マンダリンオレンジ（Citrus reticulata）の果皮と果実の伝統的な用途、調製法、レシピ、主な成分に加え、CYP3A4を介した薬との相互作用、胃への刺激、精油の光感作性などの注意点を解説する。

チャイブ（Allium schoenoprasum）の伝統的な用途、硫黄化合物などの成分、調製方法、料理レシピ、禁忌と副作用をわかりやすく解説します。

ナツメヤシ（Phoenix dactylifera）と果実デーツについて、伝統的な用途、調製方法、レシピ、禁忌を紹介し、糖尿病の人が注意すべき点も詳しく解説する。

コレウス・フォルスコリー（Coleus barbatus）について、消化に関する伝統的な用途、成分フォルスコリン、調製方法、薬物相互作用、妊娠中や緑内障での禁忌までを詳しく解説する。

アーティチョーク（Cynara scolymus）の消化や肝臓に関する伝統的な用途、調製方法、レシピ、コレステロールに関する研究、胆石やキク科アレルギーでの禁忌を紹介する。