ヨーロッパで古くから親しまれてきたセイヨウナツユキソウ（Filipendula ulmaria）の伝統的な用途、花に含まれるサリチル酸塩などの成分、お茶の淹れ方とレシピ、禁忌と副作用、そしてアスピリン誕生とのつながりまで、研究の現状とあわせてわかりやすく紹介します。

エンバク（Avena sativa）の伝統的な用途と成分の特徴、β-グルカンによるコレステロールや食後血糖への作用、オートミール浴やおかゆのレシピ、セリアック病とグルテンに関する禁忌、外用時のアレルギーや薬との相互作用など、安全に利用するための注意点をわかりやすく解説します。

地中海原産のキク科の芳香植物ヘリクリサム（Helichrysum italicum）について、伝統的な用途、精油の使い方と希釈の目安、主な成分、調製方法、レシピのほか、妊娠中や胆石がある場合の禁忌、医薬品との相互作用の可能性など、安全に使うための注意点を詳しく解説します。

ソゴウコウノキ（Liquidambar orientalis）は東地中海原産の落葉高木で、その樹脂は蘇合香として知られます。伝統的な用途や主な成分、研究の現状、調製方法、レシピに加え、外用時の注意点や禁忌、副作用など安全に使うための大切な情報もまとめて解説します。

ダイコン（Raphanus sativus）について、伝統的な用途、食品としての安全性、グルコシノレートやスルフォラフェンなどの成分、ジュースやサラダのレシピ、相性のよい植物との組み合わせ、甲状腺や胆石がある場合の注意点まで、研究データをもとにわかりやすく解説します。