Carica papaya L. / パパイヤは、一般にパパイヤまたはパパイアと呼ばれる、パパイア科（Caricaceae）の多年生の木本植物です。原産地はメソアメリカ、より正確にはメキシコ南部から中央アメリカにかけての地域で、現在では栄養豊富な果実を目的に、世界のほぼすべての熱帯地域で栽培されています。食用として重要な位置を占めるだけでなく、多くの民族の伝統医療でも大切な役割を果たしており、葉、果実、種子、乳液（ラテックス）がさまざまな目的に利用され、その知識の多くは世代から世代へと受け継がれてきました。
パパイヤの木は成長が速く、ほぼ一年を通して果実をつけることで知られています。大きな掌状の葉と果実には、酵素パパインをはじめ、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質などの生理活性成分が含まれています。現代の科学研究はこうした伝統的な用途の多くを検証しており、果実の栄養価についてはすでに裏づけが得られています。ただし、この植物に帰せられている薬効の大半は、いまだ実験室や動物を対象とした研究にもとづくものであり、伝統を健康上の推奨へと置き換える際には慎重さが求められます。
一般名と国際名
パパイヤは複数の大陸で栽培されているため、言語ごとに固有の名前を持っています。なかには、ポルトガル語のmamoeiro（木）とmamão（果実）、フランス語のpapayer（木）とpapaye（果実）のように、木と果実を呼び分ける言語もあります。また北米の英語では、pawpawが別の植物であるAsimina trilobaを指すこともあるため、外国語の文献を読む際には注意が必要です。
- 日本語: パパイヤ、パパイア
- イタリア語: carica、papaia
- 英語: papaw、papaya、pawpaw
- スペイン語: fruta bomba（キューバ）、lechosa、papaya、papayón
- ドイツ語: Melonenbaum、Papaya
- フランス語: papaye、papayer
- ポルトガル語: mamão、mamoeiro、papaia、papaeira（ポルトガル）
学名上の異名
パパイヤの正式な学名は、リンネが発表したCarica papaya L.です。しかし植物学の歴史のなかで、この種にはほかにもいくつもの名前が与えられ、現在ではそれらは異名（シノニム）として扱われています。これらの名前は、さまざまな時代や地域の植物学者による分類や観察を反映したもので、科学研究や標本館、古い文献のなかで種を正確に特定するには、これらを知っておくことが欠かせません。なお、これらの名前の一部に使われているPapaya Mill.という属名自体も、現在ではCaricaの異名とみなされています。
- Carica bourgeaei Solms
- Carica citriformis J.Jacq. ex Spreng.
- Carica cubensis Solms
- Carica hermaphrodita Blanco
- Papaya carica Gaertn.
- Papaya cimarrona Sint. ex Kuntze
- Papaya citriformis (Jacq.) A. DC.
- Papaya communis Noronha
- Papaya edulis var. pyriformis Bojer
科：パパイア科（Caricaceae）
Carica papayaはパパイア科（Caricaceae）に属します。この科は6属約34種の高木や低木からなり、主に中央アメリカと南アメリカの熱帯地域に分布し、アフリカ原産の種もわずかに含まれます。組織に乳液を含むことと、一般に大きく多肉質の果実をつけることが特徴で、なかでもパパイヤは経済的な重要性と伝統的な薬用利用の両面から、最もよく知られた種です。
茶や調製に用いる部位
伝統医療ではパパイヤの木のさまざまな部位が使われ、部位ごとに用途と注意点が異なります。熟した果実は一般的な食品ですが、未熟な果実（青パパイヤ）、種子、乳液については、とくに妊娠中は特別な注意が必要です。
- 果実（完熟果および未熟果）
- 種子
- 乳液（未熟果から採取）
- 葉（生葉および乾燥葉）
民族植物学的・伝統的用途
以下に挙げる用途は、さまざまな熱帯地域の民間療法における記録であり、効果が実証された適応を意味するものではなく、いずれも医師による診察や通常の治療に代わるものではありません。
- 胃腸の不調 （潰瘍、寄生虫症）
- 胃痛
- 傷の治癒 （伝統的な外用）
- 強壮 （虚弱）
- 駆虫 （腸内の寄生虫を排出する伝統的な用途で、主に種子が使われる）
- 月経痛の緩和
- 抗炎症
- 高血圧
- 細菌感染症
- 消化器の不調 （消化不良、鼓腸、胃もたれ）
- 消毒・防腐
- 生殖機能の促進 （伝統的な記録）
- 喘息 （葉を煙として吸う伝統的な方法だが、煙が気道を刺激するため推奨されない）
- デング熱 （発熱時に葉の茶やジュースを用いる。医療機関の受診に代わるものではない）
- 糖尿病 （伝統的な記録。医薬品に代わるものではない）
- 発熱 （主に葉の茶やジュースで）
- 避妊・堕胎 （未熟果と種子に関する伝統的な記録。危険な用法のため、禁忌の項を参照）
- 皮膚疾患 （魚の目、いぼ）
- 便秘
- マラリア （伝統的な記録。抗マラリア薬による治療に代わるものではない）
薬用特性
以下の特性は主に実験室および動物を対象とした研究で報告されたもので、ほとんどの場合、葉、果実、種子の抽出物が、果実を食べて摂取する量とは大きく異なる濃度で用いられています。一方で、ヒトを対象とした臨床試験はまだ少ないのが現状です。
- 血糖降下 （動物モデルで血糖値の低下が観察されている。医薬品に代わるものではない）
- 抗ウイルス （予備的な研究で活性が調べられている）
- 抗炎症 （葉の抽出物を用いた前臨床研究で作用が報告されている）
- 抗菌 （実験室での研究で活性が認められている）
- 抗酸化 （実験室および動物実験でフリーラジカルへの作用が確認されている）
- 抗増殖 （実験室での研究で活性が認められているが、臨床的な裏づけはない）
- コレステロール低下 （予備的な研究でコレステロールの低下が観察されている）
- 消化促進 （パパインはタンパク質を分解する酵素）
- 神経保護 （実験モデルで作用が調べられている）
- 心臓保護 （動物実験で作用が示唆されている）
- 創傷治癒促進 （伝統的な外用で、予備的な研究で調べられている）
- 免疫調節 （予備的な研究で免疫系への作用が調べられている）
フィトケミカルプロファイル
パパイヤの木の化学組成は、部位によって、また果実の熟度によって大きく異なります。未熟果の乳液には、タンパク質分解酵素であるパパインとキモパパインが豊富に含まれています。一方、熟した果肉にはベータカロテンやリコピンなどのカロテノイドが含まれ、その比率は果皮と果肉のあいだ、また果肉が黄色の品種と赤色の品種のあいだで異なります。さらに研究では、果実の発育と成熟の過程を通してベンジルグルコシノレートとその誘導体であるベンジルイソチオシアネートの変化が追跡されているほか、植物の組織からはプルナシンなどの青酸配糖体も確認されています。
- アルカロイド（カルパイン、葉に含まれる）
- カロテノイド
- 酵素（パパイン、キモパパイン）
- サポニン
- 青酸配糖体（プルナシン）
- タンニン
- ビタミン（A、C、E）
- フェノール類
- フラボノイド
- ベータカロテン
- ベンジルイソチオシアネート
- ベンジルグルコシノレート
- ミネラル（亜鉛、カリウム、カルシウム、鉄、マグネシウム、マンガン）
- リコピン
- ルテイン
調製方法（茶、チンキ、エキス）
熟した果実はそのまま、あるいはジュースやデザートにして食べられていますが、伝統的な薬用の調製では主に葉が使われ、内服または外用されます。エキス、チンキ、その他の濃縮された形態は、一人ひとりに適した濃度と使用期間を判断できる医療専門家の指導のもとでのみ使用してください。
- 乾燥エキス
- クリーム（抽出物配合）
- 湿布（浸出液を用いる）
- ジュース（葉）
- 熟した果実（食用）
- 茶または浸出液（生葉または乾燥葉）
- チンキ（葉）
- パップ（葉、未熟果）
- 流エキス
他の植物との相乗効果
消化器の健康
パパイヤ（Carica papaya）、ショウガ（Zingiber officinale）、ペパーミント（Mentha × piperita）の組み合わせは、消化不良、腹部の張り、吐き気といった消化器の不快感に対して伝統的に用いられてきました。この組み合わせでは、果実に含まれるパパインがタンパク質の分解に関わり、ショウガとペパーミントは伝統的に駆風作用や鎮痙作用で知られていることから、胃腸の快適さを目的とした民間の記録で併用されてきた理由がうかがえます。
免疫のサポート
かぜやインフルエンザの季節には、伝統的な記録の中でパパイヤがエキナセア（Echinacea purpurea）やエルダー（セイヨウニワトコ、Sambucus nigra）と組み合わせられています。この組み合わせは、果実のビタミンや抗酸化物質と、免疫系への作用の可能性が研究されているこれら2つの植物の成分とをあわせたものです。ただし、ワクチンや医師の診療に代わるものではなく、自己免疫疾患のある人や免疫抑制薬を使用している人は、エキナセアを使用する前に医療専門家に相談してください。
抗炎症作用
パパイヤとウコン（Curcuma longa）またはショウガ（Zingiber officinale）の組み合わせは、関節や筋肉の痛み、慢性的な炎症性疾患に関する伝統的な記録に見られます。この場合、パパイヤのパパインと抗酸化物質に、実験的研究で抗炎症作用が調べられているウコンのクルクミンとショウガのジンゲロールが加わります。ショウガとウコンは血液凝固に影響を及ぼすこともあるため、抗凝固薬を使用している人は、専門家の指導なしにこの組み合わせを使わないでください。
レシピと利用法
以下のレシピは伝統的な調製法を紹介するもので、妊娠中の方は使用を避けてください。また、パパイヤの葉と種子には臨床試験で確立された用量がないため、分量は医療専門家と相談して決める必要があります。
パパイヤの葉茶（浸出液）
材料: 刻んだパパイヤの生葉または乾燥葉を少量、水。
作り方: 生葉はよく洗い、乾燥葉はそのまま使います。湯を沸かして火を止め、葉を加えてふたをし、生葉なら10〜15分、乾燥葉なら5〜10分蒸らしてから、こしてぬるめの温度で飲みます。お好みで、はちみつで甘みをつけたり、レモンを数滴加えたりしてもかまいません。パパイヤの葉は大きさの差が大きく、家庭での計量はあまり当てにならないため、葉の量、飲む頻度、使用期間は医療専門家と相談して決めてください。
伝統的な用途: この茶は、消化器の不快感や発熱時に伝統的に用いられています。
パパイヤの葉のジュース
材料: パパイヤの生葉（量は医療専門家の指示に従う）、少量の水。
作り方: 生葉を洗って刻み、水と一緒にミキサーにかけてなめらかにし、こしてすぐに飲みます。一部の文化では、このジュースが発熱時、デング熱の際にも伝統的に用いられていますが、デング熱はすぐに受診すべき警告徴候を伴って進行することがあるため、医師による経過観察が欠かせません。
パパイヤの種子（料理と伝統的な利用）
材料: 生または乾燥したパパイヤの種子。
作り方: 種子は生のままかんだり、乾燥させて挽き、サラダやスムージーなどの料理の風味づけに使ったりできます。ピリッとした辛みがあり、大量にとると緩下作用や胃腸の不快感を起こすことがあるため、必ず少量にとどめてください。伝統的には虫下しや消化の助けとして使われてきましたが、薬用として使う場合は医療専門家の指導を受ける必要があり、妊娠中の種子の使用は禁忌です。
青パパイヤのパップ
材料: すりおろした青パパイヤ（未熟果）の果肉。
作り方: 青パパイヤの果肉をすりおろし、虫刺されや浅い小さな傷、炎症を起こした皮膚に当て、清潔なガーゼで覆って20〜30分置きます。伝統的には、未熟果に含まれるパパインが傷の清浄化や局所の炎症の緩和に役立つとされていますが、乳液は皮膚を刺激したりアレルギー反応を起こしたりすることがあるため、事前に狭い範囲で試し、深い傷や感染した傷、ラテックスアレルギーのある人には使用しないでください。
上記の調製法は伝統的な記録に基づくものであり、専門家の助言に代わるものではありません。内服される前に、本記事に記載されている禁忌および相互作用をご確認ください。
関連する療法
ホメオパシー
ホメオパシーでは、Carica papayaはマザーチンクチャーや、30CHなどの希釈振とうしたレメディとして用いられ、ホメオパシーの伝統では消化不良やディスペプシアといった消化器の不調や、肝臓に関連する不調に使われています。ホメオパシー製剤のメーカーによると、チンキは未熟果の乳状の汁から作られ、パパインを豊富に含みます。これらの用途について有効性を示す臨床的な証拠はなく、原因のはっきりしない体重減少などの症状が続く場合は、補完的な方法を試す前に医師の診察を受ける必要があります。ポーテンシーや用法の選択は、ホメオパシーの資格を持つ専門家にゆだねてください。
栄養と消化酵素
未熟果の乳液から抽出されるパパインは、食品業界で肉の軟化剤として使われているほか、消化酵素のサプリメントにも配合されています。こうしたサプリメントは専門家の指導のもとで使用すべきで、とくにラテックス、パパイヤ、パパインそのものにアレルギーのある人は注意が必要です。栄養面では、熟した果実はバランスのよい食事の一部として、カロテノイド、ビタミンC、食物繊維の供給源として評価されています。
禁忌と副作用
妊娠、未熟果、種子、乳液
パパイヤの熟した果実は一般的で安全な食品ですが、未熟果（熟していない果実）、種子、乳液には子宮収縮作用をもつ成分が含まれ、伝統的に流産や早産のリスクと結びつけられています。そのため、堕胎薬としての伝統的な使用と、子宮収縮を促しうる濃度のパパインを含むことから、青パパイヤ、種子、乳液は妊娠中は禁忌である一方、通常の食事量の熟した果実にはこのリスクはありません。ラットを用いた研究では、未熟果や半熟果に高濃度で含まれる乳液が顕著な子宮収縮を引き起こす一方、熟した果実の摂取には有意なリスクが認められなかったと結論づけられています。葉の茶、ジュース、エキスも妊娠中および授乳中は避けるべきであり、安全性のデータが不足しているため、子どもへの薬用使用も同様に避けてください。
アレルギーと一般的な禁忌
パパイヤ（Carica papaya）は、この植物やパパインなどその成分に対するアレルギーが判明している人には禁忌です。反応としては接触皮膚炎やじんましんがあり、まれにアナフィラキシーが起こることもあります。また乳液は、天然ゴムラテックスに敏感な人に交差アレルギーによる接触アレルギー反応を起こすことがあるため、手袋などの天然ゴム製品にアレルギーがある人は、果実、そしてとくに乳液に対して十分に注意する必要があります。
血液凝固障害のある人や抗凝固薬を使用している人は、パパイヤの薬用製剤がこれらの薬の作用を強めるおそれがあるため、注意が必要です。肝疾患や糖尿病のある人は、この植物が医薬品と相互作用を起こしたり血糖値を変化させたりする可能性があるため、パパイヤの薬用製品は医師の管理下でのみ使用してください。
主な副作用
パパイヤの副作用は通常軽く、頻度も低いものですが、とくに葉やエキスを多量に摂取した場合に、吐き気、嘔吐、下痢、胃の刺激などの胃腸の不快感が現れることがあります。種子を大量にとると緩下作用や胃腸症状が出ることがあり、乳液やエキスを外用すると、敏感な人では皮膚の刺激やアレルギー反応が起こることがあります。
薬物相互作用
パパイヤはワルファリンなどの抗凝固薬と相互作用を起こし、出血のリスクを高めるおそれがあります。さらに実験的研究からは、この植物の抽出物がシトクロムP450系を介してほかの薬の代謝に影響を及ぼすことが示唆されています。糖尿病の薬である血糖降下薬を使用している人は、薬用製剤が血糖値に影響する可能性があるため、血糖値を注意深くモニターする必要があります。とくにほかの薬と併用する場合は、パパイヤを薬用目的で使用する前に医療専門家に相談してください。
豆知識
コロンブスと天使の果実
クリストファー・コロンブスは初めてパパイヤを味わったとき、その甘さとやわらかな食感から「天使の果実」と呼んだと伝えられていますが、この言葉の正確な出どころははっきりしていません。真偽はともかく、この逸話はパパイヤがヨーロッパの探検家たちに与えた好印象を広めるのに一役買いました。
初めてゲノムが解読された遺伝子組換え果樹
Carica papayaは、遺伝子組換え果樹として初めてゲノムが解読された植物で、その成果は品種’SunUp’を用いた研究として2008年に発表されました。この遺伝子組換えは、1990年代にハワイでパパイヤ輪点ウイルス（PRSV）が大きな被害をもたらしたことを受けて開発されたもので、’SunUp’や’Rainbow’などの抵抗性品種が栽培を認可され、同地域のパパイヤ生産を救う助けとなりました。
料理と医療における古くからの利用
メソアメリカの先住民は何世紀にもわたり、パパイヤを食料としても伝統医療にも利用してきました。パパインを豊富に含む未熟果とその乳液は、肉をやわらかくするためや、さまざまな病気に対する家庭療法に用いられ、その習慣は今も多くの文化に息づいています。
パパイヤの木の多様な性
パパイヤの株には3つの性があります。花粉だけをつくる雄株、受粉すると通常は実をつける雌株、そして雄しべと雌しべを1つの花にあわせ持ち、自家受粉できる両性株です。商業栽培の多くでは、雄株がなくても安定して果実を生産できるよう、まさに両性株が用いられています。
よくある質問
パパイヤの葉茶は誰にとっても安全ですか？
現在ある情報では、成人での影響は主に胃腸の不快感などの軽いものとされています。それでも、この茶は誰にでも向くわけではありません。妊娠中や授乳中の人、子ども、パパイヤ、パパイン、ラテックスにアレルギーのある人、抗凝固薬や血糖降下薬を使用している人は、この茶を避けるか、使用前に医師に相談してください。肝臓に病気のある人にも、専門家による経過観察がすすめられます。
パパイヤ茶の伝統的な用途は何ですか？
パパイヤの葉茶は、消化器の不快感や発熱時に伝統的に用いられています。実験室での研究では、抗炎症作用、抗酸化作用、免疫調節作用の可能性が調べられています。一部の文化ではデング熱の際に血小板数を増やす目的でも使われていますが、この用途にはさらなる研究が必要であり、医師による経過観察が不要になることは決してありません。
パパイヤの葉茶はどのように作りますか？
伝統的な作り方では、よく洗って刻んだ生葉、または乾燥葉を沸かしたての湯に入れ、ふたをして生葉なら10〜15分、乾燥葉なら5〜10分蒸らし、こしてからぬるめの温度で飲みます。葉の大きさには大きな差があり、確立された用量もないため、量と頻度は医療専門家と相談して決めてください。
パパイヤの葉茶はデング熱に役立ちますか？
パパイヤの葉の茶やジュースは、一部の地域でデング熱の症状をやわらげる目的で伝統的に用いられています。2013年に発表された臨床試験では、葉のジュースを摂取した患者で血小板数がより速く増加したことが観察されました。それでも治療法としての有効性を裏づける決定的な証拠はなく、デング熱は重症化することがあるため、必ず医師の診察を受ける必要があります。
妊娠中にパパイヤを食べてもよいですか？
通常の食事量の熟した果実はふだんの食生活の一部であり、妊娠中のパパイヤに関連づけられるリスクはありません。一方、青パパイヤ、種子、乳液は、堕胎薬としての伝統的な使用と、子宮収縮を促しうる濃度のパパインを含むことから妊娠中は禁忌であり、この期間は葉の茶やジュースも避けてください。
ラテックスアレルギーの人はパパイヤを食べられますか？
天然ゴムラテックスに敏感な人は注意が必要です。パパイヤの木の乳液は交差アレルギーによって接触アレルギー反応を起こすことがあり、果実そのものに反応する人もいます。ラテックス、パパイヤ、パパインにアレルギーの既往がある人は、果実を食べたりこの植物の製剤を使ったりする前に、アレルギー専門医に相談してください。
ご注意: 本コンテンツは情報提供を目的としており、医療専門家の助言に代わるものではありません。薬用植物を使用する前に、特に妊娠中、授乳中、または薬を服用中の場合は、医師または専門家にご相談ください。
参考文献
引用文献16件をすべて見る
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