande eller ge mag- och tarmbesvär, och utvärtes användning av latex eller extrakt kan orsaka hudirritation eller allergiska reaktioner hos känsliga personer.

Läkemedelsinteraktioner

Papaya kan interagera med blodförtunnande läkemedel som warfarin och öka risken för blödning. Experimentella studier tyder dessutom på att extrakt av växten påverkar omsättningen av andra läkemedel via cytokrom P450-systemet. Den som använder blodsockersänkande läkemedel mot diabetes behöver följa blodsockret noga, med tanke på den möjliga effekten av medicinska beredningar på blodsockret. Rådgör med hälso- och sjukvårdspersonal innan du använder papaya i medicinskt syfte, särskilt tillsammans med andra läkemedel.

Kuriosa

Columbus och änglarnas frukt

Det berättas att Kristoffer Columbus, när han smakade papaya för första gången, skulle ha kallat den ”änglarnas frukt” för dess söta smak och mjuka konsistens, även om uttryckets exakta ursprung är osäkert. Sann eller inte har historien bidragit till att sprida det positiva intryck som frukten gjorde på de europeiska upptäcktsresande.

Första transgena fruktträdet med sekvenserat genom

Carica papaya var det första transgena fruktträdet som fick sitt genom sekvenserat, i ett arbete publicerat 2008 med sorten ’SunUp’. Den genetiska modifieringen utvecklades som svar på den förödelse som papaya ringspot-viruset (PRSV) orsakade på Hawaii under 1990-talet, då resistenta sorter som ’SunUp’ och ’Rainbow’ godkändes för odling och bidrog till att rädda regionens papayaproduktion.

Gammal användning i matlagning och medicin

Ursprungsfolken i Mesoamerika har använt papaya i århundraden, både som föda och i traditionell medicin. Den omogna frukten och dess latex, rika på papain, användes för att möra kött och i huskurer mot olika åkommor, en praxis som lever kvar i många kulturer än i dag.

Olika kön hos papayaträdet

Papayaplantor kan ha tre kön: hanplantor, som bara producerar pollen; honplantor, som vanligen sätter frukt när de pollineras; och tvåkönade plantor, med blommor som har både han- och honorgan och kan självpollinera. De flesta kommersiella odlingar använder tvåkönade plantor, just för att säkra fruktproduktionen utan att vara beroende av hanplantor.

Vanliga frågor

Är te på papayablad säkert för alla?

Tillgängliga uppgifter beskriver främst lindriga effekter hos vuxna, som mag- och tarmbesvär. Ändå passar teet inte alla: gravida, ammande, barn, personer med allergi mot papaya, papain eller latex och den som använder blodförtunnande eller blodsockersänkande läkemedel bör undvika teet eller rådgöra med läkare före användning. Professionell uppföljning rekommenderas också för den som har leversjukdom.

Vilka är de traditionella användningarna av papayate?

Te på papayablad används traditionellt vid matsmältningsbesvär och vid feber. Laboratoriestudier undersöker dess möjliga inflammationshämmande, antioxidativa och immunmodulerande verkan. I vissa kulturer används det också vid denguefeber, i syfte att höja antalet blodplättar, en användning som fortfarande kräver mer forskning och aldrig ersätter läkaruppföljning.

Hur tillagar man te på papayablad?

Vid traditionell tillagning läggs väl sköljda och hackade färska blad, eller torkade blad, i nykokt vatten och får dra under lock i 10 till 15 minuter för färska blad eller 5 till 10 minuter för torkade, innan teet silas och dricks ljummet. Eftersom bladen varierar mycket i storlek och det inte finns någon fastställd dos bör mängd och hur ofta teet används bestämmas tillsammans med hälso- och sjukvårdspersonal.

Kan te på papayablad hjälpa vid denguefeber?

Te och juice på papayablad används traditionellt i vissa regioner för att lindra symtom på denguefeber. En klinisk studie publicerad 2013 observerade en snabbare ökning av antalet blodplättar hos patienter som fick juice av bladen. Ändå finns det inga avgörande belägg för att den fungerar som behandling, och denguefeber kräver alltid läkarbedömning eftersom sjukdomen kan utvecklas till svåra former.

Kan gravida äta papaya?

Mogen frukt i vanliga livsmedelsmängder är en del av en vanlig kost och innebär inte den risk som förknippas med papaya under graviditet. Omogen papaya, frön och latex är däremot kontraindicerade under graviditeten, på grund av den traditionella användningen som abortframkallande medel och halten av papain i en koncentration som kan stimulera livmodersammandragningar, och te och juice av bladen bör också undvikas under denna period.

Kan personer med latexallergi äta papaya?

Personer som är överkänsliga för naturlatex behöver vara försiktiga, eftersom latexen från papayaträdet kan ge allergisk kontaktreaktion genom korsallergi, och vissa reagerar även på själva frukten. Den som har haft allergi mot latex, papaya eller papain bör tala med en allergolog innan frukten äts eller någon beredning av växten används.

Relaterade Artiklar

• Croton lechleri (Drakblod): egenskaper och användning
• Symplocarpus foetidus (Skunkkål): egenskaper och användning
• Pilosella officinarum (Gråfibbla): egenskaper och användning
• Ficaria verna (Svalört): egenskaper och användning

Referenser och vetenskapliga studier

16 Citerade Källor

Evidensnivå: 🥇 Hög

Baserat på 16 citerade källor (10 Peer-Reviewed, 6 Kompletterande).

📚Se Alla 16 Citerade Källor

Peer-Reviewed Vetenskapliga Studier (10)

1. PMC2002 Adebiyi A, et al. Papaya (Carica papaya) consumption is unsafe in pregnancy: fact or fable? Scientific evaluation of a common belief in some parts of Asia using a rat model. Br J Nutr. 2002.
2. PMC2021 Kong YR, et al. Beneficial Role of Carica papaya Extracts and Phytochemicals on Oxidative Stress and Related Diseases: A Mini Review. Biology (Basel). 2021.
3. PMC2021 Lim XY, et al. Carica papaya L. Leaf: A Systematic Scoping Review on Biological Safety and Herb-Drug Interactions. Evid Based Complement Alternat Med. 2021.
4. PMC2008 Ming R, et al. The draft genome of the transgenic tropical fruit tree papaya (Carica papaya Linnaeus). Nature. 2008.
5. PMC2010 Rivera-Pastrana DM, et al. Phenolic and carotenoid profiles of papaya fruit (Carica papaya L.) and their contents under low temperature storage. J Sci Food Agric. 2010.
6. PMC2008 Rossetto MR, et al. Benzylglucosinolate, benzylisothiocyanate, and myrosinase activity in papaya fruit during development and ripening. J Agric Food Chem. 2008.
7. PMC2022 Roy JR, et al. Carica papaya Reduces Muscle Insulin Resistance via IR/GLUT4 Mediated Signaling Mechanisms in High Fat Diet and Streptozotocin-Induced Type-2 Diabetic Rats. Antioxidants (Basel). 2022.
8. PMC2002 Seigler DS, et al. Cyanogenic allosides and glucosides from Passiflora edulis and Carica papaya. Phytochemistry. 2002.
9. PMC2019 Shen YH, et al. Exploring the differential mechanisms of carotenoid biosynthesis in the yellow peel and red flesh of papaya. BMC Genomics. 2019.
10. PMC2013 Subenthiran S, et al. Carica papaya Leaves Juice Significantly Accelerates the Rate of Increase in Platelet Count among Patients with Dengue Fever and Dengue Haemorrhagic Fever. Evid Based Complement Alternat Med. 2013.

Kompletterande Läsning (6)

1. 2017 Chávez-Pesqueira M, Núñez-Farfán J. Domestication and Genetics of Papaya: A Review. Frontiers in Ecology and Evolution. 2017.
2. 2007 Heywood VH, et al. Flowering Plant Families of the World. Firefly Books. 2007.
3. 2016 Mishra R, Gaur RK, Patil BL. Current Knowledge of Viruses Infecting Papaya and Their Transgenic Management. I: Plant Viruses: Evolution and Management. Springer. 2016.
4. 1987 Morton JF. Papaya. I: Fruits of Warm Climates. Purdue University, Center for New Crops and Plant Products. 1987.
5. 2010 Ronse De Craene L. Floral Diagrams: An Aid to Understanding Flower Morphology and Evolution. Cambridge University Press. 2010.
6. 2011 Siar SV, et al. Papaya ringspot virus resistance in Carica papaya via introgression from Vasconcellea quercifolia. Euphytica. 2011.

Senaste Redaktionella Granskning · 17/10/2026